ترشی بادمجان کوچک یکی از محبوب‌ترین ترشی‌ها در دنیای غذا است که این ترشی با ترکیبی از مزه گرم سیر، فلفل و ادویه‌های متنوع، طعم و مزه‌ای منحصر به فرد به غذاها می‌بخشد.
همچنین ترشی بادمجان کوچک بیشتر در کنار غذاهایی مانند دیزی، کباب و خورش‌های مختلف مصرف می‌شودو برای تهیه ترشی بادمجان کوچک به روشی ساده ابتدا باید مواد اولیه را آماده کنید.
در این دستور غذایی، شما به موارد زیر نیاز دارید:
2 عدد بادمجان کوچک تا متوسط.
3 حبه سیر تازه رنده شده.
1 قاشق غذاخوری پودر فلفل قرمز.
نصف قاشق چایخوری پودر زنجبیل.
2-3 قاشق غذاخوری سرکه سفید.
نصف قاشق چایخوری نمک.
بعد از آماده سازی مواد اولیه، مراحل زیر را دنبال کنید:
قطعات بادمجان را به طول حدود 2 سانتیمتر ببرید و در ظرف مناسب قرار دهید و سیر را رنده کنید و به بادمجان‌ها اضافه کنید سپس پودر فلفل قرمزو زنجبیل را به ظرف اضافه کنید.
سرکه سفید و نمک را به مخلوط اضافه کنید و بادمجان‌ها را داخل ظرف تا زمانی که همه مواد به خوبی ترکیب شده باشند، مخلوط کنید وظرف را بپوشانید و در یخچال حداقل 24 ساعت برای ترش شدن قرار دهید.
بعد از گذشت زمان مورد نیاز برای ترش شدن، ترشی بادمجان کوچک آماده مصرف است اما بهتر است این ترشی را حداقل یک هفته در یخچال نگهداری کنید تا مزه و طعم بهتری بگیرد.
ترشی بادمجان کوچک با ملایمت خاصی به غذاهای مختلف طعم و مزه می‌بخشد و به عنوان یک پیش غذا، همراه غذای اصلی یا در ساندویچ‌ها استفاده می‌شود که این ترشی علاوه بر طعم خوب همچنین خواص بهداشتی متعددی دارد و برای سیستم گوارشی و سیستم ایمنی بدن مفید است.
بنابراین اگر شما به دنبال یک ترشی خوشمزه و سالم هستید، ترشی بادمجان کوچک را پیشنهاد می‌کنیم که امیدواریم که این مقاله به شما کمک کند تا این ترشی لذیذ را در خانه تهیه کنید و به غذاهای خود اضافه کنید.
فواید و خواص بهداشتی این ترشی
افزایش سیستم ایمنی: ترشی بادمجان کوچک از طریق حاوی بودن مقدار زیادی اسید جلوی بروز عفونت‌ها را می‌گیرد و همچنین سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند.
حفظ سلامت قلب: مواد معده‌ای موجود در ترشی بادمجان کوچک معتقدند که می‌تواند به کاهش سطح کلسترول خون کمک کند و بالعکس در حفظ سلامت قلب و عروق نقش مهمی ایفا کند.
منبع آنتی‌اکسیدان: ترشی بادمجان کوچک با برخورداری از ترکیبات فیتوشیمیایی قوی به عنوان یک منبع قوی آنتی‌اکسیدان عمل می‌کندو این ترشی می‌تواند در کاهش خطر بروز بیماری‌های سرطانی، آسم و بیماری‌های قلبی مفید باشد.
ترشی بادمجان کوچک یک ترشی ساده و در عین حال خوشمزه است که به صورت خانگی تهیه می‌شود و برخی از مواد الزامی برای تهیه این ترشی شامل بادمجان، سیر، فلفل قرمز و ادویه‌های مختلف می‌شوند اما همچنین می‌توانید بر اساس سلیقه شخصی خود مواد اضافی دیگری به این ترشی اضافه کنید.
نتیجه گیری
در نهایت با استفاده از این مقاله و دستور تهیه‌ی ترشی بادمجان کوچک می‌توانید این ترشی خوشمزه و مفید را در خانه خود تهیه کنید و به غذاهای خود اضافه کنید که امیدوارم که از تهیه و مصرف این ترشی هیجان بگیرید و بهترین همراه غذاهای خود باشد.
