در دست فرعونیان و حکومت‌های قدیمی مصر خرما به عنوان «خوراک خدایان» شناخته می‌شد و اما خرمای زاهدی اعلا یکی از جواهرهای طبیعت در ایران است که ارزش تغذیه‌ای و طعم بسیار خاصی دارد و در طول تاریخ خرماها به عنوان منبعی از انرژی طبیعی و مایه زیبایی و معرفت محسوب می‌شدند و خرمای زاهدی اعلا یکی از آن‌هاست که هر ساله میلیون‌ها نفر را به فریاد شیرین خواهد آورد.
خرمای زاهدی یکی از انواع خرماهای پرمصرف در ایران است خصوصاً در مناطق جنوبی و جنوب شرقی کشور کشت میشود و همچنین این نوع خرما در مناطقی به نام "قصب" شناخته میشود.
ویژگی های ظاهری خرمای زاهدی اعلا
از نظر ظاهری و دارای شکلی بیضی‌شکل با انتهای باریک و نوک تیز است و برخلاف بسیاری از خرماها که در مراحل رشد و نموی خود دارای رنگ‌های مختلفی هستند خرمای زاهدی اعلا در مرحله‌های لذیذی مانند خرما قهوه‌ای متمایل به قرمز و در مرحله رطب قهوه‌ای روشن قرار می‌گیرد.
خرمای زاهدی اعلا در حضور خورشید و آفتاب بی‌همتا به رشد خود ادامه می‌دهد و درختان خرمای زاهدی اعلا به طور معمول در مناطقی با آب و هوای گرم و خشک واقع شده‌اند که به عنوان مثال در استان‌های بوشهر، هرمزگان، سیستان و بلوچستان و کرمان تولید کشت میشود.
فواید و خواص خرمای زاهدی اعلا
امروزه خرمای زاهدی اعلا با خواص و فواید بی‌شماری در زمینه تغذیه و درمانی شناخته میشود و با وجود اینکه این خرما یکی از منابع غنی آهن است اما دارای کمترین درصد چربی و نیز کمترین درصد سدیم در خرمای زاهدی اعلا وجود دارد و همچنین مقدار قابل توجهی فیبر در این خرما به دست می‌آید که می‌تواند به تنظیم سطح قند خون وکاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی کمک کند.
علاوه بر این خرمای زاهدی اعلا حاوی ویتامین‌های A، B و C است که این ویتامین‌ها می‌توانند به بهبود سیستم ایمنی بدن، حفظ سلامت پوست و مو بهبود دید و حفظ سلامت استخوان‌ها کمک کنند.
معروفیت خرمای زاهدی اعلا به دلیل طعم بی‌نظیر و گرانقیمتی است که دارد است و این طعم شیرین و لذیذ این خرما آن را یکی از پرطرفدارترین خرماها در بازارهای داخلی و خارجی ساخته است که به همین علت خرمای زاهدی اعلا به‌عنوان یکی از عربده‌های صنعت خرما تلقی میشود و در بسیاری از رستوران‌ها، فروشگاه‌ها و بازارها به راحتی قابل دسترسی است.
شرایط اقلیمی مناسب خرمای زاهدی اعلا
خرمای زاهدی اعلا از آنجا که در مناطق خشک و گرم رشد می‌کند دسترسی به آب شیرین محدود است و این باعث میشود خرماهای زاهدی اعلا به دست اشخاص واجد اطلاعات و مهارت لازم در کشاورزی خرما برسد.
در طول ماه‌های پاییز و زمستان درختان خرمای زاهدی اعلا به طور معمول محصول خود را می‌دهند و در این فصول بانهایی از پیوند بین کشاورزان و این درختان شکل می‌گیرد و میوه‌های خرمای زاهدی اعلا با شکوه و جلال به دست کشاورز می‌رسد.
خرمای زاهدی اعلا با ولایتی که به داشتن طعمی خوشمزه و لذت‌بخش می‌انجامد تبدیل به یک غذای مورد علاقه در بسیاری از مناطق در سطح جهان شده است و مرغوبیت و خواص متعدد غذایی خرما آن را به یکی از نمادهای فرهنگی و صنعتی ایران تبدیل می‌کند.
