از قدیم الایام انگور و مشتقات آن به ویژه شیره انگور نقش مهمی از لحاظ تغذیه ای، دارویی و درمانی در پیشگیری از انواع بیماریها داشته است، شیره انگور یا همان دوشاب از آب انگور به دست می آید.
شناخت شیره انگور اصل
شیره انگور مصارف متعددی دارد از جمله به عنوان شیرین کننده، طعم دهنده و رنگ دهنده در تهیه انواع مواد غذایی مورد استفاده قرار میگیرد. این فرآورده از محصولات سنتی مناطق تاک خیز بوده و نقش بسیار مهمی در امنیت غذایی اهالی آن مناطق داشته است.
شیره انگور به عنوان یک میراث فرهنگی از قدیم الایام نقش مهمی در مواد غذایی و رشد و توسعه اقتصادی افراد داشته اخیرا توجه به امنیت غذایی رشد قابل ملاحظه ای داشته که از دلایل آن میتوان به ترویج سالم زیستن و سالم خوردن اشاره کرد.
خواص شیره انگوراز آنجایی که شیره انگور غنی از آنتی اکسیدان و پلی فنول است، در کاهش عوارض جانبی ناشی از پرتو درمانی و بهبود خستگی و اختلالات خواب اثرات مثبت زیادی داشته. از دیگر خواص این محصول درمان کم خونی و تقویت سیستم ایمنی بدن است.
- بیشتر بخوانید: شیره انگور
شیره انگور دارای مقادیری از آهن و ویتامین B12 است که مصرف آن باعث بالا رفتن گلبول های قرمز خون و در نتیجه افزایش خون سازی میشود. مناسب ترین زمان برای مصرف شیره انگور جهت رفع کم خونی صبح است.
مصارف شیره انگور
طبخ بعضی غذاها با شیره انگور اینگونه هست که در غذاهای شیرین مثل حلوا، کیک و مرباها بجای شکر میتوانیم از شیره انگور که یک شیرین کننده طبیعی هست استفاده کنیم.
شربت شیره انگور: اشخاصی که مبتلا به ضعف عمومی هستند میتوانند جهت درمان بیماری خود از شربت شیره انگور با این فرمول استفاده کنند. جهت درست کردن شربت شیره انگور به میزان دلخواه از شیره را در آب حل کرده مقداری زعفران و گلاب اضافه کنید.
ترکیب شیره انگور با سرکه: اغلب برای رفع انسداد مجاری بدن از جمله کبد استفاده میشود که با نسبت 10 به 1 هست. روش تهیه آن هم به این صورت هست که شیره را با سرکه خانگی مخلوط کرده. و یک ربع جوشانده شود.
بعد از سرد شدن با میزان دلخواه آب ترکیب شود و مصرف شود. ترکیب شیره انگور با آب: خاصیت نرم کنندگی و ضد التهابی در ناحیه حلق دارد و مناسب فصل زمستان جهت درمان سرفه میباشد.
توصیه ما به افرادی که به سلامتی خود اهمیت میدهند این است که از این محصول در تمام سنین و روزانه استفاده کنند.
