در این مقاله ما به معرفی برنج قهوه ای و آموزش چند نوع غذای کودک با برنج قهوه ای خواهیم پرداخت.
از این رو اگر شما هم به دنبال یادگیری و آشنایی با نحوه پخت چند نوع غذا با برنج قهوه ای برای کودک دلبندتان هستید، با ادامه این مطلب همراه ما باشید.
غذا با برنج قهوه ای
پیش از آنکه به آموزش پخت غذا با برنج قهوه ای بپردازیم، خوب است که ابتدا با برنج قهوه ای و ویژگیها و خواص فوق العاده آن به طور کامل آشنا شویم.
برنج قهوه ای سالهاست که در سراسر دنیا و همچنین در ایران تولید و فروخته میشود، اما به دلیل ناشناخته بودن در بین بسیاری از افراد، فروش زیادی ندارد.
برنج قهوه ای در واقع همان برنج سفید است که لایه‌های سبوس آن جدا نشده‌اند. به همین خاطر برنج قهوه ای بسیار مفید و در عین حال پرخاصیت می‌باشد. از همین رو توصیه میشود برای تهیه غذا حتما از برنج قهوه ای استفاده نمایید.
زیرا غذا با برنج قهوه ای خاصیت بسیار بیشتری برای بدن دارد. از جمله خواص غذا با برنج قهوه ای می‌توان به مواردی چون:
- کمک به بهبود عملکرد سیستم مغزی بدن
- کمک به بهبود عملکرد سیستم قلب و عروق
- جلوگیری از کاهش حافظه
- کمک به درمان بسیاری از انواع سرطانها
- کمک به درمان کم خوابی
- کمک به کاهش وزن اشاره کرد.
لذا توصیه میشود استفاده از برنج قهوه ای پاکستانی را حتما در برنامه غذایی روزانه خود جای دهید.
چند نوع غذا با برنج قهوه ای
حال که به خوبی با برنج قهوه ای و خواص آن آشنا شدیم وقت آن است که به سراغ معرفی و آموزش چند نوع غذا با برنج قهوه ای برویم.
همانطور که در بخش قبلی نیز به آن اشاره شد، برنج قهوه ای تفاوت زیادی با برنج سفید ندارد و می‌توان تمامی غذاهایی که با برنج سفید درست می‌شوند را با برنج قهوه ای نیز بپزیم.
یکی از خوشمزه‌ترین و پرطرفدارترین غذاهایی که با برنج قهوه ای می‌توان تهیه کرد، پلو سبزیجات با برنج قهوه ای می‌باشد.
پلو سبزیجات یک غذای خوشمزه و بسیار مفید است که اگر این غذا را با برنج قهوه ای بپزیم، به دلیل سبوس دار بودن برنج قهوه ای خاصیت و فواید این غذا چندین برابر خواهد شد.
مراحل و مواد اولیه لازم برای تهیه این غذا نیز مانند تهیه پلو سبزیجات با برنج سفید است و هیچ گونه تفاوتی ندارد.
غذای محبوب و خوشمزه دیگری که می‌توان با برنج قهوه ای تهیه کرد، پلو ماش با برنج قهوه ای است.
برای تهیه این غذا تنها برنج قهوه ای، پیاز سرخ کرده، ماش پخته شده و ادویه دارید. طرز تهیه این غذا نیز بسیار ساده و راحت بوده و تنها نیاز است که تمامی مواد را از قبل آماده کرده و درون یک قابلمه چدنی ریخته و سپس به آن کمی آب بیافزایید و اجازه دهید برنج دم بکشد.
برنج قهوه ای در غذای کودک
با توجه به اهمیت سلامت غذای کودک در رشد او، استفاده از برنج قهوه ای در غذای کودک، یک انتخاب عالی برای افزایش سلامتی و رشد کودکانمان است.
از آنجایی که برنج قهوه ای سرشار از سبوس و خاصیت می‌باشد، می‌توانیم با استفاده از آن در تهیه غذاهای کودکان، انواع ویتامین، آهن، منیزیم، روی و هزاران ماده مغذی دیگر را به بدن کودکمان وارد کنیم.
طعم خوب و رنگ متفاوت این برنج نیز باعث ایجاد یک تفاوت دلنشین در غذاهای کودکان میشود که این موضوع نیز می‌تواند به افزایش اشتها و علاقه کودکان برای غذا خوردن کمک بزرگی نماید.
از این رو توصیه میشود تلاش کنید با استفاده از برنج قهوه ای هاشمی در غذای کودک، کودکانتان را به خوردن این غلات مقوی و مفید عادت بدهید.
با این روش کودکان از سنین کم به سالم خوری و تغذیه صحیح عادت کرده که این موضوع باعث رشد و سلامتی بیشتر آنها میشود.
