این روز ها روغن تازه بکر و طبیعی کنجد در شهر یزد و دیگر شهرها فروش بالایی دارد و قیمت آن روزانه متغیر می باشد. روغن کنجد بسیار خالص و ناب و اصل معمولاً برای پخت و پز و یا برای تهیه سالاد بسیار خوش طعم و بسیار پر کاربرد است.
اما معمولاً برای سرخ کردن به هیچ عنوان از روغن کنجد استفاده نمی شود چرا که به طور معمول آشپزان حرفه ای اعتقاد دارند که روغن کنجد باعث میشود تا مقداری غذا به تلخی گرایش پیدا کند.
این امر باعث شده تا خرید عمده روغن کنجد یزد عموماً برای مصارف پخت و پز صورت گیرد ترکیبات شیمیایی روغن کنجد شامل مقادیری از اسید های چرب می باشد که در اینجا به برخی از آنها اشاره می کنیم.
اسید لینولئیک بیشترین اسید چرب می باشد که به میزان تقریباً ۴۱ درصد از روغن کنجد اصل و درجه یک یزد را تشکیل می دهدکه اسید چرب بعدی اسید اولئیک می‌باشد که این میزان در روغن کنجد حدود به ۳۹ درصد است.
مزایا روغن کنجد برای مو
و بعد از آن اسید پالمیتیک به میزان ٨ درصد و درنهایت اسید استئاریک به میزان ۵ درصد کمترین میزان اسید چرب موجود در روغن کنجد بکر و اعلا را شامل می شود طبق گفته کارشناسان و دیرینه شناسان کنجد اعلا و بسیار اصل مرغوب تقریبا نزدیک به ۵۰۰۰ سال قبل، در زمین های خشک و یا حتی به گفته برخی در زمین هایی که هیچ محصول دیگری رویش نداشته کنجد وجود داشته و در این زمین ها کشت می شده است.
نکته بسیار جالب در مورد روغن کنجد بکر درجه یک این است که کنجد از اولین گیاهانی بوده است که برای تهیه روغن به صورت عمده و در حجم های بالا فرآوری شده است که روغن کنجد پس از فرآوری تقریباً ۲۵۰۰ سال پیش به صورت عمده و فله به بین النهرین صادرات می شده است.
فروش روغن کنجدبرای مو
فروش عمده روغن درجه یک کنجد در شهر یزد به صورت فله و کیلویی انجام می شود دور دانه اصلی کنجد کپسولی وجود دارد که از دانه کنجد محافظت می کند زمانی که دانه کنجد به مرحله برداشت رسیده باشد یعنی در واقع دانه کنجد رسیده باشد به صورت طبیعی این کپسول باز می شود و دانه کنجد از آن بیرون می آید.
یکی از راه های شناسایی کنجدی که نرسیده باشد این است که هنوز کپسولش باز نشده است در واقع به این فرآیند پوست باز کردن دانه کنجد خشک کردن می گویند. خریداران عمده روغن کنجد می توانند با تماس با مجموعه عصاران کنجد با کارشناسان مجموعه ما ارتباط گرفته و از آخرین قیمت های به روز شده روغن کنجد بکر و اعلا مطلع گردند.
کشور تانزانیا یکی از بزرگترین پخش و تولید کنندگان عمده روغن کنجد بکر و درجه یک می باشد که سالانه روغن کنجد بکر و اعلا را در حجم های بالا به سراسر دنیا صادرات عمده می کندکه بعضی از تولید کنندگان و استخراج کنندگان عمده روغن کنجد درجه یک یزد، گاهی دانه کنجد را به دلیل زیبایی و همچنین به دلیل حفظ تازگی و ماندگاری طولانی تر وارد مراحل سفید کردن می کنند.
در واقع روغن کنجد را طی مراحل مختلف تصفیه کرده و همچنین خنثی میکند اما بسیاری از خریداران عمده روغن کنجد یزد و همچنین خریداران محصولات کنجدی به طور کلی ترجیح می‌دهند روغن تصفیه نشده و بکر را مصرف کنند چرا که روغن تصفیه نشده کنجد بکر یزد طعم بسیار طبیعی تر و دلپذیر تری دارد.
همچنین خریداران عمده محصولات کنجدی که روغن کنجد تصفیه نشده را می پسندند اعتقاد دارند که تسویه کردن روغن کنجد، باعث از بین رفتن مواد بسیار مهم و کاملاً مغذی روغن کنجد بکر می شود.
خرید روغن کنجد به صورت عمده در مجموعه عصاران کنجد هم به صورت تصفیه شده و هم به صورت روغن کنجد تصفیه نشده انجام شده و در حجم های بالا به فروش عمده می رسد. در اینجا باید نکته‌ای را مطرح کرد که بسیار جالب و قابل تامل است.
فرایند تصفیه کردن روغن کنجد بکر و کاملاً طبیعی همیشه باعث از بین رفتن مواد طبیعی و مغذی در روغن کنجد بکر یزد نمی شود چرا که متخصصان هنگام تصفیه کردن روغن کنجد اعلا، گاهاً طی مراحلی باعث می شوند تا اکسیداسیون یا در واقع فرایند ترشیدگی روغن کنجد به حداقل برسد.
برای این کار متخصصان روغن کنجد درجه یک و بکر را طی مراحلی سرد می کنند و همچنین در معرض حرارت و دمای بسیار بالا قرار می دهند پس از استخراج و طی کردن این مراحل روغن کنجد به دست آمده هم ماندگاری طولانی تر و با دوام کمتری دارد و هم مواد مغذی موجود در آن کاملاً حفظ شده و باقی خواهد ماند.
برای بسته بندی روغن کنجد بکر یزد و همچنین انواع روغن ها و محصولات کنجدی که از تصفیه کردن و استخراج دانه کنجد اعلا به صورت مستقیم و کاملاً طبیعی به دست می آیند بهترین و ایده آل ترین بسته بندی بسته بندی های به رنگ مات می باشد و همچنین بسته بندی هایی که در بطری هایی به رنگ کهربایی انجام گیرد چرا که بسته بندی هایی با موارد گفته شده باعث می شود تا روغن کنجد و همچنین انواع محصولات کنجدی به درجه یک در مقابل نور خورشید و یا حرارت محافظت شوند.
پیشنهاد مجموعه عصاران کنجد به خریداران عمده محصولات کنجدی و همچنین خریداران روغن کنجد بکر یزد این است که در صورتی که بسته بندی روغن کنجد شرایط گفته شده را دارا نبود برای حفاظت از روغن کنجد کاملاً طبیعی و بسیار سالم خود می‌توانند پس از خرید روغن کنجد بسته بندی آن را تغییر داده و طبق شرایط گفته شده روغن کنجد بکر یزد را نگهداری نمایند تا به مدت طولانی تری بتوانند از آن استفاده داشته باشند.
خریداران عمده انواع محصولات کنجدی و همچنین خریداران روغن کنجد اصل و کاملاً طبیعی و تصفیه نشده می توانند با شماره گیری کارشناسان مجموعه عصاران کنجد از لیست آخرین قیمت های به روز شده انواع محصولات کنجدی و همچنین روغن کنجد بکر یزد مطلع گشته و خرید عمده روغن کنجد تصفیه نشده را با بهترین قیمت و ارزان ترین قیمت انجام دهند.
