یکی از غذاهای بسیار لذیذ و پرطرفدار کشمش پلو شیرازی است که از زمانهای قدیم بسیار محبوب بوده است و این کشمش پلو فواید بسیار زیادی داشته و در بین انواع کشمش پلوهایی که در ایران پخته می شود کشمش پلو مازندرانی و کشمش پلو اردبیلی خواص بسیار زیادی دارد و طرفداران زیادی را هم به خود جذب کرده است.
معرفی کشمش صادراتی قوچان
کشمش پلو بسیار لذیذ است اگر در پخت آن از ادویه های زیره، پودر کاری و پودر دارچین یا چوب دارچین استفاده شود طعم آن لذیذتر هم می شود اکثر افراد برای تهیه کشمش پلو از گوشت چرخ کرده استفاده می کنند اینگونه طعم آن عالی تر می شود کشمش پلو غذایی بسیار قدیمی است و امروز از آن بسیار استفاده می شود.
این کشمش پلو را باید در اندازه ای که مورد نیازتان است بپزید کشمش به نوبه خود خواص زیادی برای بدن دارد باعث تقویت عروق می شود هنگامی که با برنج ترکیب شود خواص آن چندین برابر می شود و یک غذای سالم و مفید است برای کودکان این غذا بسیار پیشنهاد می شود.
زیرا به دلیل خواص فراوانی که برای کودکان دارد به رشد و نمو کودکان کمک فراوانی میکند که در این متن ما شما را با انواع کشمش پلو آشنا می کنیم برای اطلاعات بیشتر راجع به نحوه درست کردن کشمش پلو متن زیر را تا انتها بخوانید تا بتوانید یک غذای عالی و لذیذ را تهیه کنید.
استفاده از کشمش صادراتی قوچان در غذاها
از غذاهای قدیمی و سنتی کشمش پلو شیرازی است که امروزه اکثر افراد از آن استفاده می کنند که کشمش پلو برای اولین بار در شهر شیراز پخته شده است از آن جا به سایر نقاط ایران منتقل شد و کشمش پلو بسیار لذیذ است و در هر استانی با مدلهای مختلفی تقسیم می شود مواد لازم برای کشمش پلو عبارت است از:
- برنج
- گوشت گوسفندی یا گوشت مرغ
- کشمش
- کره محلی یا روغن حیوانی
- دو یا سه عدد پیاز
- زردچوبه
- نمک و فلفل
- دارچین
- ادویه کاری
- زعفران به مقدار لازم
برای تهیه کشمش پلو شیرازی ابتدا در مرحله اول باید برنج را پاک نمایید و آن را بعد از پاک کردن بشویید و در آب ولرم و نمک بخیسانید سپس بعد از گذشت ۶ تا ۷ ساعت برنج را دم کنید می توانید برنج را به صورت دمی نیز استفاده کنید بعد از این قسمت پیازها را به صورت نگینی خرد نمایید و در ماهی تابه یا قابلمه سرخ نمایید.
سعی کنید که پیازها خیلی سرخ نشوند اگر پیازها خیلی سرخ شوند مزه آن از بین می رود و بعد از اینکه پیازها اندکی سرخ شدند گوشتها را که یا به صورت چرخ کرده و یا به صورت تکه تکه در آورده اید را به پیاز اضافه کنید بعد از اینکه کمی تفت خوردند آن را با دارچین ادویه کاری و زعفران ترکیب کنید.
انواع کشمش صادراتی قوچان
در بین انواع و اقسام متفاوت این محصول یعنی کشمش پلوها، کشمش پلو مازندرانی یک غذای بسیار مجلسی به حساب می آید که اکثر افراد آن را با گوشت چرخ کرده یا مرغ میل می کنند این غذا بسیار لذیذ است، اما طرز تهیه کشمش پلو مازندرانی اندکی با سایر کشمش پلوهای استانهای دیگر متفاوت است.
اگر شما دوست دارید که غذایی که میل می کنید ته چین یا ته دیگ داشته باشید بهتر است برنج چمپا را آبکش نمایید گوشت مرغ را قبل از اینکه درون برنج قرار دهید در روغن یا کره محلی تفت دهید سپس در کنار برنج کشمش قرار دهید در کشمش پلوی مازندرانی از سرکه استفاده می کنند.
کشمش پلوی مازندرانی تکه های گوشت گوسفند و مرغ بسیار کوچک است و برای اینکه بوی بد گوشت و مرغ گرفته شود از سرکه استفاده می کنند چاشنی اصلی کشمش پلو مازندرانی، زعفران سرگل است باعث می شود که عطر و طعم غذا افزایش پیدا کند این کشمش پلویی مازندرانی همانند کشمش پلو شیرازی پخته می شود تنها تفاوتی که دارد استفاده از سرکه در پخت آن است.
تهیه و تولید کشمش صادراتی قوچان
این غذا، یکی از غذاهای بسیار اصیل به حساب میآید که در مراسمات نذری پخته می شود این غذا بسیار لذیذ است و مواد لازم که در آن مورد نیاز است: سینه مرغ، پیاز، لپه زرد و برنج است و همچنین کشمش پلو سمنانی همانند کشمش پلو شیرازی پخته می شود فقط قبل از آن اندکی لپه را می پزد و با کشمش پلو مخلوط می کنند اینگونه تفاوت چشمگیری بین کشمش پلوها ایجاد می شود.
برای تهیه یکی دیگر از انواع این محصول یعنی کشمش پلو مجلسی اولین کار این است که پیازها را به صورت خرد در بیاورید و قطعات پیازها باید اندازه هم باشد پیازها را بعد از اینکه سرخ کردید به آن ادویه لازم مثل پاپریکا دودی، فلفل قرمز، فلفل سیاه، نمک، زردچوبه و تخم گشنیز اضافه کنید در مرحله بعد گوشت مرغ را به آن اضافه کنید و درب قابلمه را ببندید تا به مدت نیم ساعت گوشت بپزد.
در مرحله بعد به مدت یک ساعت لپه را می پزید و به صورت جداگانه آن را با مواد ترکیب می کنید در مرحله آخر کشمشها را کمی تفت دهید و با مواد مخلوط کرده و با برنجی که می خواهید دم کنید و مخلوط کنید و برای تزیین کشمش پلو مجلسی از خلال پسته، خلال بادام و خلال خرما استفاده می شود و زعفران اصلی ترین چاشنی است که باعث زیباسازی پلو می شود کشمش پلو مجلسی برای مجالس مهم مثل نامزدی، خواستگاری، عروسی و جشن تولد استفاده می شود.
فواید مصرف کشمش صادراتی قوچان
کشمش پلویی بسیار پرطرفدار است این کشمش یکی از تنقلات بسیار خوشمزه در بین ایرانیها است که برای پخت کیک و شیرینی استفاده می شود کشمش پلویی بسیار لذیذ است و در مدلهای مختلفی می توان از آن استفاده کرد در بین انواع کشمشها، کشمش پلویی کارایی بسیار زیادی دارد و افراد زیادی تمایل به استفاده از آن دارند.
قبل از این که از کشمش پلویی برای کیک استفاده کنید باید کشمشها را پاک نمایید و سپس آن را آبکشی نمایید اگر می خواهید که کشمشی خوش طعمی داشته باشید حتماً قبل از اینکه کشمشها را درون ماده کیک قرار دهید آن را تفت دهید و سپس درون کیک بریزید این گونه اندازه کشمشها بزرگتر می شود و کیک شما خوش طعم تر و لذیذتر می گردد.