گویا است که گوجه فرنگی در بین اغلب صیفی جات یکی از محبوب ترین و پرکاربرد ترین محصولات به شمار می رود و نه تنها ارزش والای غذایی آن این خوراکی را در رده ی پر کاربرد ترین ها قرار داده است بلکه رد پای ان در بخش درمانی و دارویی نیز بی اثر نیست.
تشخیص گوجه فرنگی ارگانیک
سالانه میلیون ها تن گوجه فرنگی در سرتاسر جهان مصرف می شود، کشورمان ایران حدود 150هزار هکتار از زمین های کشاورزی خود را به کشت این محصول اختصاص داده است.
این حجم کاشت حدودا 5 میلیون و 800هزار تن گوجه فرنگی را در پی دارد این موضوع باعث شده که ایران هفتمین تامین و تولید کننده این خوراکی به حساب آید.
عملکرد صادرات کشورمان در این حیطه هرساله در حال پیشرفت و افزایش است و این مسئله اهمیت تولید گوجه فرنگی در حجم های بالا و نیاز مردم به این محصول را به طور واضح نشان می دهد.
گوجه فرنگی با اینکه محصول فصل گرما است طبعی سرد دارد، به همین علت مصرف آن در فصل گرما به طور چشم گیری افزایش می یابد.
البته قابل ذکر است که این محصول به روش های مختلف و گوناگونی در فصول سرما هم کشت و برداشت میشود که این مسئله نیاز جوامع را به گوجه فرنگی در تمامی فصول برجسته می کند.
گوجه فرنگی یکی از محصولاتی است که 95 درصد ان را اب و 5درصد باقی مانده ان را کربوهیدرات و فیبر تشکیل داده است.
مواد مغذی که در یک گوجه فرنگی خام کوچک به وزن 100گرم وجود دارد اعم از :
- آب :95درصد
- کربوهیدرات: 3.9 گرم
- فیبر: 1.9 گرم
- پروتئین:0.9 گرم
- چربی 0.2 گرم
- شکر:2.6 گرم
خواص گوجه فرنگی خام
گوجه فرنگی از دیدگاه باغبانی و نداشتن هسته در دسته سبزیجات محسوب می شود، این محصول دارای خواص و مزایای چشم گیری برای بدن می باشد و جایگاه ویژه ای در زندگی روزمره و غذا و آشپز خانه ی هر خانواده ای دارد.
به طوری که می توان به قطع گفت گوجه فرنگی ماده ی اصلی اغلب پیش غذاها و غذاهاست همچنین استفاده از این محصول کمک بسیار شایانی به درمان برخی بیماری ها می کند که نمیتوان از فایده ها و اثرات مهم این خوراکی چشم پوشی کرد.
گوجه فرنگی حاوی مقدار زیادی از ویتامین های متفاوتی است که این موضوع باعث شده این محصول کالری کمتری را درون خود جا بدهد و این مسئله به نفع افراد دیابتی تمام شده است و هیچ مانعی از استفاده این افراد از این محصول وجود ندارد.
سود رساندن گوجه فرنگی به افراد دیابتی در اینجا تمام نمیشود، گوجه فرنگی دارای تخم های زرد رنگی است که ماده زرد رنگ اطراف این تخم ها باعث میشود چسبندگی در عروق قلبی از بین برود و از سکته جلوگیری میکند که این موضوع خاصیت ضد انعقادی این ماده را نشان می دهد.
گوجه فرنگی یکی از محصولاتی است که به راحتی میتواند در رژیم غذایی به کار برود زیرا بیشتر مواد تشکیل دهنده آن آب و ویتامین هاست و کالری بسیار کمی دارد.
یکی دیگر از مزایای بسیار ویژه این محصول خاصیت آنتی اکسیدانی ان است این قابلیت گوجه فرنگی در نابود کردن رادیکال های آزاد که به شدت می توانند به سلامت انسان لطمه وارد کنند بسیار موثر است.
