یکی از ظروفی که از زمانهای گذشته برای پخت غذا از آن استفاده می کردند و جزء ظروف قدیمی محسوب می شود قابلمه مسی و ظروف نقره است که در سایزهای مختلف کوچک و بزرگ وجود دارد.
ظروف مسی تاثیر زیادی در خوش طعم تر شدن غذاها دارد و یکی از عوامل تاثیرگذار موفقیت در آشپزی است و به دلیل خواص فراوانی که دارد امروزه هم مورد استفاده بسیاری از آشپزهاست. اما حالا ممکن است این سوال برایتان پیش بیاید که چرا پختن غذا در قابلمه مسی باعث خوشمزه تر شدن غذا می شود؟
علت خوشمزه شدن غذا در قابلمه مسی به این دلیل است که حرارت به طور یکنواخت داخل قابلمه پخش می شود و همچنین گرما به خوبی داخل قابلمه نگهداری می شود و همین باعث می شود تا غذا به خوبی در این قابلمه جا بیفتد علاوه بر این پخت غذا در قابلمه مسی از ایجاد کم خونی جلوگیری می کند و به همین دلیل است که در قدیم الایام بیشتر ظروف پخت و پز از جنس مس بود و اما با گذشت زمان انواع مختلفی از ظروف مسی از جمله لیوان، قاشق، چنگال، پارچ و غیره تولید شده است که مصرف این ظروف باعث تضمین سلامتی شما می شود .
قابلمه مسی قدیمی
یکی از ضروری ترین ماده معدنی در بدن مس است که شما می توانید با استفاده از قابلمه مسی و میوه خوری مسی که یکی از قدیمی ترین ظروف مسی است این ماده را در بدنتان تقویت کنید. مس کمک زیادی به تشکیل گلبول قرمز در بدن می کند و همچنین باعث سالم ماندن استخوان و رگهای خونی می شود که معمولا در خوراکیهایی همچون سیب زمینی، سبزیجات و غلات یافت می شود و مردم باید روزانه مقدار مناسبی از این ماده معدنی را دریافت کنند.
استفاده از طروف مسی فواید زیادی را به دنبال دارد که از خواص آن می توان به موارد زیر اشاره کرد:
- وجود مس در بدن باعث کنترل کلسترول خون شده و از ابتلا به بیماریهای قلبی و عروقی جلوگیری می کند.
- مس باعث استحکام استخوانها شده و از پوکی استخوان جلوگیری می کند.
- مس دارای مقدار زیادی آنتی اکسیدان است کنه همین امر سبب تقویت سیستم ایمنی بدن می شود.
- وجود مس در بدن باعث تقویت عملکرد غده تیروئید می شود.
- مس باعث بهبود عملکرد مغز می شود و از بروز آلزایمر در سنین بالاتر جلوگیری می کند.
- وجود مس خطر ابتلا به سرطان را تا حدود زیادی کاهش می دهد.
گرچه ظروف مسی سرشار از خواص است اما از نظر پزشکان طب سنتی مضراتی دارد که می خواهیم شما را با آنها آَشنا کنیم.
گفته شده که ظروف مسی که در آن قلع اندود کرده اند دارای مضراتی است و بهتر است از ظروفی استفاده کنید که داخل آن قلع اندود نکرده باشند. خوردن و آشامیدن موادغذایی ترش و شور داخل طروف مسی مضراتی را به همراه داشته و باعث ایجاد بیماریهای پوستی می شود. زیاده روی در استفاده از مس باعث ایجاد مسمومیت در بدن می شود و عوارضی همچون اسهال، استفراغ و تهوع را به دنبال دارد.
خرید قابلمه مسی قدیمی
این روزها انواع بسیار گوناگونی از قابلمه مسی و در طرحهای قدیمی تولید شده است که بهتر است هنگام خرید دقت کافی داشته باشید چرا که انواع تقلبی آن در بازار زیاد شده و تشخیص آن کمی سخت است. پس هنگام خرید به نکاتی که در ادامه گفته می شود دقت داشته باشید: اولین راه تشخیص، چکش زنی طروف مسی است به این دلیل که چکش زنی ظروف مسی اصل بسیار منظم و ظریف می باشد اما طروف تقلبی اینطور نیستند.