مواد غذایی برنج قهوه ای
در میان انواع مختلف مواد غذایی موجود، یکی از بهترین مواد غذایی برنج قهوه ای است. این جمله را به دفعات در این متن تکرار کرده‌ایم زیرا برنج قهوه ای گلستان مواد مغذی بسیار زیادی دارد.
از مهمترین مواد مغذی موجود در برنج قهوه ای می‌توان به منیزیم و ویتامین B فراوان این برنج اشاره کرد.
همچنین برنج قهوه ای یک منبع عالی از پروتئین و آهن نیز به حساب می‌آید و از این رو مصرف این ماده غذایی به افرادی که گیاه خوار هستند بسیار توصیه میشود.
از آنجایی که این گروه از افراد به دلیل مصرف نکردن فرآورده‌های گوشتی، منابع کمی برای تأمین پروتئین و آهن بدن خود دارند، می‌توانند به راحتی با جایگزین کردن برنج قهوه ای به جای برنج سفید، این مشکل را برطرف نمایند.
- بیشتر بخوانید: برنج زعفرانی
برنج قهوه ای در رژیم غذایی
حال که با خواص و فواید برنج قهوه ای به خوبی آشنا شده‌اید، زمان آن است که با قرار دادن برنج قهوه ای در رژیم غذایی خود، یک روتین غذایی سالم و مقوی را برای خود بسازید.
استفاده از غلات سبوسدار به خصوص برنج قهوه ای پخته در رژیم غذایی، کمک می‌کند بتوانید با سالم خوری، ضمن افزایش سلامتی خود، تناسب اندام خوبی نیز داشته باشید.
زیرا یکی از خواص بی نظیر برنج قهوه ای که قبلا نیز به آن اشاره شد، کمک به کاهش وزن و بهبود تناسب اندام بدن است.
جدول ارزش غذایی برنج قهوه ای
ما در این بخش به معرفی مفصل مواد مغذی موجود در برنج قهوه ای و جدول ارزش غذایی برنج قهوه ای خواهیم پرداخت.
اولین و ارزشمندترین ماده مغذی موجود در برنج قهوه ای طارم، سبوس است که در فرآوری و تهیه این برنج با حفظ لایه‌های برنج و توجه به حفظ سبوس آن، سبب شده است که ارزش غذایی و مواد غذایی بیشتری نسبت به برنج سفید وجود داشته باشد.
برنج قهوه ای 51 درصد منگنز بیشتر، 10 درصد سلنیوم بیشتر، 9 درصد فسفر بیشتر، 20 درصد منیزیم بیشتر و 3 درصد آهن بیشتری نسبت به برنج سفید دارد. به همین دلیل توصیه میشود مصرف بیشتری نیز نسبت به برنج سفید داشته باشد.
البته ذکر این نکته نیز ضروری است که برنج قهوه ای به نسبت برنج سفید، کالری بیشتری نیز دارد؛ اما به دلیل آنکه فیبر و پروتئین آن نیز از برنج سفید بیشتر است، نه تنها سبب چاقی در افراد نمی‌شود، بلکه با ایجاد احساس سیری برای فرد به کمتر شدن میزان برنج مصرفی آنها کمک خواهد کرد.
حلوای آرد برنج قهوه ای
در بخشهای قبلی نیز اشاره کردیم که تمامی غذاهایی که با برنج سفید می‌توان تهیه کرد را به همان روش با برنج قهوه ای نیز می‌توان پخت. این موضوع در رابطه با آرد برنج قهوه ای و برنج کامفیروز و تهیه حلوای آرد برنج قهوه ای نیز برقرار است.
تنها نکته مهم درباره حلوای آرد برنج قهوه ای این است که در زمان تهیه حلوا با آرد برنج قهوه ای بهتر است آرد را کمتر سرخ نمایید؛ زیرا در غیر این صورت هم رنگ آرد و حلوا پررنگ و نامناسب خواهد شد و هم با سرخ کردن زیاد موجب از بین بردن خواص حلوای آرد برنج قهوه ای خواهید شد.
خیساندن برنج قهوه ای
قبل از پخت برنج و برای خیساندن برنج قهوه ای باید دقت داشته باشید که زمان کافی و مناسبی را به آن اختصاص دهید.
زیرا در صورتی که برنج قهوه ای مدت زمان زیادی در آب خیسانده شود، تمام خواص و سبوس خود را از دست می‌دهد و دیگر ارزش غذایی ندارد، به علاوه اگر مدت کمی نیز در آب خیسانده شود، سم آرسنیک موجود در برنج از بین نخواهد رفت و باعث آسیب رساندن به سیستم ایمنی بدنتان میشود.
