بعضی از چاشنیها در سرتاسر دنیا مورد استفاده قرار می گیرند سس سویا یکی از انواع چاشنیهاست، برای نحوه تهیه سس سویا و کاربرد سس سویا با ما همراه باشید چون برای خرید سس سویا کوچک و کاربردهای بی نظیر آن در پخت و پز نیاز به اطلاعات مفیدی است.
نحوه تهیه سس سویا
برای تهیه سس سویا به روش خانگی زمان بسیار طولانی نیاز است یه طوری که ممکن است بیشتر از یک سال طول بکشد، سویا سسهای کارخانه ای به علت دستگاه های پیشرفته سریع آماده می شوند.
سسها انواع بسیار متنوعی دارند که سس سویا یکی از معروفترین سسها در دنیا است که طرفداران زیادی دارد، سس سویا برای اولین بار 1000 سال پیش در کشور چین درست شد.
- بیشتر بخوانید: سویا دامی برزیل
امروز پای ثابت بیشتر غذاها در بسیاری از نقاط دنیا می باشد، سس سویا در نتیجه فرآیند تخمیر از سویا و گندم به وجود می آید و این سس مزه شوری دارد سس سویا در کشورهای آسیای شرقی پای ثابت غذاها می باشد.
از سس سویا برای طعم دارکردن گوشت و مرغ استفاده می شود که طعم شور آن یک مزه خاص و عالی به گوشت می دهد تهیه سس سویا یک فرآیند زمان بر بوده و مدت زمان طولانی باید بگذرد تا سویا سس درست شود.
سس سویا می تواند کم رنگ یا پر رنگ باشد که نوع پر رنگ آن خوشمزه تر است و شوری کمی دارد از این سس می توانید برای پخت نودلهای بسیار خوشمزه استفاده کنید.
سسهای سویا امروزه در بسیاری از هایپر مارکتها و فروشگاه های بزرگ وجود دارند که می توانید آن را تهیه کنید و از طعم بی نظیر آن بهره مند شوید اکثر سسهای سویا موجود در تهران از نوع وارداتی می باشند.
بسیاری از کشورهای خارجی اقدام به تولید و صادر کردن سسهای سویا می کنند، در بازار تهران می توانید انواع سسهای سویا با برندهای مختلف پیدا کنید شرکتهای مختلفی در تهران هستند که برای وارد کردن و عرضه این محصول در بازار اقدام می کنند.
سسهای سویایی که برای فروش به بازار عرضه می شوند باید از کیفیت بالایی برخوردار باشند و حتما تازه باشند، سسهای سویا نوع شیرین هم دارند که در بازار بسیار پرطرفدار می باشند.
سس سویا نوعی سس شور مزه است در کشورهای آسیای شرقی برای طعم دار کردن سوپ، گوشت و سبزیجات استفاده می شود طرز تهیه سس سویا بسیار آسان است اما نیاز به صبر و حوصله دارد، چون خیلی زمان بر است.
برای تهیه سس سویا موادی هم چون گندم، آب، نمک و دانه سویا نیاز است دو مرحله مهم در تولید سویا سس وجود دارد آماده سازی مخلوط و مرحله پخت که اولین مرحله در تهیه سویا سس می باشد.
مرحله بعدی در تولید سویا سس تخمیر مخلوط سویا می باشد برای تهیه سویا سس ابتدا دانه های سویای خریداری شده را در ظرفی می ریزیم سپس آنها را می شوریم و آبکشی می کنیم.
بعد از آن دانه های سویا را در ظرفی که در آن مقداری آب ریخته ایم قرار می دهیم اجازه می دهیم تا دانه های سویا به مدت 24 ساعت داخل آب خیس بخورند بعد از اتمام این مدت دانه های سویا حجیم خواهند شد.
- بیشتر بخوانید: سس سویا یک لیتری
در مرحله دوم دانه های سویا را به مدت 4 تا 5 ساعت می پزیم سپس دانه های سویا را به کمک غذاساز یا هاون به شکل خمیر در می آوریم بعد از این مرحله نوبت اضافه کردن آرد گندم می باشد.
چهار فنجان آرد گندم برای این منظور کافی می باشد سپس آن را ورز دهید مخلوط حاصل را در یک سینی شیشه ای یا استیل پهن کنید، دقت کنید که سطح سویا کاملا صاف و یک دست باشد.
