ترشی انار و گل کلم
ترشی انار و گل کلم یکی از ترشی های خوشمزه و محبوب در آشپزی ایرانی است که ترشی گل کلم قرمز با انار به دلیل مزه تند و ترش خود علاوه بر افزایش طعم غذاها، باعث افزایش هضم و جذب تغذیه نیز می شود و در این مقاله نحوه تهیه ترشی انار و گل کلم را برای شما توضیح می دهیم.
مواد لازم:
2 عدد انار
1 ساقه کرفس
100 گرم گل کلم قرمز
2 قاشق غذاخوری نمک
1 قاشق غذاخوری ادویه کاری مخصوص ترشی
1 قاشق غذاخوری رازیانه
1 قاشق غذاخوری زردچوبه
آب به مقدار لازم
طرز تهیه:
ابتدا گل کلم قرمز را خرد کنید و دانه های انار را جدا کنید سپس ساقه کرفس را هم ریز ریز کنیدو قابلمه ی بزرگ را روی حرارت متوسط قرار دهید و مواد خرد شده را در آن بریزید.
ادویه های نمک، ادویه کاری مخصوص ترشی، رازیانه و زردچوبه را به مواد اضافه کنید و همه چیز را با هم مخلوط کنیدو حالا مقداری آب به مواد اضافه کنید تا کاملا پوشانده شوند.
در نهایت ترشی انار و گل کلم یک انتخاب عالی برای تنوع در سفره غذا است که با دنبال کردن این دستور العمل ساده می توانید یک ترشی لذیذ و خوشمزه را در خانه خود تهیه کنید.
هضم غذا: ترشی انار و گل کلم به دلیل طعم ترش خود یک ترشی مفید برای هضم غذا است که این ترشی دارای خواص گوارشی است که به بهبود عملکرد روده ها و هضم غذا کمک می کند.
آنتی اکسیدان قوی: انار یک میوه غنی از آنتی اکسیدان های قوی است که می تواند به جلوگیری از آسیب سلولی در بدن کمک کند و این ترشی نیز از این خاصیت بهره برده و می تواند به حفظ سلامتی سلول ها و جلوگیری از بیماری هایی مانند سرطان کمک کند.
تقویت سیستم ایمنی: آنتی اکسیدان های موجود در انار و گل کلم می توانند سیستم ایمنی بدن را تقویت کنندو این ترشی ها می توانند به جلوگیری از عفونت ها، تقویت سیستم ایمنی و بهبود سلامت عمومی بدن کمک کنند.
سلامت قلب: مصرف منظم انار و گل کلم می تواند به بهبود سلامت قلب و عروق کمک کند. این ترشی ها دارای خاصیت ضد التهابی هستند.
بنابراین می تواند به جلوگیری از بیماری های قلبی و عروقی کمک کندهمچنین مقدار مناسبی از پتاسیم در انار وجود دارد که می تواند فشار خون را کنترل کرده و سلامت عروق و قلب را حفظ کند.
درنتیجه ترشی انار و گل کلم یک انتخاب عالی برای افزایش طعم غذاهای خود، افزایش هضم غذا و بهبود سلامتی است که با استفاده از این روش ساده و سریع می توانید این ترشی طعم دلخواه خود را تهیه کنید.