ویتامین های موجود در گوجه فرنگی
همانطور که گفته شد گوجه فرنگی دارای ویتامین های زیادی است که همین موضوع سبب شده تا خاصیت های ان به طور چشم گیری افزایش پیدا کند.
این محصول حاوی ویتامین A، ویتامین C، ویتامین E، ویتامین B6، ویتامین k است.
همچنین گوجه فرنگی ماده بسیار مهمی را در خود جایی داده که عملکرد قلب را بهبود می بخشد و به شکلی قوی در مقابل سکته قلبی و مغزی عمل می کند این ماده آنتی اکسیدانی است به نام لیکوپن.
ویتامین A گوجه فرنگی می تواند نقش موثری را در سلامت چشم و جلوگیری از کوری و شب کوری ایفا کند، ویتامین C این محصول علاوه بر اینکه در رژیم غذایی برای تناسب اندام و لاغری موثر است.
برای داشتن پوستی صاف و روشن نیز می تواند اثر گذار باشد و جای جوش های جوانی را به راحتی از بین ببرد و از پیری زودرس پوست با از بین بردن سلول های پیر پوست جلوگیری کند.
گوجه فرنگی برای افرادی که دارای فشار خون بالا هستند نیز موثر بوده و در این زمینه هم رد پایش به چشم می خورد بنابراین خوردن این محصول توسط افرادی که فشار خون دارند هیچ موردی ندارد.
گوجه فرنگی هم به طور خام و هم به طور پخته شده مصرف می شود اما در برخی از تحقیقاتی که صورت گرفته نشان می دهد که لیکوپن موجود در گوجه پخته شده بیشتر می تواند موثر باشد به خصوص در رابطه با سرطان پروستات.
همچنین قابل ذکر است که اغلب تحقیقاتی که انجام شده ثابت کرده است که گوجه فرنگی احتمال مبتلا شدن به سرطان سینه و سرطان سر و گردن را به شدت کاهش می دهد.
انواع بذر گوجه فرنگی
گوجه فرنگی خوراکی تازه واردی نیست برای خودش تاریخی دارد، بذر این محصول چندین سال پیش تنها می توانسته از دو راه وارد ایران شود و بعد به مرحله کشت و برداشت پای بگذارد.
یکی از راه ها از طریق ترکیه و ارمنستان بوده و راهی دیگر از سفرهای پی در پی در قدیم به فرانسه، در ایران ابتدا گوجه فرنگی های کوچک که امروزه به گوجه فرنگی های گیلاسی مشهور است رشد داده می شد.
سپس کم کم انواع بذر ها به ایران وارد شد و ایران تا کنون بهترین گوجه فرنگی های خاورمیانه را داشته است.
گوجه فرنگی انواع مختلفی در رنگ های مختلف دارد ، این محصول در رنگ های قرمز، زرد، سبز، دورنگ(قرمز سبز) و سیاه موجود می باشد.
گوجه فرنگی بذر های زیادی دارد که این موضوع سبب شده است که انواع مختلفی هم داشته باشد.
انواع بذر گوجه فرنگی :
- بذر گوجه فرنگی گیلاسی
- بذر گوجه فرنگی گیلاسی زرد گلابی
- بذر گوجه فرنگی گیلاسی سیاه
- بذر گوجه فرنگی بروویو
- بذر گوجه فرنگی 80320
- بذر گوجه فرنگی 4129
- بذر گوجه فرنگی تخم مرغی
- بذر گوجه فرنگی متین
- بذر گوجه فرنگی افرا و غیره
تیم ما با در اختیار داشتن مزارع کشت گوجه فرنگی در بهترین نقاط ایران که از لحاظ کشاورزی حرف اول را می زند و می تواند انواع گوجه فرنگی را در حجم ها و تناژ بالا تامین کند.
برای داشتن محصولاتی با کیفیت بالا و مرغوبیت زیاد می توانید با ما در ارتباط باشید.
