برگه زردالو از آن دسته از خشکبارهاست که هم طرفداران بیشماری را به خود جذب کرده و هم در صنایع غذایی متنوع و گسترده‌ای استفاده میشود و این مقاله با هدف بررسی جامع خواص و روش‌های استفاده از برگه زردالو تبریز تهیه شده است که در ادامه مقاله به طور جزئیات و دقیق به توصیف خصوصیات برگه زردالو، خواص آن برای سلامتی و روش‌های مصرف آن پرداخته خواهد شد.
آشنایی با برگه زردالو تبریز
برگه زردالو تبریز به عنوان یک خشکبار درختی معرفی میشود که در ایران و به خصوص در استان تبریز کشت میشود و ابتدا به ظاهر برگه زردالو می‌پردازیم.
این خشکبار دارای یک پوسته روشن و خشک، درخشان و خاصیتی صاف بوده و داخل آن گوشتی شیرین دارد و برگه زردالو از نظر شکل و اندازه به پسته نسبتاً نزدیک بوده و بیشتر به صورت خشک کمی منتشر شده و یا در قالب محصولات تولیدی عرضه میشود.
برگه زردالو دارای خواص فیزیکی و شیمیایی گوناگونی است که آن را به خشکباری نفیس تبدیل کرده است و مقادیر غذایی برگه زردالو شامل مواد آلی، ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌های قوی میشود و با بررسی این خواص متوجه خواص سلامتی فراوان برگه زردالو در مقایسه با خشکبارهای دیگر خواهیم شد.
با توجه به ترکیب بی‌نظیر برگه زردالو خواص سلامتی آن نیز بسیار متنوع است به عنوان مثال برگه زردالو دارای خواص ضد التهابی، ضد اکسیدانی، ضد استرس، و خواص قوی جاروب کننده‌ی رادیکال‌های آزاد است.
همچنین برگه زردالو می‌تواند به خوبی در بهبود سیستم ایمنی بدن، کاهش خطر بیماری‌های قلبی، بهبود عملکرد مغز و حافظه و همچنین تنظیم سطح قند خون مفید باشد.
برگه زردالو می‌تواند به صورت خام و تازه مورد مصرف قرار گیرد یا در محصولات غذایی مختلف استفاده شود از جمله محصولات تولیدی با استفاده از برگه زردالو می‌توان به مربا، کمپوت، کیک، همبرگر، و دسرهای متنوع اشاره کرد همچنین استفاده از برگه زردالو در تهیه چاشنی‌ها مانند عطرها و ترشی‌ها و بهترین راهی است که می‌توان از خواص برگه زردالو برای تنوع و افزایش ارزش غذایی غذاها استفاده کرد.
خواص برگه زردالو تبریز
برگه زردالو تبریز با خواص بی‌نظیر سلامتی و مصرف گسترده‌ای که در صنایع غذایی دارد و به عنوان یک خشکبار مورد توجه قرار گرفته است همچنین ترکیب غنی برگه زردالو این امکان را فراهم می‌کند که به صورت خام یا در قالب محصولات غذایی متنوع مصرف شود.
همچنین خوص آنتی اکسیدانی آن باعث جلو گیری از سرطان یا بیماری های دیگر باشد و همچنین دارای خوص ضد استرسی میباشد که در شرایط استرس زا باعث کاهش استرس میشود.
