در دامغان شهری که به خواص فراوانش افتخار می‌کشد و یک گونه خاص از پسته وجود دارد که از طعم و مزه‌ای که در شهرت ملی و بین‌المللی انسان‌ها برخوردار است، شناخته شده است و پسته دامغان تازه، علاوه بر طعم لذت‌بخش خود، دارای خصوصیات تغذیه‌ای فراوانی نیز می‌باشد که ممکن است برای سلامتی بدن انسان بسیار مفید باشد.
منشأ و تاریخچه پسته دامغان
پسته یکی از محصولات باغی مهم ایران است و از گذشته تاکنون حائز اهمیت استراتژیکی بوده است و با وجود اینکه پسته اصلی‌ترین نژاد آن همون آوانگ زاهدی غیرمنتظره یافته شد دامغان امروزه به عنوان یکی از مناطق پرکاربرد پسته در ایران شناخته می‌شود و پسته دامغان تازه، در سرتاسر جهان به خاطر طعم و کیفیت بالای خود شناخته شده است و برای مصارف غذایی و تجاری بسیار مورد توجه قرار گرفته است.
خواص تغذیه‌ای و بهداشتی پسته دامغان
پسته دامغان تازه نه تنها به عنوان یک میان‌وعده خوشمزه و پرانرژی مناسب است بلکه از نظر تغذیه‌ای نیز بسیار حائز اهمیت است. و این محصول حاوی مقدار زیادی پروتئین، فیبر، و ویتامین و مواد معدنی مثل منیزیم، فسفر، و پتاسیم است که بی‌نظیر در حفظ سلامت قلب، کاهش کلسترول، و افزایش سطح انرژی بدن می‌باشند و همچنین، پسته دامغان تازه حاوی آنتی‌اکسیدان‌های قوی است که به پیشگیری از بیماری‌های مزمن مرتبط با التهاب کمک می‌کند.
برای بهره‌برداری از خواص تمام این محصول الزامی است که پسته دامغان تازه به درستی ذخیره و مصرف شود و بهترین راه ذخیره کردن پسته، قرار دادن آن در یخچال در ظروف مناسبی است که از هوا و نور مستقیم محافظت شود و در مصارف روزانه، پسته به عنوان یک میان‌وعده سرشار از انرژی، یا حتی به عنوان تزئینی در غذاها و دسرها استفاده می‌شود.
پسته دامغان تازه به عنوان یک سوغاتی بی‌نظیر و غنی از لذت و مواد مغذی می‌تواند گزینه ای عالی برای افرادی با سلیقه‌های مختلف باشد و این محصول نه تنها به سلامتی بدن کمک می‌کند بلکه احساس رفاه و لذتی بی‌نظیر را برای مصرف کننده به ارمغان می‌آورد و اگر به دنبال یک تجربه ذوقی و خوش طعم و در عین حال سالم هستید، پسته دامغان تازه گزینه‌ی مناسبی برای شماست.
تولید پسته در دامغان علاوه بر ارزش‌های تجاری و اقتصادی، ارزش‌های محیطی و اجتماعی خاص خود را نیز داراست و باغداران محلی که در تولید پسته دامغان مشغول هستند، نقش مهمی در حفظ منابع طبیعی، اشتغالزایی، و حفظ فرهنگ و سنت‌های مربوط به کشاورزی دارندو از طرفی، تولید پسته باعث جلوگیری از نیاز به واردات پسته و کمک به رونق اقتصادی منطقه و کشور می‌شود.
با پیشرفت تکنولوژی و رونق صنعت کشاورزی، پسته دامغان به عنوان یک محصول برجسته و پرافتخار در بازار جهانی می‌تواند موقعیت بیشتری به دست آورد و از طرف دیگر، افزایش اهمیت بهداشت و تغذیه سالم، مصرف‌کنندگان را به سمت محصولاتی از قبیل پسته دامغان تازه هدایت کرده و این محصول را به یکی از گزینه‌های مورد علاقه در سبد خرید خود تبدیل کنند.
