قیمت خرید آبنبات فیاض بجنورد + عکس

آبنبات بجنورد خراسان شمالی به صورت عمده و با کمترین قیمت در بازار به خرید و فروش می رسد، آبنبات بجنورد یا شکر پنیر محصولی است از استان خراسان شمالی که از تلغیظ بیش از حد مخلوط شکر و آب تولید می شود.

آبنبات فیاض بجنورد

تفاوت  آبنبات فیاض بجنورد با سایر آبنبات ها، در کشش مواد آبنبات توسط دستگاه است که باعث سفید و حجیم شدن آن می شود، صنعت آبنبات سازی خراسان شمالی جزء صنایع قدیمی و سنتی خراسان شمالی است که به خوبی توانسته جایگزین قند شود..

تولید آبنبات به گونه‌ای است که ناخالصی‌های شکر در اثر حرارت از بین رفته و با اضافه کردن طعم دهنده های طبیعی و گیاهان دارویی، محصولی شیرین، مقوی، نرم و لطیف تولید شده است، در حال حاضر آبنبات بجنورد به دو دسته آبنبات زنجی یا چوپانی و آبنبات ساده و ترکیبی تقسیم می شود که با حدود ۲۵ طعم مختلف در حال تولید و بسته بندی است.

انواع آبنبات فیاض بجنورد

ترکیب گیاهان دارویی و مغزها با شکر آب شده باعث حفظ بهتره عطر و رایحه این افزودنی ها شده است، مواد افزوده شده به آبنبات باعث شده ۳۰ تا ۵۰ درصد میزان شیرینی محصول نسبت به قند کاهش پیدا کند، آبنبات بجنورد یا شکر پنیر به جز سه استان خراسان که به آن آبنبات می گویند در بیشتر نقاط کشور به شکر پنیر معروف است حال آنکه این دو با هم کاملا متفاوت هستند.

تاریخچه شکر پنیر: تاریخچه شکر پنیر و آشنایی مردم بجنورد برای اولین بار با قند، با ورود دو سماور توسط اقوام سردار مفخم بجنوردی به حدود سال ۱۲۵۸ شمسی می رسد، در دوره محمدعلی شاه قاجار حدود سال ۱۲۸۴ شمسی نوعی قند به نام « مام پزه » از عشق آباد به بجنورد وارد شد که مورد پسند عموم قرار گرفت،  همین امر باعث آوردن استاد کار از عشق آباد و افتتاح نخستین کارگاه های محلی ساخت مام پز معروف به آبنبات قیچی در این شهر شد.

خواص آبنبات فیاض بجنورد

با توجه به شرایط محیطی مناسب برای کشت چقندر قند، صنعت قند خراسان در سال ۱۳۱۳ متولد شد، با این حال کارگاه های تولیدی آبنبات بسیار پیشتر در این منطقه راه اندازی شده بودند، نخستین آبنبات یا شکر پنیر تولیدی در بجنورد موسوم به آبنبات قیچی بوده که چون با قیچی های بزرگ دستی بریده می شد به همین نام شهرت داشت.

خواص شکر پنیر: خواص بعضی از مواد افزودنی داخل شکر پنیر شامل: لیمو: حاوی پتاسیم، اسید فولیک، ویتامین C، ویتامین B، اسیدهای آمینه، کلسیم، آهن، منیزیم و فسفر است، پسته: دارای ویتامین های آهن، کلسیم، اسید فولیک، منیزیم، فسفر، پتاسیم، روی، خانواده ویتامین ب، ویتامین C، ویتامین D، ویتامین K، ویتامین E و امگا ۳ است.

گل محمدی: دارای ویتامین C، ویتامین E، سلنیوم، ویتامین های گروه B، منگنز و پتاسیم است، هل: دارای نیاسین، پیریدوکسین، ریبوفلاوین، تیامین، ویتامین A، ویتامین C، سدیم، پتاسیم، کلسیم، مس، آهن، منگنز، منیزیم، فسفر و روی است، دارچین: دارای کلسیم، آهن، ویتامین C، ویتامین K، منگنز و فیبر است.

 قیمت خرید آبنبات فیاض بجنورد

از نظر خاصیت، آبنبات با توجه به مغز ها و مواد طبیعی دیگری که به آن اضافه می شود همچون هل، گلبرگ گل محمدی، لیمو عمانی، چای ترش، کاکائو، شیره ی خرما، کنجد و ...که همگی سرشار از خواص مفید و دارویی و منابع خوبی از فیبر، املاح، ویتامین ها و مواد معدنی هستند که دارای ارزش غذایی بسیار بالاتر و بهتری نسبت به قند می باشند.

صادرات شکر پنیر: صادرات آبنبات شکر پنیر بیشتر به صورت چمدانی و در مقادیر کم توسط واحدهای تولیدی خاصی به کردستان عراق، افغانستان، آلمان، قطر، امارات متحده عربی صورت گرفته است و محل نخستین کارگاه های آبنبات در خیابانهای اصلی آن روزگار یعنی در مسیر دروازه قبله (میدان کارگر) ، پای توپ، دروازه گرگان (چهارراه صفا) امتداد می‌یافت.