خرید بهترین انواع لیمو عمانی با قیمت عالی

بعد از سیر سیاه یا ترب سیاه،  نوبت به لیموی سیاه می رسد که حمایت همه جانبه سرآشپزها را جلب کند در ادامه بررسی می کنیم که لیمو عمانی چقدر باید خیس بخورد برای گرفتن تلخی آن با ترفند ها و روش های ساده.

این مقاله همه چیز را در مورد لیمو عمانی به شما می گوید، این مرکبات بسیار معطر با رنگ اصلی، بدون آن نمی توانید آشپزی کنید لیمو سیاه که با نامهای لومی،  لومی اسود، لیمون اسود یا لیمو عمانی نیز شناخته می‌ شود، به سادگی یک لیمو است.

لیموی سیاه خشک ایران که اغلب لومی نامیده می شود، از بسیاری جهات چاشنی سنتی در غذاهای ایرانی و غذاهای سنتی خاورمیانه است و در بسیاری از غذاها مانند خورش، سوپ، سس و غیره یافت می شود همچنین در طراحی ترکیبات ادویه جات مانند مخلوط ادویه و برای طعم دادن به نوشیدنیها به ویژه چای استفاده می شود.

اصولاً میوه درخت لیموترش را در آب نمک قرار داده و سپس آن را خشک می کنند در واقع لیموترشهای تازه را به مدت 5 دقیقه در آب نمک می گذاریم تا بجوشد.

سپس آنها را رها می کنند تا به مدت چند هفته به طور طبیعی روی تپه های شنی خشک شوند و روی فرشی از برگهای موز در آفتاب قرار می گیرند.

همانطور که خشک می شود، پوست بسیار نازک آن رنگی از قهوه ای روشن تا سیاه تیره پیدا می کند،  از این رو لیمو سیاه نامیده می شود.

پالپ سبز آبدار نیز سیاه و میوه خشک و ترد می شود لیمو عمانی پس از خشک شدن بسیار سبک است، خشک کردن باعث تغلیظ و تشدید طعم مرکبات می شود.

بوی لیموترش تازه،  تند و فراگیر است،  پس از له شدن مرکبات، عطر شیرین تر می شود و یادآور مرکبات شیرین شده مانند کامکوات است یا پرتقال، با طعمهای دودی این میوه خشک از نظر طعم دارای خصوصیات مرکباتی معطر و کمی ترش است که یادآور شیرینیهای تازه می باشد.

طعم تلخ میوه عمدتاً در پوست و دانه ها وجود دارد،  بنابراین مصرف آن توصیه نمی شود برای تبدیل شدن به پودر، آنها را از وسط نصف کنید، تمام دانه های تلخ را بردارید و لیمو سیاه را در آسیاب قهوه، هاون یا مخلوط کن خرد کنید تا پودر ریز به دست آید.

این کار را در آخرین لحظه انجام دهید، زیرا لیمو عمانی به سرعت طعم و خواص خود را از دست می دهد، بنابراین از خرید لیمو عمانی آسیاب شده خودداری کنید.

پودر را می توانید در هر جایی قرار دهید که بدون شک ساده ترین راه استفاده از آن است برای حفظ عطر آن در ابتدا، وسط یا انتهای پخت به آن اضافه می شود، هر نفر یک قاشق چای خوری حساب می شود.

به طور سنتی، از آن برای چاشنی سوپها و همچنین برای خورشها،  به ویژه در کشورهای عربی استفاده می شود چاشنی خورش گوسفندی تند قورمه سبزی یا نان لایه ای ثارید لحم با خورش بره است.

در هند آن را در آب پخت برنج،  سبزیجات می پاشند و در ترکیب ترشی لیمو ترشی استفاده می کنند در عراق در همه غذاها، بسیاری از نوشیدنیها و به خصوص در قیمه استفاده می شود.  

در ترکیه گاهی به جای سماق از آن استفاده می شود که این دو ادویه دارای طعمهای مشترک هستند آن را به همه سسها، غذاهای داخل سس و سایر مارینادها اضافه کنید.

من واقعاً از لیمو عمانی در غذاهای دریایی استقبال می کنم،  انواع ماهی و غذاهای دریایی،  سالاد ماهی، خارپشت دریایی، صدف، گوش ماهی، ماهی مرکب، میگو،  خرچنگ و غیره.

لیمو عمانی نیز می تواند به عنوان چاشنی برای گوشت سفید معجزه کند، بنابراین یک جایگزین عالی برای کومباوا یا تراشه های علف لیمو است.

