ماهی چنگو یکی از ماهیان پرفروش و محبوب در جنوب کشور با ویژگی‌های منحصربه‌فرد و خصوصیات بارز خود، توجه همه علاقه‌مندان به خرید ماهیان تازه را به سمت خود جلب کرده است، این ماهی با گوشت مرغوب، دورریز کم، ارزش غذایی بالا و قیمت مناسب، یکی از بهترین گزینه‌ها برای سرو و سامان دادن به سفره غذایی است.
ویژگی ها و خواص ماهی چنگو
یکی از ویژگی‌های جذاب ماهی چنگو، کیفیت بالای گوشت آن است این ماهی دارای گوشت درشت، کاملاً سفید و طعمی مطلوب است که به راحتی قابل هضم است، ارزش غذایی بالای ماهی چنگو باعث شده است که از آن به عنوان منبعی غنی و متنوع از پروتئین، ویتامین ها و املاح معدنی برخوردار باشیم این ماهی حاوی اسیدهای چرب امگا ۳ است که برای سلامت قلب و عروق بسیار مفید است.
ویژگی دیگر ماهی چنگو خار سبز دورریز کم آن است، برخلاف بسیاری از ماهیان دیگر که در هنگام پخت و پز دورریز زیادی دارند و باعث هدر رفتن مقدار زیادی از گوشت می شوند، ماهی چنگو نسبت به این مسئله بسیار تحمل‌پذیر است بنابراین خرید و استفاده از این ماهی به معنای بهره‌برداری بهینه از محصول است.
نکات خرید ماهی چنگو
قیمت مناسب ماهی چنگو هم یکی از عوامل مهم در جذب مشتریان به خود می‌باشد با توجه به کیفیت بالا، ارزش غذایی فراوان و ویژگی‌های متنوع این ماهی، قیمت آن نسبت به بسیاری از ماهیان دیگر به میزان مناسبی است، به همین دلیل ماهی چنگو یکی از انتخاب‌های قابل توجه برای صاحبان رستوران‌ها، آشپزخانه‌های صنعتی و خانواده‌های علاقمند به خرید ماهیان تازه می‌باشد.
برای خرید ماهی چنگو، می توانید به فروشگاه‌های ماهی‌فروشی معتبر مراجعه کنید و وضعیت تازگی و کیفیت ماهی را بررسی کنید، بهتر است ماهی را به همراه یک لایه یخ بخرید تا از حفظ تازگی آن اطمینان حاصل کنید، همچنین در خرید ماهی چنگو به نکاتی مانند بدون بوی نامطبوع، پوستی برق نزنده، چشمان شفاف و براق و بدون خراش و شکستگی دقت کنید.
در نهایت، با اینکه ماهی چنگو یکی از محصولات خوشمزه و با کیفیت است، اما بهتر است همیشه مطمئن شوید که ماهی را به درستی پخته و مناسب سلیقه خود سرو کنید از دستورات آشپزی مناسب استفاده کنید و لذت ببرید.
بهترین روش‌های پخت و پز ماهی چنگو عبارتند از: ابتدا ماهی چنگو را بدون اضافه کردن نمک به مدت چند دقیقه استراحت بدهید تا از تمام لطافت و طعم خود حفظ شود، سپس ماهی را با سبزی پلو بسته به سلیقه شما به دلخواه سرو کنید.
به همراه ماهی چنگو، میتوانید سالاد سیب‌زمینی یا سیب‌زمینی سرخ شده، سبزیجات از قبیل گوجه فرنگی، خیار، فلفل دلمه و لیمو تازه سرو کنید، همچنین نیز می‌توانند به عنوان خوراک همراهی ماهی چنگو یا سازندهٔ سس های متنوع و خوش طعم برای سرو ماهی چنگو همراه باشند.
همچنین یکی از بهترین روش‌ها برای پخت ماهی چنگو استفاده از روش سرخ کردن است؛ با روغن گرم میتوانید ماهی چنگو را در چند دقیقه سرخ کنید تا یک ماهی فوق‌العادهٔ خوشمزه و لذیذ تهیه نمایید، بهتر است که قبل از سرخ کردن ماهی را داخل فریزر مدت زمانی در معرض مقرون به صرفه یخ قرار دهید، این باعث خواهد شد تا ماهی سالم و با رنگ و طعمی زیبا سرو شود.
در نهایت، با فراگیر شدن غذاهای سالم و رژیمی، ماهی چنگو به عنوان یک انتخاب عالی برای غذاهای سالم و کم کالری است، با اضافه کردن ماهی چنگو به سفره خانواده خود به راحتی میتوانید از خواص بی‌شمار ماهیان خود بهره‌مند شوید و به سلامت خود و خانواده‌تان اهمیت بدهید.