اگر تا به حال سفری به استان قم کرده باشید، قطعا سوهان فروشی های حرفه ای بسیاری توجه تان را به خود جلب کرده است. در صورتی که تمایل دارید اطلاعاتی در جهت قیمت خرید انواع سوهان لقمه ای غلیظ کوچک و بزرگ، خواص و کاربردها و مصارف آن کسب کنید، در ادامه مقاله ما را همراهی کنید.
سوهان نوعی شیرینی اصیل ایرانی است که مرغوب ترین نوع آن در قم تولید می شود به همین دلیل شهر قم، به شهر سوهان لقب گفته و از جمله اصلی ترین سوغات این شهر، سوهان است.
پیشینه ی این شیرینی خوشمزه و مقوی به دوره ناصرالدین شاه قاجار باز می گردد که در آن زمان برای اولین بار دریکی از صحن هام حرم مطهر حضرت معصومه آیین افتتاحیه آن برگزار شد. همان گونه که گفته شد سوهان انواع مختلفی دارد که در شهرهای یزد، اصفهان و کرمان نیز تولید می شود اما اصالت این شیرینی به شهر قم بازمی گردد.
سوهان عسلی، لقمه ای، سکه ای، گزی، کنجدی، کره و نباتی از انواع مختلف این محصول هستند که اخیرا فرآورده ای جدید تحت عنوان دسر سوهان نیز از آن تهیه شده است. به سوهان حلوای قمی نیز گفته می شود.
خواص سوهان لقمه ای
از جمله مواد اولیه ای که در تهیه سوهان های لقمه ای به کار می رود، آرد جوانه گندم است که خواص بسیاری برای بدن دارد. تخم مرغ، روغن های حیوانی یا کره ای، پسته، هل و مغزیجات دیگر از جمله مواد اولیه ای است که در تهیه انواع سوهان به کار می رود.
آرد جوانه گندم که اصلی ترین ماده اولیه در تهیه سوهان است غنی از سبوس و فیبر می باشد که در بهبود عملکرد سیستم گوارشی بدن بسیار موثر می باشد و همچنین فیبر موجود در آن باعث ایجاد احساس سیری طولانی مدت در فرد می شود.
- بیشتر بخوانید: سوهان حاج حسین قم
تخم مرغ نیز سرشار از پروتئین و امگا 3 می باشد. بر طبق تحقیقات اعلام شده است که خوردن سوهان می تواند در از بین بردن علائم افسردگی و بروز نشاط در افراد بسیار موثر باشد و همچنین سلامت قلبی و عروقی را تضمین کند. خوردن سوهان به صورت بی رویه به هیچ وجه توصیه نمی شود؛ چرا که در برخی افرادی که پیش زمینه دارند می تواند باعث بروز بیماری های قلبی و دیابت شود.
کاربرد و مصارف سوهان لقمه ای
همان گونه که می دانید در سال های اخیر سوهان گزی به عنوان یکی از مهم ترین محصولات صادراتی ایران شناخته شده است و کشور های بسیاری متقاضی این شیرینی خوشمزه می باشند.
در ادامه مقاله قصد داریم به کاربرد و مصارف سوهان بپردازیم. معمولا از سوهان برای پذیرایی از میهمانان استفاده می کنند و جز خرید های شب عید بسیاری از ایرانیان ات. مصرف سوهان با چای در یک عصر دل انگیز می تواند بسیار لذت بخش باشد.
سوهان ها معمولا به دو صورت بسته بندی می شوند: یا در ظرف های فلزی که به صورت تکه های کوچک هستند و یا به صورت تک نفره در بسته بندی های شیک نایلونی و زرورقی.
معمولا از سوهان های تک نفره برای پذیرایی در مجالس عروسی و میهمانی های سمی استفاده می کنند که بهداشتی تر هم هست. سوهان های مجلسی انوعی از این محصول هستند که مغزیجات با درصد بیشتری در آن ها به کار گرفته شده و برای صادرات نیز از این مدل بهره می گیرند.
