قیمت خرید پولکی زعفرانی کنجدی + تست کیفیت

یکی از سوغاتی های بی نظیر اصفهانی، پولکی زعفرانی است. این شیرینی محبوب و خوشمزه ی اصفهانی از ترکیب شکر، آب، سرکه سفید به دست می آید.

پولکی زعفرانی کنجدی

مخلوط ذکر شده را باید به مدت تقریبا 45 دقیقه روی اجاق گاز با حرارت متوسط قرار داد تا رنگش طلایی شود. بعد از طلایی و غلیظ شدن مواد باید آن را با قاشق بر روی سینی ریخت و به آن زمان داد تا سفت شود. پس اگر برای شما نیز سوال است که انواع پولکی زعفرانی و خواص بی نظیر و معجزه آسای آن کدام می باشد با ما همراه باشید.

از جمله از مواد افزودنی دیگر برای خوش طعم شدن پولکی، لیموی عمانی خرد شده، پسته، کنجد، پودر نارگیل می باشد که انواع پولکی را می سازد. این شیرینی سنتی و قدیمی اصیل اصفهان در کنار نوشیدنی های گرم به خصوص چای استفاده می شود. خواص این شیرینی با توجه به مواد تشکیل دهنده ی آن می باشد.

• بیشتر بخوانید: پولکی کنجدی

مثلا پولکی عسلی به دلیل داشتن خاصیت آنتی اکسیدانی عسل در کاهش عفونت ها می تواند مفید باشد. هم چنین پولکی لیمویی سرشار از ویتامین سی موجود در لیمو عمانی است که علاوه بر طعم و عطر بی نظیر آن می تواند در کاهش علائم سرماخوردگی تاثیرگذار باشد.

• بیشتر بخوانید: پولکی شهرکرد

به طور کلی فراموش نکنید پولکی زعفرانی شیرینی سالم تر و طبیعی تری به نسبت انواع شیرینی جات های دیگر می باشد. پس اگر به فکر سلامتی خود یا کاهش وزنتان هستید، می توانید این شیرینی خوشمزه و خوش عطر را جایگزین شیرینی های دیگر کنید زیرا با داشتن قند کمتر برای سلامتی تان مفید است و علاوه بر آن به سلامت دندان هایتان نیز آسیبی نمی رساند.

تاریخچه پولکی اصفهان

پولکی اصفهان یکی از محصولات فرعی تولید نبات است. این محصول از شیره به جا مانده از نبات تهیه می شود. پولکی زعفرانی از جمله از شیرینی های سنتی و مخصوص اصفهان است که محبوبیت جهانی دارد.

از قدیم الایام مصرف پولکی زعفرانی به جای حبه قند در کنار چای در بین اهالی شهر زیبای اصفهان شایع بوده است. امروزه نیز این شیرینی بی نظیر و خوشمزه پا به خانه های همه ی ما ایرانیان باز کرده است. برای آشنایی با تاریخچه پولکی اصفهان، بهتر است با همین واژه در ابتدای کار آشنایی یابیم.

واژه پولکی از دو بخش پول و ک صغیر تشکیل شده است که گویا به معنی پول کم یا پول کوچک است. ظاهر این شیرینی نیز سکه مانند است و تداعی گر پول می باشد. و وجه تشبیه آن نیز همین می باشد.

• بیشتر بخوانید: پولکی

همانطور که گفته شد پولکی از شیره نبات تهیه می شود و نوعی آبنبات محسوب می شود که در کنار چای مصرف می شود.

استفاده از پولکی به جای شکر و قند، مضرات کمتری دارد زیرا پولکی از درصد قند کمتری تشکیل شده است. بنابراین برای سلامتی مفید تر است و آسیب کمتری به سلامت دندان های شما می زند. قدمت پولکی در اصفهان به بیش از سه هزار سال پیش برمی گردد.

در قدیم تولید پولکی به شکل سنتی آن در کارگاه های نبات سازی صورت می گرفت. اما امروزه تولید پولکی در مقدار انبوه در کارگاه های مدرن و تخصصی پولکی با تجهیزات فوق پیشرفته صورت می گیرد.

تولید پولکی امروزه با تجهیزات پیشرفته نظیر دستگاه های برش و همزن های اتوماتیک صورت می گیرد.

