در طول سالهای اخیر، مفهوم غذاهای سالم و مغذی روز به روز در جامعه‌ی جهانی ترویج یافته است و از جمله مواد غذایی شگفت‌انگیز که به طور ویژه توانایی‌های بهداشتی خود را به اثبات رسانده‌اند، نخودچی و مغز گردو است و این دو محصول علاوه بر طعم لذیذ و خوشمزه‌ای که دارند، انبوهی از فواید بهداشتی را برای سلامتی بدنمان دارند.
ویژگی های مغز گردو خارجی عمده
بدست آوردن اطلاعات اولیه: نخودچی، شاید از یک نگاه اول به نظر برسد که تنها یک تنقلات خسته‌کننده باشد، اما این ادعا از بین برده می‌شود هنگامی که به مزایای بهداشتی آن نگاهی می‌اندازیم و نخودچی یک منبع عالی فیبر است که به رفع مشکلات گوارشی کمک می‌کند و قابلیت کنترل قند خون را بهبود می‌بخشد و همچنین حجم زیادی پروتئین، ویتامین‌ها و مواد معدنی دارد که به رشد و تقویت عضلات و استحکام استخوان‌ها کمک می‌کنند.
اما به طور معجزه‌آسا، مغز گردو نیز مانند نخودچی حاوی خواص ویژه‌ای است که به سلامتی بدن ما کمک می‌کند و مغز گردو غنی از اسیدهای چرب امگا 3 است که برای سلامتی مغز و قلب بسیار حائز اهمیت است و همچنین، باعث تعادل کلسترول خون می‌شود و به بهبود عملکرد قلب و عروق و کنترل فشار خون کمک می‌کند و به علاوه، حجم زیادی آنتی‌اکسیدان‌ها و ویتامین‌ها در مغز گردو وجود دارد که به جوانی پوست، بهبود عملکرد سیستم ایمنی و کاهش خطر بسیاری از بیماری‌ها کمک می‌کنند.
راهکارهای بهینه برای بهره‌برداری از خواص غذایی: برای بهره‌برداری بهتر از فواید نخودچی و مغز گردو، می‌توانید این راهکارها را در روزمره خود اجرا کنید:
افزایش مصرف نخودچی در رژیم غذایی: از نوشیدن شورلی به‌جای نوشیدن نوشابه استفاده کنید و در وعده های غذایی از غذاهایی مانند حماملی و سالادهای سنتی ایرانی استفاده کنید.
استفاده از مغز گردو به عنوان یک پنیر خوب و سرشار از املاح و ویتامین‌های قابل رقابت: آن را به صورت تازه و به عنوان یک میان وعده یا به عنوان یک تنقلات در طول روز استفاده کنید.
طبخ شدن نخودچی به حالت صحیح: برای حفظ همه عناصر درون نخودچی، آن را در طول پخت در آب متال و در نظر داشتن زمان آماده شدن مناسب طبخ کنید.
ذخیره‌سازی صحیح مغز گردو: به جای خریداری آن در قالب خرد شده، مغز گردو را در قالب کاملاً ضد هوا وجوشانده و در یخچال نگهداری کنید.
با درک چگونگی بهره‌برداری از نخودچی و مغز گردو به طور بهینه، می‌توانیم از فواید بهداشتی عظیمی برای سلامتی بدن خود برحسب استفاده کنیم و ارتقای عملکرد قلب و عروق، بهبود عملکرد مغز، کاهش خطر بیماری‌ها و افزایش ایمنی سیستم بدن همه با استفاده از این محصولات عالی ممکن است و بنابراین، از این پس، گردو و نخودچی را به عنوان یک بخش برجسته از رژیم غذایی خود در نظر بگیرید و از خواص ارزشمند آنها بهره‌برداری کنید و اعتقاد ندارم آقای کابلی از من بتواند بیش از این مقاله در مورد نخودچی و مغز گردو بنویسد و لطفاً تغییرات موردنظر خود را بفرمایید.
