این چاشنی آن‌قدر معمولی و رایج است که بسیاری از ما به لحاظ حتی صحبت نکردن در مورد خواص و ارزش‌های آن فراموش می‌کنیم،اما به بررسی این واقعیت بپردازیم که نمک خوراکی چه چیزهایی منحصر به فرد را به غذاها اضافه می‌کند.
- تقویت طعم غذا:
اشتراک همه ما در غذاهای خوشمزه و لذیذ این است که طعم خوبی داشته باشند و با داشتن مقدار مناسب نمک خوراکی، می‌توان غذاها را به سادگی بهبود بخشید و طعم آن‌ها را تقویت کردهمچنین نمک خوراکی به عنوان یک stimulant طعم عمل می‌کند و موجب افزایش خوشایندی غذا می‌شود.
- حداقل فقط یک طعم:
استفاده از نمک خوراکی در غذاهای مختلف، شامل انواع مختلف مواد غذایی می‌تواند به تولید یک طعم خاص در هر یک از آن‌ها منجر شود و این یعنی که نمک خوراکی امکان هماهنگی با دیگر عناصر مورد استفاده در غذاها را داراست.
- حفظ و چینش عناصر غذایی:
نمک خوراکی به طور معمول از مواد یونی تشکیل شده است و در جداسازی و تنظیم فعالیت اسیدی-بازی در سلول‌های بدن نقش مهمی دارد و با مصرف نمک خوراکی، عناصر غذایی در دسترس سلول‌ها قرار می‌گیرند و حفظ تعادل درون‌سلولی را تسهیل می‌کنند.
- حفظ اصالت غذاها:
نمک خوراکی همچنین یکی از موادی است که به عنوان یک ماده ضد میکروب در غذاها عمل می‌کند و این ویژگی باعث می‌شود که نمک خوراکی بتواند غذاها را برای مدت طولانی‌تری نگهداری کند، به طوری که اصالت و طعم مورد نظر را حفظ می‌کند.
با اینکه نمک خوراکی بیشتر مورد توجه برای تقویت طعم غذا است، اما خواص و کاربردهای فراوانی هم دارد که امکان افزودن یک طعم خاص به غذاها، حفظ و چینش عناصر غذایی و حفظ اصالت غذاها را فراهم می‌کند.
بنابراین، استفاده بهینه از نمک خوراکی در غذاهای خود می‌تواند به طرز چشمگیری به کیفیت و لذت غذاها اضافه کند.
علاوه بر این، نمک خوراکی به عنوان یک چاشنی غذایی قابل استفاده در تمام انواع غذاها و انواع رژیم‌های غذایی است و با استفاده از نمک خوراکی، می‌توانیم طعم و مزه غذا را بهبود بخشیم بدون افزودن کالری زائد.
در نهایت، باید به این نکته اشاره کرد که برای استفاده بهینه از نمک خوراکی به عنوان یک چاشنی غذایی، می‌توان از نمک‌های خوراکی با کمترین مقدار سدیم استفاده کرد.