به همین خاطر توصیه میشود حتما قبل از استفاده از برنج قهوه ای چند ساعت آن را در آب بخیسانید و سپس نسبت به پختن آن اقدام کنید.
نکته حائز اهمیت دیگر در رابطه با خیساندن برنج قهوه ای آن است که، برنج شمال به آب بیشتری برای خسیاندن نسبت به برنج سفید نیاز دارد. توصیه میشود برای خیساندن برنج قهوه ای حداقل دو برابر حجم برنج مورد نظر، آب به آن اضافه کنید.
برنج قهوه ای سرخ شده
یکی از محبوبترین و خوشمزه‌ترین غذاهایی که در قاره آسیا تهیه میشود، غذاهایی است که با برنج قهوه ای سرخ شده پخته می‌شوند.
در صدر لیست غذاهای پخته شده با برنج قهوه ای سرخ شده نیز غذایی تایلندی با اسم برنج سرخ شده تایلندی قرار دارد.
این غذا شباهت زیادی با پلو سبزیجات ایرانی نیز دارد. مواد تشکیل دهنده غذای تایلندی برنج قهوه ای سرخ شده، پیاز، کرفس، تخم مرغ، فیله مرغ، هویج، سس سویا و سیر است.
البته مجددا تأکید می کنیم که در هنگام تهیه غذای برنج سرخ شده تایلندی نیز، از سرخ کردن زیاد برنج قهوه ای و از دست دادن سبوس و مواد مغذی آن، اکیدا خودداری کنید.
غلات برنج قهوه ای
همانطور که می‌دانید یکی از کاملترین غلات برنج قهوه ای به حساب می‌آید. بی شک همگی شما از خواص بی‌نظیر و اهمیت استفاده از غلات کامل در برنامه غذایی روزانه خود آگاه هستید، به همین خاطر پیشنهاد می کنیم استفاده از برنج قهوه ای را به هیچ عنوان فراموش نکنید.
برنج قهوه ای کته
با توجه به ارزش غذایی و خاصیت زیاد برنج قهوه ای، بهترین راه برای استفاده از بیشترین میزان خاصیت این برنج، مصرف آن به صورت برنج قهوه ای کته شده است.
طرز تهیه برنج قهوه ای کته نیز همانند برنج کته شده با استفاده از برنج جنوب است. فقط به این نکته توجه داشته باشید که میزان آب مصرفی برای تهیه برنج قهوه ای کته کمی بیشتر از برنج کته شده سفید می‌باشد.
برنج قهوه ای مزه
یکی از سوالات اصلی افرادی که تاکنون برنج قهوه ای مصرف نکرده‌اند این است که برنج قهوه ای مزه و برنج عنبربوی خوبی دارد یا خیر؟ برای پاسخ به این سوال باید گفت برنج قهوه ای مزه متفاوت و جدیدی نسبت به برنج سفید دارد.
ممکن است در ابتدا طعم و مزه برنج قهوه ای را نپسندید؛ اما مطمئن باشید با چند بار مصرف کردن برنج قهوه ای به مزه جدید و متفاوت آن عادت خواهید کرد.
به طور کلی می‌توان گفت برنج قهوه ای به دلیل لایه سبوسی که بر روی خود دارد، بیشتر مزه سبوس می‌دهد.
برنج قهوه ای نیم دانه
در حال حاضر در بازار، برنج قهوه ای هم مانند برنج سفید به صورت نیم دانه موجود است که از آن می‌توان برای پخت غذاهایی چون سوپ دال عدس، دلمه، غذاهای مخصوص کودکان و یا حتی شیر برنج قهوه ای استفاده کرد.
همچنین برنج قهوه ای نیم دانه به دلیل قیمت کمتری که نسبت به برنج قهوه ای کشیده و سالم دارد، می‌تواند یک انتخاب عالی و اقتصادی برای شما باشد. به گونه‌ای که با خرید برنج قهوه ای نیم دانه، می‌توانید ضمن پرداخت هزینه کمتر، خواص و فایده بیشتری را به بدن خود برسانید.
سوپ مرغ و برنج قهوه ای
اگر به دنبال پخت یک پیش غذای خوشمزه، پرخاصیت و جدید هستید باید به سراغ سوپ مرغ و برنج قهوه ای و فلفل قرمز بروید.
تهیه سوپ مرغ با برنج قهوه ای باعث میشود تا شما ضمن تجربه یک طعم جدید، یک پیش غذای بسیار مفید و کامل را تهیه کنید. همچنین رنگ قهوه ای برنج قهوه ای سبب میشود رنگ و ظاهر همیشگی و تکراری سوپ مرغ عوض شود.
لذا ترکیب سوپ مرغ و برنج قهوه ای یک طعم جدید و یک پیش غذای کامل با ظاهر جدید را به سر سفره‌های شما خواهد آورد.
