امروزه یکی از سوغات پر طرفدار و خوش مزه موجود در بازارها شیرینی کاشانی می باشد که در شهرهای بزرگی مانند شهر کرد، اسلامشهر و همچنین یزد دارای طرفداران زیادی می باشد.
عموما همه افراد زمانی که نام سوغات کاشان به زبان می آید به یاد گلاب دو آتیشه و عرقیجات این شهر می افتند که باید به آنها گفت بهتر است با سوغات این شهر بیشتر آشنا شوند و فقط با خرید عرقیجات به شهر خود باز نگردند.
کاشان یک شهری کوچک اما تاریخی در نزدیکی اصفهان می باشد که حتی با شنیدن نام آن بوی خوش گلاب و عطر و طعم خوش آن در ذهن جاری می شود.
همچنین باید گفت که تاریخ و فرهنگ این شهر حکایتها برای تعریف دارد چراکه به هر گوشه آن که سر بزنید از خانه های تاریخی تا بازارهای رنگارنگ با خوراکیهای خوشمزه روبرو می‌شوید.
همه افراد که طرفدار شیرینی می باشند و می خواهند برای عزیزان خود عطر و همچنین گلاب به سوغات ببرند می توانند از سوغاتیهای این شهر خریداری کنند چرا که کاشان با مردمان هنرمندش به تمام نیازهای مسافران خود به خوبی پاسخ می‌دهد و شما میتوانید هم از محصولات خوراکی و همچنین از آثار هنری اصیل و همچنین خاص آنها خریداری کرده و به عنوان سوغاتی برای عزیزان خود ببرید.
یکی از خوشمزه ترین سوغاتهای کاشان باقلوای کاشانی می باشد که جالب است بدانید نام این شیرینی خوشمزه را هر جای ایران که بروید می شنوید چرا که این شیرینی فقط مختص کاشان نبوده و در شهرهای دیگری مانند یزد و کرمان هم پخته میشود.
اما در شهر کاشان با گلابهایی که عطرشان در تمام کوچه ها پیچیده است شیرینی خوش طعم تهیه میشود که شما می توانید بعد از یک روز کامل گردش در میان باغها و مکانهای تاریخی کاشان با خوردن یک باقلوای کاشان با چای سیاه خستگیتان را به در کنید و خود را آماده یک روز دیگر و یک ماجراجویی دیگر کنید.
باید گفت که این شیرینی مغذی براساس مغزیجاتی که در آن استفاده شده است به دسته های مختلف و گوناگونی تقسیم بندی میشود که معروف ترین آنها باقلوای گردویی، فندقی و پسته ای میباشد که علاوه بر خوش‌طعم و خوش مزه بودن بسیار مفید و مغذی می‌باشند.
باید گفت که اگر شما باقلوا و شیرینی هر شهری را هم که خورده باشید نباید از این سوغات خوشمزه ی کاشان به راحتی بگذرید چرا که گزینه ای بی‌نظیر برای یادگاری از این شهر تاریخی میباشد.
امروزه در ایران نام هر شهری که در کنار نام کلوچه و یا شیرینی سنتی می آید اکثر افراد یاد شهر کاشان می‌افتند چراکه دارای شیرینیهایی به قدمت تاریخ و سنتهای شهر میباشد که از قدیم الایام از این کلوچه و شیرینیها برای پذیرایی در عید نوروز و همچنین میهمانیها استفاده می‌شده است.
معمولاً برای تزیین این شیرینیها از قاووت پسته و برای پخت آن از روغنهای نباتی و همچنین حیوانی استفاده میشود و باید به شما و افرادی که طرفدار شیرینی زیاد نیستید این نوید را بدهیم که این کلوچه و شیرینی یک محصول کم شکر و همچنین خوشمزه و مقوی میباشد و از همه مهم‌تر باید گفت که به راحتی هم خراب نمیشود پس با انتخاب نوعی که با روغنهای حیوانی پخته میشود میتوانید بدون نگرانی از این شیرینیها به مقدار زیاد و به مدت طولانی نگهداری کنید و از آنها میل کرده و لذت ببرید.
