موضوع کنسانتره طبیعی پرتقال یکی از مهمترین عوامل تأثیرگذار بر رنگ، عطر و طعم محصولات غذایی است و رنگ کنسانتره پرتقال در ایران به صورت نارنجی مایل به زرد است و با استفاده از این کنسانتره بتوان به بهترین شکل ممکن عطر، رنگ و طعم دلپذیر پرتقال تازه را به محصولات غذایی مانند نان، دسرها، آبمیوه‌ها و دیگر محصولات بخشید.
در مقایسه با آبمیوه پرتقال کنسانتره طبیعی پرتقال حجم کمتری دارد و این حجم کمتر به دلیل اختلاف در فرایند تولید است به طور کلی برای تولید کنسانتره پرتقال گوشت پرتقال‌ها در یک فرآیند پیچیده از نوع اسپری در دمای کمتر از صفر درجه سانتیگراد تمرکز شده و آب آن تبخیر می‌شود تا حجم نهایی کنسانتره حاصل شود.
خواص کنسانتره طبیعی پرتقال
علاوه بر رنگ، عطر و طعم کنسانتره طبیعی پرتقال همچنین دارای خواص غذایی بسیاری است و پرتقال به عنوان یک منبع غنی از ویتامین C شناخته می‌شود و با استفاده از کنسانتره پرتقال می‌توان از مزایای این ویتامین برای بهبود سیستم ایمنی بدن و افزایش جذب آهن از غذا بهره برد.
استفاده از کنسانتره طبیعی پرتقال در صنعت غذایی وجود دارد و کاربردهای فراوانی دارد و این کنسانتره می‌تواند به صورت مایع، پودر یا کپسول ارائه شود و بسته به نوع استفاده می‌توان از آن برای تهیه آبمیوه‌های طبیعی، نان، دسرها، مربا، اسانس‌ها و بسیاری موارد دیگر استفاده کرد.
در نتیجه کنسانتره طبیعی پرتقال یک ابزار قدرتمند در دسترس است که به محصولات غذایی رنگ، عطر و طعم دلپذیر پرتقال تازه را می‌بخشد و همچنین از خواص غذایی بی‌نظیری نیز برخوردار است.
یکی از ویژگی‌های جالب کنسانتره طبیعی پرتقال این است که از مصرف طبیعی پرتقال‌های تازه کاهش حجم انجام شده و در نتیجه به راحتی قابل حمل و نگهداری است و این ویژگی باعث شده است که کنسانتره طبیعی پرتقال برای صنایع غذایی مورد توجه قرار گیرد زیرا می‌تواند با حفظ کیفیت و خواص میوه ماندگاری طولانی‌تری را به محصولات غذایی بخشید.
فرآیند تولید کنسانتره طبیعی پرتقال
فرآیند تهیه کنسانتره طبیعی پرتقال نیز بسیار مهم است و این فرآیند شامل شستشوی پرتقال‌ها، گوشت‌کنی و استخراج آب پرتقال می‌شود سپس آب پرتقال در واحد فرآوری تمرکز شده و تبخیر شده تا به حجم نهایی کنسانتره برسد در این فرآیند تمامی خواص میوه از جمله عطر، رنگ، طعم و مواد مغذی حفظ می‌شوند.
با توجه به رشد روزافزون صنایع غذایی و تقاضای بالا برای محصولات با کیفیت استفاده از کنسانتره طبیعی پرتقال به عنوان یک عامل اصلی در تولید و تهیه محصولات غذایی به عنوان جایگزینی مناسب برای پرتقال‌های تازه مورد توجه قرار گرفته است.
این راهکار هم به عنوان یک راه حل اقتصادی در تولید صنعتی و مقرون به صرفه استفاده می‌شود و هم می‌تواند به حفظ محیط زیست کمک کند زیرا در صورت استفاده از کنسانتره میوه میزان تولید پسماند کاهش یافته و ضایعات کاهش می‌یابد.
در نهایت استفاده از کنسانتره طبیعی پرتقال در تولید محصولات غذایی دارای مزایای فراوانی است این کنسانتره علاوه بر افزودن طعم و عطر پرتقال قابلیت‌های آنتی‌اکسیدانی، ضد التهابی و افزایش سطح ایمنی بدن را نیز داراست به علاوه استفاده از کنسانتره پرتقال به عنوان مواد طبیعی در تهیه محصولات غذایی به کاهش استفاده از رنگ‌ها و طعم‌دهنده‌های مصنوعی در محصولات کمک می‌کند که این نیز مزیتی اقتصادی و سلامتی است.
با اینکه استفاده از کنسانتره طبیعی پرتقال دارای مزایا و کاربردهای بسیاری است همچنین نیاز به دقت واردات آن نیز لازم است زیرا کیفیت کنسانتره تاثیر مستقیمی بر کیفیت محصولات غذایی دارد.
