یکی از اصیل ترین و خوشمزه ترین خوراکیهای ایرانی سوهان می باشد که دارای انواع مختلفی از جمله حلوایی، لقمه ای، پسته ای، کنجدی و غیره می باشد و بسیاری از افراد از آنها استفاده می کنند.
تاریخچه ی استفاده از سوهان به زمان قاجاریه بر می گردد که از این شیرینی خوش مزه استفاده می کردند سوهان از شیرینیهای اعیانی و بسیار خوشمزه در آن زمان به حساب می آمد که منشا و مبدا آن شهر قم بود.
- بیشتر بخوانید: سوهان حلوایی قم
داستان از این قرار بود که قمیها اولین بار سوهان را تهیه کردند و برای رونمایی از آن شاه را به شهرشان دعوت کردند سپس شاه نماینده ای را از طرف خود به آن جا فرستاد و نام این شیرینی را در همان مراسم سوهان نامیدند.
سپس نماینده وقتی شیرینی را خورد گفت که مثل سوهانی است که آهن را سوهان می بخشد و بسیار روح نوازاست و از آن موقع تا به امروز وجود دارد و مردم از آن استفاده می کنند.
امروزه نه تنها در شهر قم بلکه در شهرهای دیگر نیز سوهان تولید می شود و یا هم این که در شهرهای دیگر نیز وجود دارد. در این مطلب قرار است که ما به انواع سوهانها و ویژگیها و مزایای بی نظیر آنها اشاره کنیم پس اگر شما نیز از علاقه مندان به این شیرینی خوشمزه و اصیل می باشید می توانید تا انتهای مطلب را مطالعه نمایید و ما را همراهی کنید.
سوهان حلوایی لقمه ای
سوهانها معمولاً در سوهان پزیها در اندازه و شکلهای گوناگون به وجود می آیند و دارای انواع مختلفی می باشد از جمله سوهان حلوایی، لقمه ای، سوهان گزی، سوهان عسلی، سوهان کنجدی، سوهان حبه ای و غیره. از سوهان حلوایی معمولاً به عنوان دسر نیز استفاده می کنند.
سوهان حلوایی همچون سوهانهای معمولی از موادی مانند زعفران، آرد گندم، روغن حیوانی یا کره، مغز بادام یا بسته به وجود آمده است و هنگامی که این مواد را با یک دیگر مخلوط می کنند سوهان به وجود می آید و آن را طوری تهیه میکنند که حالت چسبندگی نداشته باشد که به دندانها آسیبی نرساند.
معمولاً در نمونه های سوهانهای مرغوب از ۷۰ درصد جوانه گندم و آرد گندم استفاده می نمایند و همچنین روغن سوهان هر چقدر که بیش تر باشد آن ترد تر می شود و اگر کم باشد سوهان شما سفت می گردد.
در هنگام تهیه سوهان به هیچ عنوان نباید از رنگهای صنعتی استفاده کرد و حتماً باید از خود زعفران خالص برای آن استفاده کنید. همچنین سوهان را باید در مکانی خشک و خنک مانند یخچال نگهداری کنید و اگر بعد مدتی خیلی سفت شود یعنی کیفیت خوبی ندارد.
- بیشتر بخوانید: سوهان گزی
برای مواقعی که دچار بی اشتهایی و خستگی می باشید این نوع سوهان بسیار مناسب می باشد و باعث رفع خستگی و بی حوصلگی شما می گردد. از دیگر نمونه های سوهانهای انرژی زا و مفید می توان به سوهان گل نازک، سوهان بادامی، سوهان باقلوایی، سوهان آردی، سوهان خانی، سوهان رویال و غیره اشاره کرد.
