پوست پسته عبارت است از قطعاتی سبز رنگ یا خاکستری متمایل به سبز که به صورت لوله شده و قایقی شکل است و دارای قسمت داخلی سفید رنگ می‌باشد.
این پوسته، از روی بذرهای پسته یا فستق با نام علمی Pistacia vera L. از تیره پسته (Anacardiaceae) به دست می‌آید و در ایران، استان کرمان به عنوان یکی از مهم‌ترین منابع تولید پوسته پسته شناخته می‌شود، در ادامه به معرفی و خصوصیات پوسته پسته کرمان می‌پردازیم.
ویژگی های پوست پسته کرمان
پوست پسته کرمان به دلیل کیفیت بسیار بالا و ویژگی‌های منحصر به فرد خود، جایگاه ویژه‌ای در بازار جهانی پسته دارد و یکی از ویژگی‌های مهم این پوسته، رنگ طبیعی و زیبای آن است.
با توجه به رنگ سبز یا خاکستری متمایل به سبز پوسته، به راحتی می‌توان از آن برای تولید محصولات نوآورانه و جذاب استفاده کرد، همچنین، قسمت داخلی سفید رنگ پوسته، امکان استفاده در صنایع مختلف را بهبود می‌بخشد.
با توجه به کیفیت بالای پوسته پسته کرمان، از آن برای استفاده در صنایع غذایی و غیرغذایی استفاده می‌شود، در صنایع غذایی، پوسته پسته کرمان در تهیه انواع شیرینی‌ها، کیک‌ها، بستنی و تنقلات مختلف استفاده می‌شود و همچنین، از این پوسته برای تهیه محصولاتی مانند روغن پسته، کرم پسته و پودر پسته نیز استفاده می‌شود.
در صنایع غیرغذایی، پوسته پسته کرمان در تولید کاغذ، لمینیت، مصالح ساختمانی و موارد دیگر استفاده می‌شود، این پوسته فاقد هرگونه عفونت و بهره‌برداری از آن منجر به حفظ منابع طبیعی و کاهش ضایعات زیست محیطی می‌شود.
مزایای پوست پسته کرمان
مزیت‌های استفاده از پوسته پسته کرمان در صنایع مختلف شامل موارد زیر است:
1. پوسته پسته کرمان دارای رنگ طبیعی و جذابی است که محصولات نهایی را زیبا و جذاب می‌کند.
2. این پوسته دارای خاصیت هیدروفوبیک است و از نفوذ آب جلوگیری می‌کند، بنابراین برای استفاده در تولید محصولات ضد آب مناسب است.
3. پوسته پسته کرمان دارای مقاومت بالا در برابر حرارت، رطوبت و نور خورشید است، بنابراین برای استفاده در محصولات با دوام مناسب است.
4. این پوسته برخلاف برخی مواد دیگر، خاصیت خمیرپذیری و کار کردن آسان را دارد، بنابراین در فرآوری و تهیه محصولات قابل توسعه است.
5. پوسته پسته کرمان قابلیت بازیافت و استفاده مجدد را دارد، بنابراین به حفظ محیط زیست و کاهش ضایعات زباله کمک می‌کند.
با توجه به مزایای مذکور، پوسته پسته کرمان به عنوان یک ماده باارزش و متنوع در صنایع غذایی و غیرغذایی استفاده می‌شود، این پوسته فرصت‌های زیادی برای توسعه و نیز ایجاد اشتغال محلی در مناطق کشاورزی را فراهم می‌کند.
تولید پوسته پسته کرمان
کرمان، با تمدن غنی در زمینه کشاورزی و تولید محصولات کشاورزی، به عنوان یکی از مناطق مهم تولید پسته در ایران شناخته می‌شود، پسته به صورت صنعتی در نواحی خشک وکم آب تولید می‌شود و چراکه یکی از تولیدکنندگان اصلی پسته در ایران است، می‌تواند مقصد مناسبی برای تولید و عرضه پوسته پسته کرمان باشد.
تولید پوسته پسته کرمان بیشتر در مناطق کشاورزی استان کرمان انجام می‌شود، تولید پوسته پسته با کاشت درختان پسته در صورت کاشت کیفی (که شامل مراحل کشت، آبیاری، محافظت و مدیریت منابع است) و انجام عملیات درست برداشت در مناسب‌ترین زمان، امکان پذیر است، پوسته پسته در هنگام برداشت پس از جدا کردن از مغز پسته، خشک شده و بسته‌بندی می‌شود.
تولید پوسته پسته کرمان از دو جنبه مهم استفاده می‌کند: خصوصیات بالای پوسته پسته و مدیریت صحیح فرآیند تولید، درصد کربوهیدرات و چربی موجود در پوسته پسته کرمان باعث می‌شود که این پوسته بسیار مقاوم و دوام داشته باشد.
ضخامت و قوت پوسته پسته باعث می‌شود که بتوان از آن به عنوان مصالح ساختمانی مانند سازه‌ها و لمینیت‌ها استفاده کرد، همچنین، با استفاده از پوسته پسته کرمان می‌توان در صنایع غذایی محصولات سالم و با دوام تولید کرد.
برای تولید پوسته پسته کرمان، فرآیند کشت و رشد درختان پسته بسیار مهم است. درخت پسته باید در شرایط خاک و آب مناسب کاشته شود، تهیه و استفاده از بذرهای با کیفیت و تنظیم دما و رطوبت محیط در طول رشد و توسعه درختان نیز از عوامل مؤثر در کاشت پسته کرمان است، همچنین، آبیاری مناسب، مدیریت منابع آب، و کنترل آفات و بیماری‌ها نیز بر موفقیت تولید پوسته پسته کرمان تأثیرگذار هستند.
با توجه به تقاضای رو به افزایش برای پوسته پسته کرمان در بازار‌های داخلی و خارجی، کشاورزان و تولیدکنندگان می‌توانند با تولید پوسته پسته، علاوه بر درآمدزایی، اشتغال زایی و توسعه اقتصاد منطقه خود را تقویت کنند، همچنین، با ایجاد شرایط مناسب برای تامین و حمایت از تولید پوسته پسته، می‌توان نقش مهمی در رونق صنعت کشاورزی و صنایع تبدیلی مرتبط با پسته ایفا کرد.
در نهایت، توجه به جنبه‌های اقتصادی، زیست محیطی و اجتماعی تولید پوسته پسته کرمان در بهبود شرایط کشاورزان، توسعه منطقه و حفظ منابع طبیعی از اهمیت بالایی برخوردار است، با تلاش مستمر و بهره‌گیری از دانش و تجربه‌های کشاورزان و صنعتگران، می‌توان تولید پوسته پسته کرمان را در سطح بالاتری قرار داد و به عنوان یک ماده مورد استفاده در صنایع مختلف به جایگاه ویژه‌ای دست‌یافت.
