کنجد احتمالا یکی از قدیمی ترین گیاهان زراعی جهان می باشد که برای روغن خوراکی پرورش داده می شود شواهدی مبنی بر اطلاعات در مورد کشت تولید کنجد در سال 1600 سال پیش از میلاد از دره های دجله و فرات یافت شده اند. در دنیای امروز بسیاری از آن گیاهان از بستگان وحشی کنجد در زیر آب ها یافت می شد.
در صحرا افریقا، با کمی کاهش در هند کنجد بطور گسترده به عنوان یک محصول اولیه مورد استفاده قرار گرفت، زیرا این محصول در مناطقی رشد می کرد که محصولات دیگر به ویژه تحت شرایط گرم و خشک در آن قابل پرورش نبودند به همین دلیل، آن را محصول باز ماندگی می نامند.
در حال حاضر، کنجد بطور گسترده در مناطق گرمت در جهان رشد می کنند، با بزرگترین تولید در سودان، هند، میانمار و تانزانیا اتفاق می افتد. و در بسیاری از کشورهای این گیاه اغلب به عنوان یک محصول کوچک در مزرعه رشد می کند و برای افزودن طعم و تنوع به غذا های شمحلی به جای به عنوان منبع اصلی روغن پخت و پز استفاده می شود.
- بیشتر بخوانید: کنجد سفید خام
علاو بر این، در بسیاری از مناطق از ارقام به کار گرفته شده در هنگام رسیدن با بلوغ، بسیار مستعد کشندگی بود، بنابر این برای کاهشن این ضایعات ، فرایند بر داشت محصول فشرده می باشد.
در دهه 1930 در امریکا معرفی با این حال شواهد تاریخی نشان میدهد که توماس جفر سون بیش از 200 سال پیش دانه کنجد را در نمودار های آزمایش رشد داده است.
او این نام را بنی یا بن، نامی که در افریقا استفاده می شد می نامید. اولین تولید تجاری ایلات متحده در دهه 1950 پس از کشف جهش غیر مخرب در سال 1943 اغاز شدکه اجازه تولید و توسعه گونه های مناسب برای بر داشت ماشین راداد.
تولید در ایالات متحده تولید دانه کنجد به جنوب محدوده شده است، عمدتا به دلیل نبود ارقام مناسب سازگار با سایر آب و هوا و نبود بازار های مجاور تقریباٌ تمام تولید تجاری در تگزاس و اوکلاهما ، با محدودیت مساحت زمین در کانزاس و فلوریدا گزارش شده در سر شماری کشاورزی 2017 امریکا 31 میلیون گونه کنجد تولید شده و اردات کنجد به امریکا دو برابر این مقدار بود.
گیاه کنجد یک سال ثابت است که به ارتفاع 20 تا 61 اینچ رشد می کند. بسته به تنوع و شرایط رشد برخی از انواع بسیار شاخه دار هستند، در حالی که برخی دیگر نسبتا بدون شاخه هستند این گیاه در خاک های حاصلخیز با بافت متوسط خنثی بهتر عمل می کند اما تحمل کمی برای نمک دارد.
این گیاه دارای سیستم گسترده ای از ریشه های تغذیه کننده است و این را بسیار مقاوم در برابر خشکسالی کشت محصول کنجد می تواند با بهبود ساختار خاک، شرایط خاک را بهبود بخشد.
در مورد کشت کنجد در دینای امروز
در بسیاری از کشورهای این گیاه اغلب به عنوان یک محصول کوچک در مزرعه رشد می کند ودر مورد کشت این محصول که بنام کنجد برای افزودن طعم و تنوع به غذا های محلی در تمام دینای امروز به عنوان منبع اصلی روغن پخت و پز استفاده می شود.
علاو بر این، در بسیاری از مناطق از ارقام به کار گرفته شده در هنگام رسیدن با بلوغ، بسیار مستعد کشندگی بود، بنابر این برای کاهشن این ضایعات، فرایند بر داشت محصول فشرده می باشد.
- بیشتر بخوانید: کنجد سفید بوداده
این محصول در مناطق استوایی نیمه خشک و زیر مناطق نیازمند فصل نسبتاٌ طولانی در مورد کشت با شرایط گرم برای تولید حداکثر محصول کنجد است.
به طور خاص در دینای امروز کشت کنجد نیاز به 110 الی 150 روز بدون یخ، زدگی خاک گرم، نا کمتر از 70 درجه فارنهایت برای جواجه زندن بذر و دمای متوسط روزانه 86 تا 92 درجه بهترین رشد و مجموعه بذر است.
این ناحیه تا 40 درجه عرض جغرافیایی در ایلات متحده رشد کرده است، اما به دلیل افزایش الزمات درجه، تولید در این مناطق خطر ناک بوده و به حایشه می رود.
هر چند مطالعاتی در زیر آبیاری انجام شده است که نشان می دهد برداشت با ابیاری افزایش می یابد این گیاه معمولا به صورت کاشته بعمل می آید، نه به صورت حفر شده همه ارقام تجاری تولید از کنجد نوع نشکن نیستند، اگر چه هنوز هم ممکن اسن میزان از دست دادن دانه قبل یا هنگام بر داشت را نشان دهند.
- بیشتر بخوانید: کنجد سفید بدون پوست
بر داشت مکانیکی با گونه هایی که دارای انشعاب حداقل و ارتفاع از سطح خاک تا اولین دانه در حدود 12 اینچ هستند ، موفق تر است بارش باران دیر هنگام باعث رشد و از دست دادن میزان بر داشت می شود و همچنین باد می تواند از هم پاشیدن محصول شود.
اطلاعات در مورد کشت کنجد
این محصول در مناطق استوایی نیمه خشک و زیر مناطق نیازمند فصل نسبتاٌ طولانی در مورد کشت با شرایط گرم برای تولید حداکثر محصول کنجد است. اطلاعات در مورد این محصول مرکب نیاز به مراقبت ویژه دارد، زیرا دانه کنجد در هنگام بر داشت نسبتاٌ ظریف و به راحتی آسیب می بیند این آسب دیگی می تواند بقا و کیفیت روغن دانه ها را تحت تاثیر قرار دهد دانه های شکسته نیز سبب کاهش سطح محصول می شوند.
برای به حداقل رساندن آسیب و از دست دادن دانه، انواع غیر مخرب شود. پس از برداشت محصول، بذر باید با استفاده از تجهیزات استاندارد پاکسازی شود هر چند مطالعاتی در زیر آبیاری انجام شده است که نشان می دهد بر داشت با ابیاری افزایش می یابد.
این گیاه معمولا به صورت کاشته بعمل می آید، نه به صورت حفر شده همه ارقام تجاری تولید از کنجد نوع نشکن نیستند گسترده ای از ریشه های تغذیه کننده است و این را بسیار مقاوم در برابر خشکسالی کشت محصول کنجد می تواند با بهبود ساختار خاک، شرایط خاک را بهبود بخشد.