بسیاری از شرکت های معتبر و رسمی برای پذیرایی از میهمانان خارجی و یا مشتری های مهم خود در هنگام پذیرایی از سوهان های تک نفره مجلسی بهره می گیرند که جلوه بسیار شیکی دارد و در جهت اعتبار بخشی به شرکت شان نیز موثر است.
سوهان لقمه ای حرفه ای
در قسمت های ابتدایی مقاله اشاره کردیم که سوهان های لقمه ای در شهرهای مختلفی تولید می شوند اما تنها در قم به صورت کاملا حرفه ای و با کیفیت تهیه می شوند. سوهان لقمه ای از پر طرفدارترین و گران ترین انواع سوهان کره ای است و همان طور که از نامش پیداست به صورت یک لقمه تهیه شده که درقسمت داخلی آن از مغزیجات و پودر هل و پسته پر شده است.
در برخی کارگاه های سوهان پزی، از روغن نباتی به جای روغن حیوانی یا کره ای استفاده می کنند که در طعم و کیفیت سوهان پخته شده تاثیر بسزایی دارد و قیمت پایین تری نیز خواهد داشت. عوامل بسیاری در قیمت گذاری این محصول موثر اند ازجمله:
- آرد جوانه گندم که نسبت به آرد های ساده تر دیگر قیمت بیشتری دارد و هم چنین خواص بیشتری هم دارد.
- نوع روغن به کاررفته در پخت سوهان که اگر روغن حیوانی گوسفندی و یا کره ای باشد قیمت سوهان دو برابر خواهد بود.
- کیفیت نهایی سوهان
- بسته بندی سوهان
- میزان مغز به کاررفته در هنگام پخت سوهان
سوهان لقمه ای غلیظ
در برخی کارگاه های تولیدی سوهان در قم سوهان های لقمه ای و گزی به صورت غلیظ تهیه می شوند بدین صورت که در تهیه آن ها از مغزیجات بخصوص پسته به میزان بسیاری استفاده می شود که این امر در خوش طعم شدن و بالا رفتن قیمت آن نیز موثر است.
در هنگام خرید این محصول باید به یک سری نکات توجه کرد تا مرغوب ترین سوهان را خریداری کنیم: قبل از هر چیز برای خرید سوهان به فروشگاه های معتبری بروید که در حضور مشتری اقدام به طبخ سوهان می کنند.
در هنگام خرید سوهان حتما از فروشنده بخواهید تا یک تکه برایتان مهیا کند تا شما آن را تست کنید. باید بدانید که یک سوهان خوب، سوهانی است که بسیار ترد و شکننده باشد و به دندان های فرد نچسبد، در صورتی که سوهان سکه ای سفت بود و پس از جویدن به دندان هایتان چسبید بلافاصله از آن فروشگاه خداحافظی کنید و به فروشگاه های دیگر بروید.
سوهان مرغوب سوهانی است که رنگ قهوه ای روشن دارد و روغن بر سطح آن رسوب نکرده است و همچنین دارای عطر خوب روغن حیوانی و یا کره ای می باشد و طعم ماندگی ندارد.
سوهان لقمه ای کوچک
در کارگاه های سوهان پزی اصولا تخته ی سوهان را پس از پخت به صورت قطعه های کوچک در می آوردند همچنین سوهان های لقمه ای ابعاد مشخص و تعیین شده ای دارند. اخیرا برخی سوهان فروشی ها نوع جدیدی از این محصول را تولید کرده اند که به صورت فرم شکلات های تلخ تخته ای بسته بندی شده اند که برای سوغات بسیار مناسب اند.
قیمت خرید سوهان لقمه ای
مجموعه ما یکی از معتبرترین و قدیمی ترین عرضه کنندگان سوهان با کیفیت ایرانی است که سال ها در زمینه فروش انواع سوهان لقمه ای فعالیت کرده است. برای خرید این شیرینی خوشمزه با بهترین قیمت روز، می توانید از طریق پل های ارتباطی مجموعه اقدام به ثبت سفارش کنید.