این غذا یک انتخاب عالی برای افرادی که قصد رژیم گرفتن و کاهش وزن خود را دارند نیز محسوب میشود؛ زیرا سبب ایجاد یک تنوع خوب در برنامه غذایی هر روزه آنها میشود.
برنج قهوه ای چگونه درست میشود
برای پاسخ به این سوال که برنج قهوه ای و عدس پلو چگونه درست می شود باید گفت که فرآیند کاشت و برداشت این برنج کاملا شبیه به برنج سفید است.
تنها تفاوت موجود در بین برنج سفید و قهوه ای این است که در برنج سفید تمامی لایه‌های برنج پاک میشود تا در نهایت به دانه سفید برنج برسیم؛ اما در برنج قهوه ای تنها یک لایه رویی از سطح برنج برداشته میشود و لایه‌های سبوس آن بر روی برنج حفظ میشود.
چگونه برنج قهوه ای بپزیم
اگر با خواندن این مقاله شما نیز به استفاده از برنج قهوه ای در مواد غذایی خود مشتاق شده اید و اکنون با این سوال رو به رو هستید که چگونه برنج قهوه ای بپزیم، پیشنهاد می‌کنیم تا بخش بعدی این مقاله را با دقت مطالعه بفرمایید.
برنج قهوه ای را چطور بپزیم
بعد از بیان و بررسی خواص و ویژگیهای برنج قهوه ای، نوبت آن است که توضیح دهیم برنج قهوه ای را چطور بپزیم. برای پخت برنج قهوه ای باید دقت کنید که بهترین شیوه پخت آن، کته کردن برنج است.
زیرا در صورتی که برنج قهوه ای را آبکش نمایید و ادویه اضافه کنید، تمامی خواص و ارزشهای غذایی آن را از بین خواهید برد.
طرز کته کردن برنج قهوه ای همانند کته کردن برنج سفید است؛ اما میزان آب مورد نیاز برای آن، مقداری بیشتر می‌باشد.
البته ذکر این موضوع نیز ضروری است که با توجه به مصرف آب بیشتر برای کته کردن برنج قهوه ای در نهایت ظاهر برنج قهوه ای پخته شده، کمی شفته به نظر می‌رسد.
برنج قهوه ای تقلبی
متأسفانه در مورد راههای تشخیص برنج قهوه ای تقلبی روشهای موجود، کمی محدود و کمتر از راههایی است که می‌توان برنج سفید تقلبی را از اصل مشخص کرد.
زیرا برنج قهوه ای به دلیل لایه سبوسی که دارد عطر و بوی برنج سفید اصل را نداشته و تنها با بو کردن برنج قهوه ای، تقلبی بودن یا نبودن آن را نمی توان تشخیص داد.
برای مشخص کردن برنج ایرانی از روی ویژگیهای ظاهری آن باید به درخشش و براقیت برنج دقت کرد. اگر برنج قهوه ای درخشان و براق باشد، یعنی تازه و مرغوب و اصل است و در غیر این صورت مانده و تقلبی است.
روش دیگری که برای تشخیص برنج قهوه ای تقلبی می توان استفاده کرد، تست برنج توسط آب است. برای این کار یک مشت از برنج قهوه ای را درون یک ظرف آّب بریزید و کمی صبر کنید.
اگر برنج به ته ظرف آب برود، نشان دهنده اصل و مرغوب بودن برنج است و در غیر این صورت آن برنج تقلبی است.
شکل ظاهری برنج قهوه ای
اگر بخواهیم از لحاظ ویژگی و شکل ظاهری برنج قهوه ای را با برنج سفید مقایسه کنیم، باید بگوییم که این برنج از این لحاظ تفاوتی با برنج سفید ندارد.
برنج قهوه ای در واقع همان برنج سفید است که لایه سبوس برنج قهوه ای رویی آن جدا نشده و به همین خاطر رنگ قهوه ای دارد.
کشیدگی و زیبایی ظاهری انواع برنج قهوه ای، همانند انواع برنج سفید موجود در بازار است.
در پایان چنانچه شما عزیزان به خرید و استفاده از برنج قهوه ای مشتاق شده اید تا بتوانید چند نوع غذای کودک با برنج قهوه ای بپزید.
توصیه می‌کنیم با پر کردن فرم دریافت مشاوره موجود در این صفحه، از امکان برقراری تماس از سوی کارشناسان فروش ما برخوردار شده، تا ضمن اطلاع از قیمت و گرفتن مشاوره های لازم پیش از خرید، این محصول را باکیفیت عالی و قیمت مناسب و تضمینی نسبت به بازار به صورت اینترنتی تهیه بفرمایید.