یکی از ادویه های محبوب و مورد علاقه خانواده های ایرانی فلفل پاپریکا تازه است که می توان آن را به صورت دودی، خانگی و ساده تهیه نمود این ادویه مجارستانی می باشد، پاپریکا همان فلفل دلمه ای خشک شده است که از دلمه سبز و رنگی به دست می آید و به صورت خشک شده، پرک یا ترکیبی در بسیاری از غذاهای ایرانی مصرف می شود و به خاطر عطر و رنگی که دارد بسیار پرطرفدار می باشد. اغلب پاپریکاهایی که از فلفل دلمه سبز به دست می آید رنگ کمتری دارد و مزه آن تلخ تر می باشد ولی دلمه های رنگی از رنگ بیشتری برخوردار هستند به ویژه دلمه قرمز که با طعم شیرین و رنگ زعفرانی بیشتر مورد استقبال قرار گرفته است و به شکلهای متفاوتی تهیه می شوند همچنین می توان آن را به راحتی در خانه تهیه کرد و به دو شکل دودی و ساده وجود دارد.
پاپریکا دودی خانگی
پاپریکا از جمله ادویه های محبوب است که در دنیا مورد استقبال افراد زیادی قرار گرفته است و در انواع مختلفی از غذاها مخصوصا غذاهای باربیکیویی استفاده می شود پاپریکای دودی را میتوان به صورت خانگی نیز تهیه نمود پاپریکا دودی طعم بیشتری نسبت به پاپریکاهای ساده دارد. برای تهیه پاپریکا دودی نخست باید طعم دلخواهمان را در یکی از انواع فلفلها و یا ترکیبی از آنها انتخاب کنیم قبل از خشک کردن فلفلها یادتان باشد برای تهیه پاپریکا دودی از فلفلهای تازه و سالم استفاده کنید و پس از شستن دانه های وسط آن را جدا نمایید و به روشهای مختلف از جمله نور خورشید، فر و دستگاه سبزی خشک کن برای سریع تر خشک شدن آن استفاده کنیم.
در مرحله بعد فلفل قرمز و مواد خوراکی را درون دستگاه دودی کن می ریزید و برای دود کردن آن از چوبهای دودزا مانند چوب درخت سیب یا بلوط استفاده کنید فلفلهای دودی بسیار بوی خوب و دلپذیری دارد ولی چون بعد از این مرحله هنوز مرطوب و گوشتی هستند باید در میان کاغذ پوستی گذاشت و در طبقه پایین فر اجازه بدهیم تا کاملا خشک شوند و پس از آن در ظرفی درب دار قرار می دهیم و در زمان نیاز آنها را آسیاب می کنیم به تدریج آسیاب کردن باعث می شود طعم دودی فلفلها حفظ شود. از پاپریکا دودی می توان در اکثر غذاها از جمله غذاهای گوشتی پنیر و تخم مرغ آب پز و همچنین اغلب غذاهایی که مخلوطی از گوجه فرنگی و سیب زمینی هستند مصرف می شوند در زمان استفاده کردن آن در غذا دقت کنید نسوزد بنابراین از حرارت ملایم برای تفت دادن آن استفاده کنید.
پاپریکا دودی تازه
ادویه ها جزو جدا نشدنی از غذاهای ایرانی هستند که دارای انواع مختلفی می باشند و هر کدام طعم و عطر متفاوتی دارند و از کاربردهای متعددی نیز برخوردار می باشند از جمله این ادویه ها پاپریکا دودی تازه می باشد که از انواع فلفل دلمه ای تهیه شده است. در میان فلفل دلمه ها رنگ قرمز، نارنجی و زرد از رنگ بیشتری برخوردار هستند پاپریکا دودی با روشهای خاص تهیه شده که طعم و عطر دودی به آن اضافه می شود نکته قابل توجه این است که برای استفاده از غذاهای باربیکیویی نوع پاپریکای دودی مورد مصرف قرار می گیرد که در تهیه آن از روشهای سنتی و از پوسته بادام یا پسته دودی تهیه می شود. در تشخیص پاپریکای خالص باید گفت که اگر در آب بریزید به سرعت رنگ نمی دهد این ادویه خواص بی شماری نیز دارد از جمله میتوان به موارد زیر اشاره نمود:
- سرشار از ویتامین C می باشد.