آسان ترین روش استفاده از آهن ربا است به این صورت که آهن ربا را به ظرف نزدیک کنید اگر آهن ربا جذب شد، ظرف آهنی است با روکش مسی اما اگر آهن ربا به ظرف نچسبید مطمئن باشید که مس اصل است. شما با توجه به ورقه ی مس می توانید تا حدودی اصل یا تقلبی بودن آن را تشخیص دهید البته ورقه مس در هر ظروف متفاوت است اما نباید به گونه ای باشد که با دست خم شود.
یکی دیگر از روشهای تشخیص آن، وزن طرف می باشد چرا که طروف مسی وزن سنگین تری نسبت به دیگر ظروف دارند. روش دیگر با توجه به رنگ مس مشخص می شود به این صورت که رنگ ظروف مسی اصل با کیفیت و درخشان است اما ظروف تقلبی رنگ کدر و تیره ای دارند. مس فلزی نرم است و در برابر ضربه صدای ضعیفی دارد بنابراین شما می توانید به ظرف مورد نظر ضربه بزنید اگر صدای بالایی داشت ظرف تقلبی است.
قابلمه مسی قدیمی دیوار
شاید از آن دسته افرادی باشید که به قابلمه مسی قدیمی و علاقه دارید و در سایتهای مختلفی همچون دیوار به دنبال آن می گردید اما ممکن است ظروف مسی قدیمی تغییر رنگ داده باشند و درخشندگی اولیه را نداشته باشند اما نگران نباشید چرا که روشهایی وجود دارد که شما می توانید آن را به حالت اولیه برگردانید.
روش اول ترکیب کردن سرکه، آرد و نمک و به دست آوردن خمیر می باشد. هرکدام از این مواد را به مقداری که خمیر تشکیل دهد ترکیب کنید و با استفاده از یک قلم مو به سطح ظرف آغشته کنید و پس از نیم ساعت آن را با یک دستمال تمیز کنید. نمک به خاطر داشتن خاصیت اسیدی به عنوان ساینده عمل می کند و در نهایت باعث درخشندگی ظرف می شود.
روش دوم ترکیب لیمو و نمک می باشد که یکی از راحت ترین روشهاست. کافیست یک عدد لیمو را برش زده و آغشته به نمک کنید و بعد روی ظرف بکشید و این کار را چند بار تکرار کنید ا سطح ظرف به طور کامل درخشان شود و سپش با یک حوله خشک کنید. روش دیگری که این روزها زیاد مورد استفاده قرار می گیرد استفاده از سس گوجه یا رب گوجه است.
به این صورت که مقداری از رب گوجه را روی سطح ظرف بکشید و بعد از یک ساعت ظرف را با یک دستمال تمیز کنید. روش دیگر به این صورت است که مقداری لیمو و جوش شیرین را با هم ترکیب کرده و با یک قلم مو روی ظرف بزنید و پس از گذشت نیم ساعت با یک دستمال تمیز پاک کنید. شما با روشهای گفته شده خیلی راحت می تواند در خانه ظروف مسی قدیمی را تمیز کنید و آنها را به ظروفی نو تبدیل کنید.
قابلمه مسی باسلام
شما حتما برای خرید ظروفی همچون قابلمه مسی و ظرف مسی عقیقه در سایتهای گوناگونی مانند باسلام و ترب جستجو کرده باشید و متوجه قیمت آن شده باشید. اما این مجموعه یکی از معتبرترین مراکز فروش ظروف مسی است که علاوه بر کیفیت بالا از قیمتهای مقرون به صرفه ای نیز برخوردار است. شما می توانید از طریق راه های ارتباطی موجود در صفحه با کارشناسان این مجموعه در ارتباط باشید تا راهنماییهای لازم را در اختیار شما قرار دهند.