یکی دیگر از سوغات شیرین کاشان میتوان به پشمک کاشان اشاره کرد همان طور که از کلوچه و شیرینی این شهر گفتیم نمی‌توانیم از پشمک این شهر نگوییم. شاید همه ما فکر کنیم که پشمک خوراکی است که مخصوص کودکان میباشد اما باید گفت که در کاشان این‌موضوع کاملاً متفاوت است به طوری‌که آنها کولوچه هایشان را با پشمک می‌خورند.
شیرینی کاشانی شهرکرد
همان‌طور که در قسمت قبلی این مقاله به آن اشاره کردیم شیرینی کاشانی به دلیل پرطرفدار بودن و مغذی بودن در انواع شهرها مانند شهرکرد یافت میشود.
اگر بخواهیم از نوع تهیه شدن باقلوای سنتی کاشان برایتان بگوییم باید گفت که این باقلوا با مغز بادام، پسته، فندق و بادام هندی تهیه میشود که برای درست کردن آن ابتدا نان زیر باقلوا را درست کرده که ترکیبی از آرد، تخم‌مرغ و روغن حیوانی اصل و شکر می باشد که بعد از درست شدن نان زیری مواد جزئی ریخته و نان دوم را روی باقلوا پهن می‌کنند و همان طور که گفتیم آن را با مغزهای مختلف و به صورت پنج مغز مخلوط کرده و تولید می‌کنند.
این را باید بدانیم که قبل از ریختن مواد باقلوا روی نان مخصوص باید نان را روی ظرف مخصوص باقلوا که از قبل چرب شده بگذارید و بعد از آن مواد مورد نظر را بریزید. شاید جالب باشد بدانید که باقلوای سنتی کاشان به دو ماده و دو رنگ پسته و نارگیل و تک رنگ با مغزها تهیه و تولید میشود.
اگر بخواهیم راجع به مواد میانی آن توضیح دهیم باید بگوییم که این مواد شامل آرد، برنج، شکر و تخم‌مرغ میباشد که بعد از پخت آن را و به همراه مواد میانه که شامل مغزی جات می باشد ترکیب کرده و روی نان مخصوص می ریزیم.
شیرینی کاشانی اسلامشهر
یکی دیگر از شهرهایی که به تولید شیرینی کاشانی پرداخته است اسلامشهر می باشد که به دلیل پر طرفدار بودن این شیرینی سالانه مقدار قابل توجهی از آن را تولید کرده و به مردم و همچنین مسافران ارائه می کنند.
بعد از این که لایه اول را به اتمام رساندیم نان لایه دوم را می گذاریم و آن را مجدد با روغن چرب می‌کنیم و بعد آن را برای دما دیدن به داخل کوره و یا فر با دمای چهارصد درجه به مدت پنج دقیقه می‌گذاریم تا به خوبی پخته شود و بعد از درآوردن از آن را تا پانزده ساعت در فریزر قرار می‌دهیم تا برای برش آماده شود و هنگامی که باقلوا خنک شد حالت گرفت برای برش دادن آماده است که باید بگوییم برش دادن باقلوا به دو صورت دستی و با دستگاه انجام میشود و بعد از آن در ظرفهای کادویی و پذیرایی چیده میشود که برای مصارف شهرستانها و همچنین سوغات به شهرهای دیگر ارسال شود.
همچنین در ادامه باید بگوییم که برش باقلواها به دو مدل مربعی و لوزی انجام میشود که سایز لوزیها چهار و یا دو سانت و یا دو و پنج سانت انجام میشود.
شیرینی کاشانی یزد
جالب است که بدانید شیرینی کاشانی در واقع همان باقلوای یزد است که امروزه به دلیل پر طرفدار بودن آن در تمام شهرها تولید و مصرف می شود. این روزها به دلیل پر طرفدار بودن این شیرینیها در بین مردم ما نیز سعی بر این داریم که با فروش محصولات خود که با بهترین آرد سفید و مواد اولیه تهیه کرده ایم به مردم خدمتی ارائه کرده باشیم پس از این رو شما می توانید برای تهیه شیرینی کاشانی درجه یک به سایت ما مراجعه کرده و خرید خود را انجام دهید.