آلو بخارا دودی نام دیگر همان آلو زد خشک شده یا آلو خورشتی معروف و پرطرفدار است؛ به عنوان چاشنی در غذاهای متفاوتی استفاده میشود.
کاربرد آلو بخارا دودی
یکی از چاشنی‌های خوش طعم بجا مانده از رسم گذشتگان که برای ذخیره‌سازی میوه‌ها را خشک می‌کردند؛ آلوی بخارا یا بخاری است.
آلو بخارا هرچه استاندارد تر فرآوری شده باشد؛ بافت نرم تر و مطلوب تری خواهد داشت آلو بخارا را برخی همین‌طور خام در قالب تنقلات مصرف می‌کنند و اغلب آن‌را در طبخ غذاها مصرف می‌کنند.
در غذا‌هایی هم‌چون: خورشت آلو اسفناج، مرغ، کوفته، دلمه و غیره کاربرد دارد و طعم دلنشینی به خوراک‌ها می‌بخشد استفاده از آن در غذاها علاوه بر طعم دهی؛ به دلیل خواص متعددی که دارد؛ ارزش غذایی خوراک را هم بالا می‌برد جایگزین مناسبی برای آلوچه های صنعتی بوده و می‌تواند در سبد غذایی کودکان قرار گیرد.
یکی از مهمترین خصوصیات آلو بخارا دودی، اثرات مثبت آن بر سلامت دستگاه گوارش است این میوه حاوی فیبرهای قابل حل است که می تواند هضم غذا، کاهش التهاب گوارشی و جلوگیری از انسداد روده را تسهیل کند به علاوه، با تأثیر مثبت بر رشد باکتری های مفید در روده، سیستم گوارش را تقویت کرده و جذب مواد مغذی را بهبود می بخشد.
در مجموع، آلو بخارا دودی با طعم شیرین و خوشمزه اش، علاوه بر خوراکی لذیذ، یک منبع غنی از ویتامین C، آنتی اکسیدان ها و فیبر برای سلامتی بدن محسوب می شود.
مشخصات آلو بخارا دودی
رنگ آلوی بخارا از زرد پررنگ تا نارنجی پررنگ متغییر است و ظاهر دلپسندی دارد.
آلو بخارا را به روش های متعددی تهیه می‌کنند؛ حتی می‌توان در خانه نیز آن‌را تهیه نمود.
| عنوان | توضیحات |
| مزیت | بافت نرم مطلوب |
| کاربرد | طبخ غذا |
| رنگ | زرد پررنگ نارنجی |
| روش خشک | آفتاب سایه دستگاه |
انواع روش فرآوری:
خشک شدن زیر نور آفتاب
خشک کردن در سایه و خنکی
استفاده از دستگاه‌های مخصوص
استفاده از آب آهک یا اصطلاحاً روش تیزآبی
برخی برای تهیه آلو بخارا، آلوی زرد را پوست گیری می‌کنند؛ اینکه بافت نرم تری پیدا می‌کنند و راحتتر می‌پزد.
عرضه‌ی این محصول در بسته بندی‌های پلاستیکی یا پاکت‌های پلاستیکی در وزن های متفاوت صورت می‌گیرد.
بصورت فله نیز می‌توان آن‌را تهیه نمود؛ نوع بسته بندی بدلیل اینکه در معرض هوای ازاد نیست مناسب تر خواهد بود.
خرید آلو بخارا دودی
نکاتی جهت خرید آلو بخارا دودی وجود دارد؛ با رعایت آن‌ها حین خرید؛ محصول مناسب تری را تهیه خواهید نمود.
در گام نخست، توجه به تاریخ‌های تولید و انقضا باید مدنظر باشد؛ انواع بسته بندی نسبت به فله توصیه شده هستند و اطلاعات دقیق روی آن‌ها درج شده است.
با توجه به نیاز مصرفی خانه‌ی خود حجم متعادلی از محصول را تهیه کنید؛ بطوریکه باقی نماند و دچار فساد نشود.
اگر نمی‌خواهید پیش از طبخ غذاها مجبور باشید آلوها را در آب بخیسانید؛ انواع پوست کنده شده را تهیه نمایید.
به رنگ و ظاهر آلوها دقت کنید که یکدست و نرمال باشند؛ نباید بیش از حد خشک شده باشند.
قیمت آلو بخارا دودی تحت نوسانات مکرر بازار دچار تغییرات و افزایش خواهد شد.
فاکتور‌های دیگری نیز در تعیین قیمت این محصول دخیل هستند؛ بسته بندی، برند غذایی مربوطه، درجه کیفیت و ... از دیگر عوامل تاثیر گذار هستند.
بازه قیمتی آن در بازار از کیلویی 120 تا حدود 200 هزار تومان متغیر می‌باشد.
مجموعه‌ی ما سعی در ارائه محصول تازه در بسته بندی استاندارد و از همه مهم تر با قیمت متناسب را دارد.
جهت ارتباط مستقیم با مجموعه و آگاهی از آخرین لیست قیمت ها با ما تماس بگیرید.
با تمامی شماره تلفن‌های درج شده پاسخگوی شما عزیزان خواهیم بود.
پاسخ به ۲ سوال درباره آلو بخارا
۱: در تولید آلو بخارا چه نکته ای مهم است؟
هرچه استاندارد تر فرآوری شده باشد، بافت نرم تر و مطلوب تری خواهد داشت.
۲: غذاهای مربوط به آلو بخارا کدامند؟
خورشت آلو اسفناج، مرغ، کوفته، دلمه و غیره کاربرد دارد.