سوهان حلوایی پسته ای
برخی از افراد که از علاقه مندان شدید به سوهان حلوایی می باشند و آن را به صورت پسته ای یا ساده دوست دارند اقدام به تهیه آن در منزل می کنند که برای تهیه این سوهان حلوایی شما احتیاج به آرد گندم، شکر، هل آسیاب شده، آرد جوانه گندم، زعفران، خامه، آب، کره و مقداری روغن مایع می باشید.
در ابتدا باید آرد گندم و آرد جوانه گندم را با یک دیگر مخلوط کنید و سپس به مدت ۵ دقیقه بر روی حرارت متوسط تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود سپس کره و روغن را به آن اضافه می کنید و دوباره تفت می دهید تا به شکل خمیر درآید.
اگر این کار را به مدت ۵ دقیقه انجام دهید و آنها با یک دیگر به خوبی ترکیب شوند و به شکل خمیر در آیند باید خامه را در ظرف دیگری قرار داده و کمی حرارت دهید تا گرم شود سپس خمیر را از روی آتش بردارید و خامه را به آن اضافه کنید و دوباره تفت دهید تا مخلوطی یکسان شود.
بعد از این مرحله زعفران، آب و شکر را با یک دیگر مخلوط کنید و روی حرارت قرار دهید تا حل شود، سپس مایع را بر روی مخلوط خمیر تان بریزید و به شکل گهواره مانند آنها را تکان دهید زمانی که باید صرف این کار کنید معمولا ۵ دقیقه می باشد و بعد از آن حلوای سوهان شما آماده است و می توانید آن را در ظرفی ریخته و با سلیقه خود تزئین نمایید و میل کنید.
از دیگر نمونه های سوهانها سوهان گزی می باشد که در آن از ترکیباتی مانند ترنجبین، خلال بادام، شیر خشک و غیره نیز استفاده شده است. این سوهان به دلیل قند طبیعی که دارد سرشار از پروتئین، ویتامین، مواد معدنی و غیره می باشدو یک انرژی زا و عضله ساز مفید نیز به حساب می آید.
سوهان حلوایی کنجدی
اگر شما نیز از آن دسته از افراد علاقه مند به خوردن سوهان حلوایی می باشید می توانید از نوع سوهان حلوای کنجدی استفاده کنید که هم مواد مغذی و مفیدی را در بر دارد و هم طعم بسیار خوبی را دارا می باشد.
سوهان کنجدی مانند یک بمب انرژی می ماند و بسیار خون ساز و مقوی نیز می باشد. برخی از افراد در هنگام تهیه سوهان کنجدی از مواد غذایی پر خاصیت دیگری مانند عسل سبلان و چهار مغز نیز استفاده می کنند که یک میان وعده ی پر کالری و بسیار مقوی محسوب می شود.
اگر شما نیز از آن دسته از افرادی هستید که شاغل می باشند و یا وقت درست کردن سوهان در منزل را ندارند می توانید بسیار ساده و راحت و تنها با چند کلیک ساده به سایت ما مراجعه کنید و بهترین و با کیفیت ترین انواع سوهانهای حلوایی را از آن جا تهیه نمایید.
به دلیل اینکه سوهانهای ما توسط خودمان و مستقیما تولید می شوند و واسطه ها در فروش آنها حذف گردیده اند از کیفیت بسیار خوبی برخوردارند و قیمت مناسب و خوبی را نیز دارا می باشند.
اگر آنها را به صورت عمده و یک جا سفارش دهید از قیمتهای مقرون به صرفه و عالی آنها نیز برخوردار خواهید شد و همچنین اگر قبل از انتخاب یا در حین سفارش به سوال یا مسئله برخوردید نیز می توانید با کارشناسان ما تماس حاصل کرده و از مشاوره های آنها بهره مند گردید.
سوهانهای تولید شده توسط ما با بهترین و پیشرفته ترین ماشین آلات روز دنیا به وجود آمده اند و بسیار بهداشتی و تمیز می باشند و با درجه یک ترین و تمیز ترین متریالها نیز بسته بندی گشته اند.