این چاشنی، عالی برای غذاهای مغربی همچون مراکش است، تاجین، سس پاستا و سایر چاشنیها.

لیمو سیاه برای طعم دادن به سبزیجات در تابه و حبوبات، چه در پایان پخت و چه در آب،  عالی است، لوبیا چشم بلبلی، شنبلیله، لوبیا قرمز و سبز، لوبیا قرمز، عدس،  نخود فرنگی و غیره.

از لیمو عمانی مانند همه مرکبات در دسرها نیز استفاده می شود که با میوه ها ست می شود: سالاد میوه، مربا، مارمالاد،  سیب پخته شده، پرتقال، شربت، توت فرنگی،  آناناس و غیره لیمو فواید بسیاری برای سلامتی دارد.
اول از همه،  غنی از فلاونوئیدها است که اصلی ترین آنها هسپرتین و اریوسیترین هستند. 

به گفته محققان،  این ترکیبات دارای قدرت آنتی اکسیدانی قوی هستند که به مبارزه با رادیکالهای آزاد و اثرات مضر آنها بر سلامت کمک می کند لیمو که منبع واقعی ویتامین C است، ثابت می کند که دارایی اصلی در تقویت سیستم ایمنی مرتبط با فلاونوئیدها است. 

به طور کلی،  لیمو دارای خواص ضد التهابی، ضد عفونی، ضد باکتری و ضد ویروسی است علاوه بر این، باید بدانید که ویتامین C یک متحد عالی در برابر خستگی است!

لیمو به هضم غذا نیز کمک می کند: اسید سیتریک موجود در آن باعث تحریک ترشح صفرا توسط کبد می شود علاوه بر این، مرکبات حاوی مقادیر کمی کربوهیدرات و پروتئین و همچنین فیبرهای محلول است که حرکات روده را تسهیل می کند.

لیمو حاوی مواد مغذی،  درخشندگی سالم و چهره ای درخشان به پوست می دهد و به مبارزه با تشکیل سلولیت و ظهور لکه های قهوه ای کمک می کند، به عنوان مثال،  به عنوان روغن ضروری در مراقبت از بدن استفاده شود.

گفته می شود که فلاونوئیدها و لیمونوئیدهای موجود در لیمو توانایی کاهش سرعت تکثیر سلولهای سرطانی و حتی کاهش رشد متاستازها را دارند. 

سرطانهایی که بیشتر تحت تأثیر این اقدام پیشگیرانه قرار می گیرند، همه سرطانهای دستگاه گوارش فوقانی مانند سرطان دهان، مری، حلق و معده و همچنین سرطان روده بزرگ هستند.

هنوز هم فلاونوئیدهای با ارزش موجود در لیمو می باشد که در کاهش کلسترول خون بسیار مؤثر است کلسترول خون در واقع مسئول مستقیم تشکیل پلاکهای آترواسکلروتیک و بروز بیماریهای قلبی عروقی است آنتی اکسیدانها همچنین به بهبود اتساع عروق کرونر و کاهش تجمع پلاکتهای خون کمک می کنند، دو عاملی که به اختلالات قلبی عروقی کمک می کنند.

لیمو اگرچه طعم اسیدی دارد، اما یک ماده غذایی قلیایی است، بنابراین به تعادل اسید و باز بدن کمک می کند. 
تعادل اسید و باز چیست؟ برای عملکرد صحیح،  بدن به PH متعادل (یا خنثی) نیاز دارد،  یعنی نه خیلی اسیدی و نه خیلی بازی (یا قلیایی). 

روش غذا خوردن امروزه عمدتاً اسیدی است، ما بیش از حد گوشت، غلات و نمک مصرف می کنیم که بدن را اسیدی می کند. 

از سوی دیگر، ما تمایل داریم که میوه و سبزیجات کمتری بخوریم که قلیایی‌ کننده هستند، بنابراین باید با مصرف بیشتر میوه ها و سبزیجات همه اینها را دوباره متعادل کنیم.

ما تا آنجا که ممکن است تلاش می کنیم تا با تولیدکنندگان داخلی کار کنیم تا محصولات با کیفیت ارائه دهیم و تجارتی را راه اندازی کنیم که بتوان آن را منصفانه توصیف کرد. 

ما فقط با تولیدکنندگان و تامین کنندگانی کار می کنیم که با امتناع از هر چیزی که با آفت کشها یا هر عامل شیمیایی مضر برای سلامتی درمان شده است، به اصول مربوط به تولید محصولات خود احترام می گذارند.
به منظور خرید و ثبت سفارش با کارشناسان ما تماس بگیرید!