در بازار انواع مختلفی از ترشیها وجود دارد که ترشی انبه تند یکی از اینهاست که مشخصات بسته بندی روی آن نوشته و به صورت عمده و فله به فروش می رسد. قبل از اینکه به سراغ طرز تهیه و توضیحاتی درباره ترشی انبه برویم باید تعدادی از خواص این میوه بی نظیر را برایتان بیان کنیم تا شناخت بیشتری نسبت با آن داشته باشید.
خواص میوه انبه عبارت است از: به بهبود دستگاه گوارش کمک می کند چرا که دارای فیبر زیادی است و شما را از یبوست در امان نگه می دارد، جدا از داشتن مقدار زیادی فیبر انبه دارای ویتامینهای فراوانی است که باعث جلوگیری از مبتلا شدن به بیماریهای زیادی همچون بیماریهای قلبی می شود. این میوه بسیار مغذی دارای مقدار زیادی ویتامین E است که این ویتامین کمک بسیار زیادی به مشکلات و افزایش قوای جنسی می کند، از طرفی هم دارای ویتامین A است که بسیار برای بینایی افراد مفید است و در سلامت چشمهای کودکان تاثیر بسزایی دارد.
- بیشتر بخوانید: ترشی انبه کال
ترشی انبه تند خلالی
در میان تمام ترشیها، ترشی انبه پاکستانی تند یکی از خوشمزه ترین آنهاست که در کنار قیمت بالای آن به دلیل مزه خوبش طرفداران زیادی هم دارد و مردم دنبال ترشی انبه باکیفیت و خوش طعم هستند. مواد مورد نیاز برای تهیه ترشی انبه تند:
- انبه زرد: حتما باید به صورت کال باشد تا ترشی بهتری داشته باشید و میوه له نشود.
- سیر: معمولا سیر را 6 حبه و یا یک بوته می ریزند.
- نمک، فلفل سیاه، زردچوبه: ادویه را باید متناسب با ذائقه خود در ترشی بریزید.
- سرکه: سرکه را باید به اندازه ظرفی که می خواهید ترشی در آن بماند بریزید.
- تخم گیشنیز و سیاه دانه: یک قاشق غذاخوری به ترشی اضافه نمایید.
- رب گوجه فرنگی: چهار قاشق غذاخوری
- آبلیمو: یک قاشق غذاخوری
- روغن زیتون: نصف پیمانه
همانطور که قبلا گفته شد مواد لازم ترشی و نحوه درست کردن آن در همه جا یکسان نیست و با هم فرق دارند و میزان کم یا زیاد کردن ادویه ها نیز با هم متفاوت است.
مشخصات ترشی انبه
درست کردن ترشیها دستور العملهای متفاوتی دارد، اما مشخصات ترشی انبه زرد شرکتی روی آن نوشته است و می توانید با استفاده از آن در منزل به راحتی این ترشی را درست کنید. حال می خواهیم در مورد طرز تهیه ترشی انبه توضیح دهیم تا بتوانید با استفاده از این دستور العمل بهترین ترشی انبه خانگی را درست کنید: بعد از اینکه انبه را خریداری کردید و به خوبی آن را شستید، پوست آن را به آرامی جدا کنید و هسته داخلی آن را در بیاورید و به صورت دلخواه آن را برش بزنید تا میوه له نشود و به درستی برش زده شود.
در ادامه تکه های برش زده انبه را در ظرفی مناسب ریخته و به آن نمک، فلفل، زردچوبه اضافه می کنیم و هم می زنیم تا به خورد میوه رود و مدتی صبر می کنیم. حال بعد از گذشت چندین ساعت تخم گشنیز و سیاه دانه و فلفل سیاه را بر روی حرارت تفت می دهیم تا از حالت خام بودن بیرون بیاید و سپس سیر و فلفل را اضافه می کنیم و مقدار تندی را بیشتر می کنیم تا ترشی تند شود چرا که مزه ترشی انبه به تندی آن است.
بسته بندی ترشی انبه تند
در اکثر فروشگاه ها انواع ترشیها وجود دارد که بسته بندی ترشی انبه تند نسبت به مابقی متفاوت است و به راحتی می توان آن را تشخیص داد. در ادامه طرز تهیه باید گفت که رب گوجه و روغن زیتون را می ریزیم تا بوی آنها گرفته شود و در نهایت انبه را با آبلیمو در دیگ ریخته و به هم می زنیم تا با هم مخلوط شوند و با سرکه روی حرارت می گذاریم تا به جوش بیاید، بعد از به جوش آمدن کفهای آن را جدا کرده و اجازه می دهیم تا خنک شود، بعد از خنک شدن ترشی را در ظرف مخصوص ترشی ریخته و آن را در درون یخچال می گذاریم و اجازه می دهیم بماند.
ترشی انبه تند ما بعد 4 روز صبر کردن آماده مصرف کردن است و می توانید نوش جان کنید و برای پذیرایی از مهمانان استفاده کنید. ناگفته نماند ترشی انبه از معدود ترشیهایی است که در مدت زمان خیلی کمی آماده می شود و قابل استفاده است، مدت زمان دو الی چهار روز برای یک ترشی واقعا زمان کمی است و این را می شود یک نکته مثبت در نظر گرفت.
ترشی انبه عمده
جدا از ترشیهای شرکتی که در شیشه های مخصوص و در فروشگاه ها موجود است، ترشی انبه عمده هم بازار خوبی دارد و در فروشگاه های بین راهی بسیار دیده می شود که می توان به صورت فله خریداری کرد. در این مقاله خلاصه ایی از طرز تهیه ترشی انبه گفته شده که شما با نحوه درست کردن آن آشنا بشید، البته لازم به ذکر است که دستور تهیه غذا در هر کجا متفاوت است و طبق ذائقه آن منطقه پخته و مصرف می شود.
ترشی انبه خواص زیادی دارد و برای درمان چندین بیماری بسیار مفید است که می توان به درمان کم خونی، درمان دیابت، جلوگیری از برخی از سرطانها، کاهش چربی، از بین رفتن خشکی پوست، کاهش وزن، تقویت و رشد موی سر، پیشگیری از بیماری آسم نیز اشاره داشت، علاوه بر اینها به دلیل اینکه طبع میوه انبه گرم است برای تقویت حافظه هم بسیار حائز اهمیت است.
ترشی انبه فله
از نظر خیلیها خرید ترشی انبه فله بسیار بهتر است چرا که می شود طعم و مزه آن چشید و بعد خریداری کرد اما در محصولات بسته بندی امکان چشیدن مزه وجود ندارد و این موضوع خیلی برای مشتریان مهم است، جدا از آن جایی که قرار است ترشی انبه فله خریداری شود نیز باید کاملا نکات بهداشتی را رعایت کنید و با تحقیق اقدام به خرید کنید.
همانطور که در بالا گفته شد و دستور تهیه ترشی انبه را خواندید، خیلیها فرصت درست کردن ترشی در خانه را ندارند به همین دلیل سایت ما این امکان را برای شما فراهم کرده است که با خریداری محصولات ما به ویژه ترشی انبه تند از کیفیت و تنوع بالای محصولات ما لذت ببرید و طعم ترشی مخلوط خانگی فوق العاده ایی را بدون به زحمت افتادن بچشید. بنابراین با ارتباط گرفتن با قسمت پشتیبانی و تیم مشاوره همکاران ما، شما را برای خرید و اطلاعات دقیقتر راهنمایی می کنند تا خرید مطمئنی را تجربه کنید.