در بین تمامی خشکبارها یکی از مورد علاقه ترین ها در بین خانواده های ایرانی کشمش تیزابی ملایر است که با قیمت های مختلفی در بازار خرید و فروش می شود.
آشنایی با کشمش تیزابی ملایر
کشمش تیزابی ملایر همان انگور است که آن را خشک کرده اند، این محصول دارای مقدار زیادی از آهن پتاسیم کلسیم و ویتامینهای گروه B است که از خواص آنتی اکسیدانی برخوردار است و این محصول از تخریب سلولهای بدن شما جلوگیری می کند کشمش مانند میوه انگور از انواع مختلفی برخوردار است که در ادامه قصد داریم به معرفی انواع مختلف آن و خواص هر کدام برای شما بپردازیم پس تا پایان مقاله با ما همراه باشید.
همانطور که گفتیم یکی از محبوب ترین نوعهای کشمش، کشمش تیزابی زرد است اما این محصول دارای تنوع بالایی است و در واقع به پنج دسته تقسیم می شود که نوع اول آن را مویز می گویند که برای تهیه این نوع از کشمش از انگورهای رازقی استفاده می کنند به این صورت که این انگور را بعد از برداشت در یک محل تمیز که از آلودگی به دور است پهن کرده و بعد از خشک شدن جمع آوری می کنند.
نوع بعدی کشمش آفتابی نام برد که برای تولید آن از مواد شیمیایی استفاده نمی شود و از آفتاب برای خشک کردن آن استفاده می کنند، کشمش آفتابی دارای رنگی قهوه ای تیره و کمی خشک است مدت زمانی که برای خشک شدن هر حبه انگور نیاز دارید بستگی به شرایط آب و هوایی و نوع کشمش شما دارد ولی به طور متوسط حداقل ۱۵ الی ۲۰ روز زمان می برد.
در این روش بعد از این که قسمتهای بالایی دانه های انگور خشک شدن باید آنها را زیرو رو کرد تا قسمتهای پایینی آن نیز در معرض نور خورشید و آفتاب قرار بگیرند تا به صورت کامل خشک شود در این روش برای اینکه کشمشهای شما دچار باران زدگی یا آلودگی مثل گردو غبار و غیره نشوند می بایست روی آنها را به وسیله یک پلاستیک یا پارچه به پوشانید.
کشمش تیزابی ملایر با رنگ های متنوع
کشمش تیزابی به کشمش سبزه نیز معروف است این کشمش با استفاده از یک محلول تیزاب تهیه می شود که در این روش مدت زمان مورد نیاز برای خشک شدن دانه های انگور بسیار کوتاه است و همچنین درشتی حبه های انگور در زمان خشک شدن نیز تغییر نمی کند، رنگ این نوع از کشمش سبز مایل به زرد است که بسیار نرم است.
برای تهیه این نوع از کشمش در ابتدا خوشه های انگورهایی که چیده شده را در داخل یک سبد می گذارند، سبد را درون محلولی که از قبل آماده کرده اند برای یک دقیقه فرو می برند و بعد کشمش را در ظرفهایی قرار می دهند تا به راحتی آبکش شود سپس به یک محوطه دیگر انتقال داده و اجازه می دهند تا خشک شود، نکته مهم در خصوص تولید این نوع از کشمش این است که نباید خوشه های انگور روی یکدیگر قرار بگیرد.
نوع بعدی کشمش سایه آفتاب است که برای تولید این نوع از کشمش خوشه های انگورهای چیده شده را در فضایی مانند یک سالن سر پوشیده خشک می کنند به این روش که خوشه های انگور را به وسیله یک نخ از سقف آویزان کرده و جریان هوا را به شکلی تنظیم می کنند که به اندازه کافی باشد، بعد از ۵۰ الی ۶۰ روز حبه های انگور خشک می شود این کشمش دارای یک رنگ سبز است که در تهیه کشمش سایه آفتاب محصول ما از خطراتی مثل بارندگی یا فاسد شدن به دور است و همچنین کمتر دچار آلودگی و گرد و غبار می شود.
