مشخصات فلفل دلمه ای سبز + قیمت خرید

فلفل دلمه ای در خانواده فلفل ها و جزو صیفی جات بوده و متعلق به گروه بادنجانیان است که شامل فلفل چیلی، گوجه فرنگی، سیب زمینی، بادمجان و فلفل قرمز است.

فلفل دلمه ای از ویتامین هایی چون ویتامین A، ویتامین C، ویتامین B۶، ویتامین E و ویتامینK۱، مواد معدنی همچون مس، منگنز، فولات، فیبر، منیزیم و منگنز، فسفر، سلنیوم و پروتئین و آنتی اکسیدان هایی مثل لوتئین، کوئرستین، لوتئولیتن و ... است.

فلفل دلمه ای در رنگ های زرد، نارنجی، قرمز، بنفش و سبز وجود دارد، فلفل دلمه ای سبز و بنفش کمی طعم تلخ و تندی دارد در حالی که فلفل دلمه ای قرمز و زرد و نارنجی مزه ای شیرین تر و میوه ای دارد.

از طرف دیگر طعم و مزه فلفل دلمه ای ها به نر و ماده بودن آن ها هم بستگی دارد.

در قسمت زیرین فلفل دلمه ای برجستگی هایی وجود دارد که نشان دهنده نر و مادگی فلفل است و جالب است که بدانید کاربرد فلفل دلمه ای نر و ماده با یکدیگر متفاوت است.

فلفل دلمه ای ماده دارای چهار برجستگی، تخم هایی ریز و طعمی شیرین است و بیشتر مناسب استفاده در سالاد و همراه با غذا به صورت خام است.

فلفل دلمه ای نر دارای سه برجستگی و طعمی تند و تیز تر نسبت به فلفل دلمه ای ماده است.

فلفل دلمه ای نر معمولا مناسب آشپزی و پخت و پز بوده و بر خلاف فلفل دلمه ای ماده پس از تفت دادن و سرخ شدن تلخ نشده و طعم و عطر خود را حفظ می کند.

در حالت کلی فلفل دلمه ای بسیار کم کالری بوده و بعد از خشک کردن و پودر کردن آن، ادویه ای بسیار خوش عطر به نام پاپریکا تهیه می شود.

علاوه بر این ها فلفل دلمه ای خواص فوق العاده دیگری نیز دارد که در ادامه به تعدادی از آن ها اشاره می کنیم.

همان طور که می دانید فلفل دلمه ای در رنگ های مختلفی وجود دارد که فلفل دلمه ای قرمز یک محرک طبیعی برای رشد موها بوده و با تحریک گردش خون از ریزش موها در فرد جلوگیری می کند.

همچنین فلفل دلمه ای ها سرشار از ویتامین C هستند.

 این ویتامین به تولید کلاژن در بدن بسیار کمک می کند، کلاژن پوست را محکم کرده و از سلول های پوستی در برابر انواع آسیب های احتمالی جلوگیری کرده و توانایی پوست را برای محافظت در برابر انواع آسیب ها افزایش می دهد.

همچنین آنتی اکسیدان های موجود در عصاره ی فلفل دلمه ای سبب سالم و جوان سازی پوست می شود.

فلفل دلمه ای حاوی مقادیر زیادی ویتامین A است که این ویتامین به بینایی به ویژه بینایی در شب بسیار کمک کرده و از مبتلا شدن به انحطاط چشم که یک بیماری چشمی شایع است و باعث از دست دادن بینایی می شود جلوگیری می کند.

فلفل دلمه ای در کل دارای کالری کم و فیبر بالایی است که از گرسنگی جلوگیری می کند.

• بیشتر بخوانید: فلفل دلمه ای سبز

همچنین فلفل دلمه ای قرمز به فعال کردن گرما در بدن کمک کرده و متابولیسم بدن شخص را بدون بالا بردن ضربان قلب و فشار خون افزایش داده و باعث کاهش وزن در فرد می شود.

از طرف دیگر فلفل دلمه ای قرمز به دلیل داشتن مقدار زیادی ویتامینC به جذب آهن کمک بسیاری می کند و کسانی که از کمبود آهن رنج می برند باید فلفل دلمه ای قرمز را در برنامه غذایی خود بگنجانند.

یکی دیگر از خواص فلفل دلمه ای این است که سرشار از فولات بوده و به این دلیل برای خانم های باردار بسیار مفید است زیرا فولات یکی از مواد مغذی مورد نیاز برای سلامت جنین است.

پس مصرف فلفل دلمه ای خام در دوران بارداری برای خانم ها موجب تضمین سلامت جنین می شود.

اما بعد از این همه خاصیت این سوال پیش می آید که آیا مصرف فلفل دلمه ای عوارضی هم دارید یا خیر؟

در جواب باید گفت که فلفل دلمه ای به طور کلی عوارضی نداشته و یک ماده غذایی بسیار سالم است اما ممکن است بعضی از افراد به فلفل دلمه ای حساسیت داشته باشند و دچار آبریزش بینی، التهاب، قرمزی و سوزش چشم شود.

غذا با فلفل دلمه ای سبز

فلفل دلمه ای یکی از انواع سبزیجات مقوی و بسیار خوش عطر و طعم است که تاثیر بسیار زیادی در طعم غذا دارد.

فلفل دلمه ای با ظاهر و رنگ زیبا و عطر فوق العاده خود می تواند طعم غذا را به طور کلی عوض کند به همین دلیل در پخت بسیار از غذا ها به کار می رود.

در این مطلب به شما پخت چند نوع غذا با فلفل دلمه ای را آموزش می دهیم پس با ما همراه باشید.

بدون شک یکی از بهترین غذا هایی که می توان با فلفل دلمه ای پخت، دلمه فلفل دلمه ای است.برای پخت این غذا به فلفل دلمه ای سالم و درسته نیاز داریم و برای زیبایی بیشتر غذا می توانید از فلفل دلمه ای با رنگ های مختلف استفاده کنید.

برای تهیه این دلمه ابتدا سر فلفل دلمه را بریده و تخم های داخل آن را خالی کنید.

توجه داشته باشید که سر فلفل دلمه ای ها را دور نریزید.لپه و برنج را که از ساعتی قبل خیسانده آید بپزید و آن ها را آبکش کنید در ماهیتابه ای پیاز را که به صورت مربعی خرد کرده اید تفت دهید تا نرم شود.

سپس گوشت چرخ کرده را به آن اضافه کرده و اجازه دهید تا رنگ آن تغییر کند سپس لپه، برنج، سبزی دلمه، رب گوجه، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را به آن اضافه کنید و اجازه دهید تا مواد کاملا بپزد.

بعد از آماده شدن مایه دلمه، آن ها را داخل فلفل دلمه ای هایی که از قبل سر بریده اید بریزید و در دلمه ها را بگذارید.در قابلمه ای دیگر مقداری روغن ریخته تا کف آن چرب شود.

دلمه ها را در قابلمه بچینید مقداری سس رقیق روی آن ها ریخته و زمان دهید تا کاملا بپزد.

غذا های دیگری هم می توان با فلفل دلمه ای آماده کرد که بسیار خوش طعم است علاوه بر این، فلفل دلمه ای سبز به دلیل داشتن طعم و عطری قوی تر بیشتر مورد استفاده سر آشپز ها قرار می گیرد و در غذا های بیشتری استفاده می شود.

از دیگر غذا ها با فلفل دلمه ای می توان به املت فلفل دلمه ای، خوراک گوشت و فلفل دلمه ای، خوراک فلفل دلمه ای، فلفل پلو و ... اشاره کرد.