لیمو سنگی شیراز یکی از نوعی مرکبات است که از خصوصیات درمانی بسیاری برخوردار است و این مرکبات تا دهه های 70 و 80 میلادی تنها در استان فارس و به خصوص در شهر شیراز کشت میشد اما امروزه در مناطق دیگری نیز در ایران و حتی در برخی کشورهای خارجی کشت میشود.
لیمو سنگی شیراز به دلیل مزه ترش و خنک کننده‌ای که دارد به عنوان یکی از منبع های عمده ویتامین C در کشور محسوب میشود.
این ویتامین که از سرماخوردگی ها و عفونت ها دفاع میکند از رشد بافت های بدن و بهبود وضعیت پوست نیز موثر است و جذب آهن از غذا و تقویت سیستم ایمنی نیز از دیگر خصوصیات این مرکبات است.
علاوه بر آن مصرف لیمو سنگی شیراز به عنوان یک ضد عفونی طبیعی نیز پیشنهاد میشود؛ ترکیبات موجود در این مرکبات میتوانند باعث کنترل رشد بسیاری از باکتری ها و قارچ ها شوند.
کاربرد لیمو سنگی شیراز
امروزه محصولاتی مانند روغن لیمو سنگی شیراز محصولات بهداشتی و آرایشی مواد غذایی و غیره با استفاده از این خواص ضد عفونی تولید میشوند.
بهره گیری از لیمو سنگی شیراز در آشپزی نیز بسیار رایج است خواص طعم دهنده و آروماتیک این مرکبات باعث شده است که در تهیه انواع غذاها و نوشیدنی ها استفاده شود.
با توجه به طعم بی‌نظیر خواص درمانی و استفاده های متنوع آن لیمو سنگی شیراز میتواند به عنوان یک فرصت بسیار مناسب برای کشاورزان و کارآفرینان باشد.
از جمله فرصت‌های تجاری مرتبط با لیمو سنگی شیراز می‌توان به تولید و فروش آبلیمو تازه و غیرتازه تهیه محصولات فراوری شده مانند کنسانتره روغن آبمیوه و پودر لیمو سنگی اشاره کرد.
این محصولات میتوانند به صورت خام یا با افزودن سایر مواد اولیه به تولید شیرینی‌ها دسرها نوشیدنی‌ها محصولات آرایشی و بهداشتی بستنی‌ها و محصولات پخت و پز دیگر مورد استفاده قرار بگیرند.
علاوه بر این محصولات لیمو سنگی شیراز میتوانند در دسته بندی محصولات آرامش‌بخش مانند اسانسها صابون‌ها لوازم بهداشتی و محصولات مراقبت از پوست استفاده شوند.
لازم به ذکر است که برای توسعه کسب و کار مرتبط با لیمو سنگی شیراز نیاز به تحقیقات و آزمایش‌های مناسب برای بهینه‌سازی محصولات و استفاده از نوآوری‌های جدید است.