کشمش تیزابی ملایر با خواص ضدسرطانی
یکی از انواع کشمش، کشمش تیزابی طلایی است که به وسیله محلول قلیایی و دود گوگرد درست می کنند، به همین خاطر این کشمش به رنگ زرد است نکته ای که مهم تر است این است که کشمش به طور کلی دارای خواص بسیار زیادی است که اگر بخواهیم از آنها برای شما بگوییم باید به این موارد اشاره کرد که کشمش دارای خواص آنتی اکسیدانی است.
یعنی از تخریب سلولهای بدن جلوگیری می کند و می تواند خواص ضد سرطانی و همچنین ضد فرسودگی سلولهای بدن را داشته باشد، پس ما با مصرف کشمش در برنامه رژیم غذاییمان می توانیم از خطر ابتلا به سرطان در امان بمانیم همچنین می تواند به کاهش فشار خون نیز کمک کند که برای کسانی که مبتلا به فشار خون هستند مصرف این محصول پر خاصیت بسیار توصیه می شود، کشمش همچنین می تواند به کاهش استرس شما نیز کمک کند.
اگر شما فردی هستید که زیاد دچار استرس می شوید می توانید این محصول را با دمنوش مختلف نوش جان کنید تا در طی روز استرس خود را کنترل کنید گزینه بعدی تقویت کننده چشم است که یکی دیگر از خواص بی نظیر کشمش است، در واقع کشمش برای نور چشم و حفظ سلامتی عضله های چشمهای ما بسیار مفید است و باعث می شود که چشم ما از تنبلی و ضعیف شدن دور بماند.
از دیگر خواص کشمش می توان به درمان کم خونی نیز اشاره کرد که افرادی که دارای کمبود آهن یا کم خونی هستند می توانند این محصول را در رژیم غذایی خود بگنجانند کشمش همچنین می تواند انواع التهابها و عفونتهای بدن را نیز درمان کند و برای سرما خوردگی نیز بسیار مفید است، از کشمش به عنوان یک محافظت کننده دهان و دندان نیز یاد می کنند زیرا کشمش دارای ترکیباتی است که می تواند از پوسیدگی دندانها محافظت کند.
خواص کشمش تیزابی ملایر
کشمش می تواند باعث جلوگیری از ریزش موهای شما نیز بشود و برای خانمها و آقایون که به ریزش موی بیش از حد دچار هستند توصیه می شود که برای حفظ سلامتی و زیبایی شان حتما از کشمش در رژیم غذایی خود استفاده کنند.
کشمش به درمان شوره سر و جوانسازی پوست صورت و از بین بردن آکنه و جوش روی صورت کمک می کند این محصول شگفت انگیز همچنین مانع از ابتلا به سنگ کلیه نیز می شود شما با مصرف کشمش می توانید کاهش و یا افزایش وزن خود را نیز کنترل کنید فقط کافیست که نحوه استفاده صحیح و مناسب آن را در رژیم غذایی خود داشته باشید.
کشمش به دلیل مقدار زیادی آهن در خود برای خانمهای باردار و همچنین جنین نیز بسیار مفید است، این محصول به دلیل داشتن مواد معدنی بسیاری مثل فسفر، آهن، کلسیم و منیزیوم به رشد ذهنی و جسمی فرزندان شما نیز بسیار کمک می کند و به خاطر داشتن مقدار زیادی فیبر به درمان یبوست و سیستم گوارشی بدن کودکان نیز بسیار کمک می کند، این محصول همچنین به درمان تب در کودکان و نوزادان و تقویت حافظه آنها نیز کمک می کند.
قطعا شما نیز بعد از خواندن خواص بی نظیر کشمش به فکر خرید کشمش تیزابی افتاده اید اما در خرید این محصول باید به این نکته توجه داشته باشید این است که کارخانه تولیدی این محصول و رضایت مشتریان آنها به چه صورت است پس قبل از خرید حتما از اعتبار مرکزی که قصد خرید از آن را دارید مطمئن شوید.
