امروزه استفاده از رب گوجه فرنگی در هر آشپزخانه در تهیه هر غذایی دیده می شود. با معرفی پر فروش ترین و به صرفه ترین نوع آن می توانید خرید و فروش بهتری داشته باشید.دستگاه آبگیری گوجه در قزوین و البته سایر شهرهای کشور برای کمک به تهیه رب گوجه فرنگی خانگی تولید می شود.
قطعا استفاده از رب گوجه فرنگی خانگی و طبیعی طعم و رنگ خوش تری دارد و در غذاها طعم بسیار خوبی ایجاد می کند. در این شرایط استفاده از دستگاه آبگیری گوجه فرنگی توانسته است مراحل تهیه و تولید رب گوجه را کاهش دهد و این مراحل دشوار را تا حدودی آسان تر سازد.
دستگاه آبگیری گوجه در قزوین
گوجه فرنگی حاوی ویتامین ها و مواد مغذی بسیاری است. از زمان های گذشته برای بهره مندی هر چه بهتر از خواص غذایی گوجه فرنگی درغذاها و جلوگیری از خراب شدن گوجه فرنگی در فصول سردتر سال روشی را ابداع کرده اند که آن را تبدیل به رب گوجه فرنگی نموده و به این روش از آن در غذاها استفاده کنند.
تبدیل گوجه فرنگی به رب گوجه دارای مراحلی است که به ترتیب انجام می گیرد و دقت و صرف زمان زیادی را برای به انتها رساندن تمام مراحل لازم است.
دستگاه آبگیری گوجه یکی از دستگاه های ابداعی است که بخشی از این مراحل را سرعت بخشیده و مدت زمان صرف شده در تولید رب گوجه را کاهش می دهد. از این رو بسیاری از افراد برای راحتی کار به استفاده از این دستگاه ها روی آورده اند.
دستگاه های آبگیری گوجه چند نوع متفاوت دارند که طرز کار هر کدام از آنها و البته خروجی نهایی آنها کمی با هم متفاوت است.
البته به طور کلی هدف تمام این دستگاه ها این است که گوجه فرنگی را به صورت له شده و رنده شده تحویل دهند و آب آنها را حذف نمایند تا قیمت های له شده گوجه فرنگی مستقیم در مرحله پخت رب به کارگیری شود. دستگاه های ابگیری گوجه عموما به دو حالت رنده ای و ضربه ای عمل می کنند.
دستگاه آبگیری رنده ای صرفا برای گوجه فرنگی استفاده نمی شود بلکه می توان از آن برای آبگیری میوه های دیگری نیز استفاده نمود.
طرز کار این دستگاه به این شیوه است که دارای تیغه های بسیار تیز و برنده است که با قدرت بالایی شروع به چرخش کرده و هر میوه ای که درون آن قرار گیرد را به همراه پوست و حتی دانه های آن له و نرم می کند. قدرت بالای تیغه های این دستگاه باعث می شود.
تا پوست و دانه های درون میوه ها هم به راحتی له شوند. در مورد گوجه فرنگی باید اشاره شود که وقتی گوجه ها درون این دستگاه قرار گیرند و تیغه ها شروع به کار می کنند.
ابتدا گوجه ها به تکه های ریز تقسیم می شوند و با ادامه کار کردن دستگاه تمام قسمت ها توسط تیغه های تیز و محکم تمام قسمت ها کاملا ریز شده و به صورت یک مخلوط له شده و یک دست در می آیند.
- بیشتر بخوانید: دستگاه آبگیری گوجه فرنگی خانگی
با توجه به انکه پوست و دانه های گوجه فرنگی ضخامت و مقاومت چندانی ندارند بنابراین به سادگی در دستگاه آبگیری رنده ای له می شوند.
همین امر یعنی وجود پوست و دانه های له شده درون این مخلوط نهایی عموما باعث می شود تا حدی کیفیت رب تولید شده کاهش یابد و بر روی رنگ و طعم رب تولید شده تاثیر می گذارد. همین دلیل کافیست تا برخی افراد این دستگاه را برای آبگیری گوجه فرنگی انتخاب نکنند.
نوع دوم دستگاه های آبگیری گوجه دستگاه های ضربه ای نام دارند. در این دستگاه ها بر خلاف نوع رنده ای سعی شده است طراحی به گونه انجام شود تا ابتدا پوست و دانه های رب گوجه فرنگی از آن جدا شوند.
برای رسیدن به این منظور ابتدا تمام گوجه های وارد شده در دستگاه به تکه های کوچک تر تقسیم می شوند و در این حالت دستگاه می تواند با استفاده از طراحی ها و فناوری خاصی و با وارد آمدن ضربات به گوجه ها پوست و دانه ها را از آن خارج نماید.
با طی شدن این مرحله تمام قسمت های گوجه فرنگی به غیر از قسمت گوشتی آن از دستگاه به عنوان تفاله خارج می شوند. حال تنها قسمت گوشتی گوجه فرنگی ها باقی مانده است و دستگاه با بهره گیری از تیغه های خود انها را به صورت کاملا ریز و یک دست ریز می کند.
عدم وجود ناخالصی در این روش باعث می شود کیفیت رب تولید شده در آن بالاتر باشد و مصرف کنندگان بیشتر به دنبال به کارگیری دستگاه های ضربه ای بروند.
زیرا همان طور که بیان شد تمام قسمت های اضافی مانند پوست و دانه های داخل گوجه فرنگی از آن جدا شده اند و تاثیر منفی بر روی مزه و رنگ رب تولید شده نخواهند داشت.
ظرفیت دستگاه های آبگیری گوجه با هم تفاوت دارد و هر فردی بسته به نوع استفاده و نیاز خودش می تواند ظرفیت مناسب را خریداری نماید.
در هنگام خرید دستگاه آبگیری گوجه باید حتما به نوع موتور و قدرت موتور به کار رفته در دستگاه و همینطور مواد به کار رفته در تولید بدنه دستگاه توجه ویژه ای داشت. ابعاد و وزن دستگاه هم می تواند عامل موثری د تعیین قیمت نهایی دستگاه داشته باشد.
باید توجه داشت که یادگیری و رعایت اصول نگهداری از دستگاه آبگیری گوجه در افزایش طول عمر دستگاه و همینطور بر کیفیت خروجی نهایی دستگاه تاثیر مستقیم دارد پس باید دستگاه به طرز صحیح و البته بر پایه اصولی ساده نگهداری شود.
شست و شوی دستگاه به طور منظم و دقیق پس از هر بار استفاده نکته بسیار مهمی استو چون در صورت باقی ماندن آلودگی و یا پوست و دانه ها و قسمت های اضافی گوجه های قبلی می تواند بر روی کیفیت محصول نهایی موثر باشد.
بازدید منظم از تیغه ها برای جلوگیری از زنگ زدی و خوردگی و همینطور بازدید و بررسی مرتب موتور دستگاه از بروز مشکلات بزرگ تر پیشگیری می کند.
مجموعه ما آمده است تا در زمینه دستگاه های مورد نیاز شما مشتریان محترم از بهترین کادر و بهترین مواد استفاده نماید تا دستگاه های با کیفیت بالا برای شما تدارک ببیند همچنین با مراجعه و تماس با مجموعه ما می توانید از راهنمایی ها و توصیه های کارشناسان مجموعه برخوردار شوید.