- ضد التهاب و ضد درد است.
- به پایین آوردن فشار خون کمک می کند.
- در هضم غذا موثر می باشد.
- حاوی ویتامینها و مواد مغذی و معدنی بسیاری است و به پاکسازی کبد کمک می کند.
پاپریکا دودی ساده
همانطور که می دانید پاپریکا نوع ادویه است که از فلفل خشک شده به دست می آید این ادویه که از کشور مجارستان و اسپانیا می باشد بسیار طرفداران زیادی در این کشورها دارد. پاپریکا دودی این ادویه خوش بو و ساده از انواع پاپریکا هستند که بنا بر سلیقه خود می توانید از آن استفاده نمایید علاوه بر آن پاپریکا در دو طعم تند و شیرین تولید می شود که طعم شیرین آن از فلفل دلمه به دست می‌آید و طعم تند آن از فلفل تند تهیه میشود و از چاشنیهایی است که با اضافه نمودن آن به غذاها طعم لذیذ و دلپذیری به انواع خوراکهای ما می دهند.
در روشهای مصرف پاپریکا می توان گفت در استفاده از آن برای گوشت استیک مقداری از پاپریکا را با روغن زیتون ترکیب کرده و به مدت ۵ الی ۱۰ دقیقه در آن بخوابانید سپس در آورده و روی منقل کباب قرار دهید در زمان کباب نمودن نیز می توانید از این ادویه با قلم مو روی آن بمالید و همچنین در زمان پخت انواع غذاها در مراحل آماده سازی آن از این ادویه خوشمزه استفاده کنید. برای نگهداری بهترین ادویه آن را در جای خشک و خنک قرار دهید که از تابش نور خورشید در امان باشد و ظرفی که در آن پاپریکا را نگهداری می کنید غیرقابل نفوذ رطوبت به درون آن باشد.
خرید و فروش پاپریکا دودی
در غذا های امروزی استفاده کردن از ادویه میتواند طعم و عطر آن را لذت بخش تر نماید برای همین ادویه از پرکاربردترین محصولاتی است که محبوبیت زیادی بین خانمهای کدبانو دارد از نمونه های از ادویه ها پاپریکا دودی می باشد که خرید و فروش آن در سراسر کشور در فروشگاه های مواد غذایی با قیمت مناسب انجام می شود. این ادویه که از آسیاب کردن پاپریکا تند و فلفل دلمه ای تند یا شیرین بعد از طی مراحل لازم تهیه شده در آماده نمودن غذاهای تند و لذیذ به کار می رود و هر کس بنابر سلیقه خود می تواند از انواع تند و شیرین آن استفاده کند لذا کاربرد زیادی در غذاها و خوراکیهای ایرانی دارد از خواص این ادویه باید گفت باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می شود و از سرماخوردگی جلوگیری می کند و در بهبود آن نیز موثر است همچنین ویتامین K این ادویه باعث می شود کسانی که در هنگام زخم خونریزی زیادی دارند به منعقد کردن برای بسته شدن آن کمک می کند.
قیمت پاپریکا دودی
همانطور که می دانید پاپریکا 360 نوعی ادویه است که در طعمهای شیرین و تند به شکل دودی و ساده تهیه میشود و میتوان آن را برای خوش رنگ نمودن و خوش طعم کردن غذا استفاده کرد و همچنین برای تزئین نیز روی غذاها ریخته می شود. قیمت پاپریکا دودی با توجه به کیفیت و نوع آن و و خرید آن به صورت عمده یا در بسته های گرمی متفاوت می باشد، همان گونه که از نام پاپریکا دودی پیداست در انواع کبابها استفاده می شود که با وجود دودی بودن آن عطر و طعم ملایمی دارد و تندی خاصی به غذا می دهد و دارای ویتامینهای زیادی می باشد. این سایت انواعی از پاپریکا که در تهیه آن از مواد باکیفیت استفاده شده است عرضه می کند با خرید از ما طعم لذیذ را به غذاهایتان بدهید لذا مشاوران ما هر لحظه آماده پاسخگویی به سوالات مشتریان عزیز می باشند هدف ما کسب رضایت شماست.