اکنون یک چاقو بردارید و خمیر به دست آمده را در سایزهای متوسط برش دهید، در یک حوله کاغذی بچینید و روی آن را با دستمال کاغذی بپوشانید اجازه دهید به مدت 7 روز بماند و خشک شود.
در مرحله بعدی سویاها را برداشته و در سینی دیگر بچینید و جلوی نور مستقیم آفتاب قرار دهید تا دو روز بماند و خشک شود سپس یک ظرف شیشه ای بزرگ بردارید سویاها را در آن بچینید.
درظرف دیگر 16 فنجان آب و نصف فنجان نمک دریا در آن بریزید و نمک را هم بزنید تا به خوبی حل شود سپس این آب را در ظرف شیشه ای که سویاها را در آن چیده اید بریزید سپس شیشه را در جایی گرم قرار دهید.
به مدت هفت روز با یک کفگیر دسته بلند مخلوط حاصل را به خوبی هم بزنید سپس اجازه دهید به مدت 6 ماه استراحت کند بعد از نوبت مرحله تخمیر سویا سس باید انجام شود.
حالا یک پارچه تمیز بردارید مواد را روی آن ریخته و صاف کنید سپس مایع به دست آمده را به مدت 20 دقیقه روی حرارت بگذارید بعد از اینکه مایع مورد نظر سرد شد آن را داخل ظرف ریخته و در یخچال بگذارید.
سس سویا به دست آمده طعم شوری دارد و مقدار شوری سس سویا به غلظت آن بستگی دارد، سس سویا رقیق شورتر از سس سویا غلیظ است که می توانید از آن برای طعم دار کردن غذاهای مختلف مثل نودل استفاده کنید و از طعم خاص آن لذت ببرید.
کاربرد سس سویا
سس سویا یکی از قدیمیترین چاشنیهای موجود در دنیا می باشد، سس سویا در ابتدا با توجه به نقش نمک در نگهداری از سبزیجات، گوشت و غلات ساخته شد از این سس برای طعم دار کردن برخی از غذاها استفاده می شود.
با کاربرد سس سویا می توانید یک نودل با طعم اصیل درست کنید و از خوردن آن لذت ببرید، یک قاشق از سس سویا 8 کیلوکالری انرژی دارد که نمک بیشترین ماده موجود در سس سویا می باشد.
سس سویا حاوی پروتئین و کربوهیدرات می باشد ولی در کل مواد مغذی چندانی ندارد، سس سویا سدیم بالایی دارد و ممکن است حاوی مونوسدیم گلوتامات زیادی باشد همچنین امکان دارد حاوی مواد سرطان زا باشد.
- بیشتر بخوانید: سس انار
از مزایای سس سویا می توان به این موارد اشاره کرد سس سویا می تواند حساسیتها را کاهش دهد و باعث بهبود گوارش شود همچنین ممکن است به واسطه آنتی اکسیدانهایی که دارد سیستم ایمنی را تقویت کند.
یکی از کاربردهای سس سویا استفاده از آن برای مزه دار کردن ماهی می باشد، سس سویا همچنین برای مزه دار کردن سالاد در ترکیب با سبزیجات، خردل و آبلیمو استفاده می شود و شما می توانید از سس سویا برای طعم دار کردن جوجه کباب استفاده کنید.
زمان تهیه سس سویا اگر بخواهید غلظت بیشتری داشته باشد، باید زمان استراحت سس سویا به جای 6 ماه 12 ماه باشد در این صورت سس سویا به دست آمده غلیظ تر خواهد بود و شوری کمتری خواهد داشت.
بالعکس هر چه سس سویا رقیق تر باشد شوری آن بیشتر خواهد بود، توصیه می کنیم حتما از سس سویا برای طعم دار کردن غذاها استفاده کنید تا طعم آن را تجربه کنید.
- بیشتر بخوانید: سویا خوراکی
با توجه به تمام مواردی که گفته شد بدون شک بسیاری از افراد قصد خرید سس سویا را دارند، با کمک خدمات آنلاین مشتریان می توانند به صورت اینترنتی این محصول را خریداری کنند.
از طریق سایت مجموعه ما امکان خرید بهترین نوع سس سویا باکیفیت و قیمت مناسب برای شما عزیزان وجود دارد همچنین مشاوران فروش ما در تلاشند تا در این زمینه شما مشتریان گرامی را راهنمایی کنند.