• بیشتر بخوانید: پولکی زنجبیلی

انواع پولکی اصفهان

پولکی ها در انواع طعم های مختلف تهیه می شوند.

این تنوع به متقاضیان اجازه می دهد مطابق با ذائقه ی خود پولکی دلخواه خود را انتخاب کنند. همانطور که در بالا نیز ذکر شد برای تهیه ی پولکی در شکل سنتی آن، شیره ی به جا مانده از نبات را با سرکه می جوشانند و در سینی های جدا به صورت قاشق قاشق سرد می کنند تا سفت شود. نکته ی مهم در تهیه ی انواع پولکی اصفهان نیز در همین مرحله ی تهیه ی آن است. برای تهیه ی انواع پولکی اصفهان، می توان از چاشنی ها و طعم دهنده های مختلفی استفاده کرد.

اینگونه انواع پولکی اصفهان را تهیه کرد که عبارتند از: پولکی زعفرانی، پولکی عسلی، پولکی زنجبیلی، پولکی لیمویی، پولکی گل سرخ، پولکی پرتقال، پولکی نارگیلی، پولکی کاکائویی، پولکی دارچینی و انواع دیگری از پولکی ها که در ان از مغزی جات نیز استفاده می شود مانند اضافه کردن مغز بادام و پسته به پولکی و تهیه ی انواع دیگری از پولکی.

• بیشتر بخوانید: پولکی قاسمی اصفهان

علاوه بر انواع طعم دهنده ها و مغزیجات اضافه شده به پولکی می توان آنها را بر اساس نوع شیرین کننده ی آن نیز تقسیم بندی کرد.

افرادی که دیابت دارند و یا می خواهند به هر دلیلی مانند حفظ سلامتی شان از مواد قندی و شکر استفاده نکنند، می توانند پولکی عسلی را که نوع دیگری از پولکی می باشد جایگزین کنند.

اما در هر حال پولکی با توجه به ضخامت کمی که دارد از قند کمتری تشکیل شده و بنا بر این سلامتی بدن شما را به خطر نمی اندازد.

خواص پولکی در طب سنتی

پولکی به دلیل اینکه ابعد کوچک تری دارد و ضخامت بسیار کمی نیز دارد از مواد قندی کمتری تشکیل شده است. در صورت نیاز نیز می توانید بسته به سلیقه ی خود از پولکی رژیمی استفاده کنید. یا حتی می توانید این شیرینی محبوب را در خانه درست کرده و شکر به نسبت کمتری در آن بریزید.

بنابراین اگر برای شما نیز سوال است خواص پولکی در طب سنتی چیست این مطلب را از دست ندهید. پولکی ها از شکر یا عسل، نارگیل، زعفران و مغزی جات تهیه می شوند. یقینا همه ی ما با خواص عسل آشنایی داریم. عسل ترکیبی از مواد معدنی و ویتامین است که برای بدن لازم و ضروری می باشد.

این خوراکی دارای خاصیت ضدباکتریال است و برای سرفه و گرفتگی گلو ماده ی بسیار مفیدی می باشد. پس پولکی دارای عسل جدا از اینکه مواد قندی ندارد دارای ویتامین و مواد معدنی است که برای بدن شما مفید است. از دیگر خواص پولکی عسلی افزایش انرژی بدن در هنگام بی حالی است.

همه ی ما در طی روز برای افزایش انرژی مورد نیاز خود به کربوهبدرات نیاز داریم. پولکی عسلی با داشتن عسل طبیعی هم هوس شرینی ما را برطرف می کند و هم به دلیل داشتن مواد مغذی برای بدنمان ضرری هم ندارد. همچنین پولکی عسلی خاصیت کمک به تقویت سیستم ایمنی ما در روزهای سرما وافزایش ویروس را هم دارد.

برای افرادی که کلسترول و چربی خون دارند خوردن شیرینی های مصنوعی توصیه نمی شود اما پولکی عسلی به دلیل داشتن عسل طبیعی در آن باعث کاهش کلسترول و کم شدن فشار قلب و عروق می شود.

یکی دیگر از پولکی های محبوب موجود در بازار که می توانید خودتان نیز آن را به راحتی در منزل تهیه فرمایید، پولکی کنجدی است. کنجد نیز مانند عسل از خواص معدنی زیادی برخوردار است.

دانه های کنجد دارای کلسیم، آهن، ویتامین بی و فیبر است.