غذاهای اندکی در جهان وجود دارند که مانند پنیر چدار ورقه ای تست کاله محبوب هستند که بیشتر موارد در صدر نظرسنجیهای پنیر مورد علاقه مردم بابهترین قیمت قرار می گیرند.
اگرچه پنیر چدار به تازگی از نظر فروش به صورت 180 گرمی از محصولات همانند خود برای یک میان وعده پیشی گرفته است، اما همچنان یک گزینه محبوب برای میان وعده و آشپزی است.
نام پنیر چدار از نام روستای انگلیسی چدار گرفته شده است، جایی که برای اولین بار در قرن شانزدهم این پنیر تولید شده است و همچنین طرز تهیه چدار مانند پنیرهای دیگر است.
این کار با مخلوطی از شیر و مایه پنیر شروع می شود و مایع باقیمانده به نام آب پنیر سپس تخلیه می شود تا کشک باقی بماند.
با حرارت دادن کشک رطوبت را از بین می رود و آنها را به شکل صفحات بزرگ ذوب می کند و سپس آنها را از طریق یک آسیاب فشار داده و در یک قالب قرار می دهند، سپس بلوکهای چدار کهنه می شوند تا برای خوردن آماده شوند.
قابل ذکر است مانند بسیاری از محصولات لبنی، پنیر چدار سرشار از کلسیم و مواد معدنی دیگر است که کلسیم علاوه بر کمک به ساخت استخوانهای قوی، در لخته شدن خون و چندین عملکرد مهم دیگر نیز نقش دارد.
- بیشتر بخوانید: پنیر چدار کاله
پنیر چدار همچنین می تواند منبع خوبی آهن، ویتامین ای، ویتامین کا، وتامین دی و سایر ویتامینها و مواد مهم بدن باشد، به طوری که در یک قالب کوچک پنیر چدار 69 کالری، 4 گرم پروتئین، 6 گرم چربی و کمتر از 1 گرم کربوهیدرات وجود دارد.
پنیر چدار ورقه ای
بیشتر مواد غذایی و ویتامینی موجود در پنیر چدار ورقه ای دارای فواید سلامتی مختلفی هستند، بطوری که برخی از این مزایا عبارتند از:
- کاهش کلسترول با وجود محتوای چربی اشباع شده
خوردن پنیر چدار در حد اعتدال ممکن است به کاهش کلسترول شما کمک کند، که این کار به خصوص برای افراد بزرگسالان صدق می کند.
- استحکام استخوان. پنیر چدار منبع خوبی از کلسیم است
از مهم ترین مواد مغذی که برای سلامت استخوانها خیلی اهمیت دارد کلسیم است و افرادی که وعده غذایی آنها سرشار از کلسیم باشد، کمتر در معرض بیماری پوکی استخوان هستند، لذا ویتامین K موجود در پنیر چدار نیز نقش مهمی در ارتقای سلامت استخوان ایفا می کند.
- دندانهای سالم
مسواک و نخ دندان کشیدن روزانه مهم ترین کار برای حفظ سلامت دندان است، رژیم غذایی هم به مراتب مهم و حیاتی است، لذا خوردن پنیر چدار به جای میان وعده های دیگر نظیر کیک و شیرینی ممکن است به کاهش پوسیدگی دندان همانند پوکی استخوان کمک کند.
- خوردن پنیر به محافظت از سلامت قلب کمک کند
اگر عاشق پنیر هستید، از این مطلب بسیار استقبال خواهید کرد، چرا که محققان توصیه می کنند که خوردن حدود 40 گرم پنیر چدار در روز می توانید به کاهش خطر بیماریهای قلبی و عروقی و همچنین جلوگیری از سکته کمک کند.
بی شک پنیر یکی از میان وعده های مورد علاقه مردم است، مخصوصا پنیر چدار که در سال 2015، جمعیت جهان معادل 37.1 پوند پنیر برای هر نفر مصرف کردند که محبوب ترین پنیر در بین مردم بودند.
پنیر چدار دومین پنیر پرمصرف در جهان است که آن را در همه چیز، از پنیر مک ان تا کوسادیلا، در بشقابهای میان وعده پیدا خواهید کرد. این پنیر تند شیر گاو در انگلستان ساخته شده است، اما از آنجا که تولید آن منحصر و اختصاصی به هیچ منطقه ای وابسته نیست، بسیاری از مردم کشورهای جهان چدار را خود درست می کنند.
چدار پنیر سفت تری است اما بسته به مدت زمان کهنه شدن آن می تواند از نظر بافت بسیار تفاوت داشته باشد و رنگ آن نیز فرق کند، که به دلیل رنگ خوراکی اضافه شده در فرآیند تولید است که فرق می کند. پنیر چدار تازه صاف و ملایم است و این در حالی است که چدار قدیمی به مقدار کمی تردتر و طعم آن نیز تند می باشد.
پنیر چدار را می‌توان به گونه ها و شکلهای مختلف در سوپر مارکتها و فروشگاه ها پیدا کرد. از جمله خرد شده و ورقه ورقه ای شده و یا بلوک شده. پنیر چدار ورقه ای شده بعد از تاریخ فروش که از فروشگاه خریداری شد، می توان به مدت 3 تا 4 هفته در یخچال قابل استفاده باشد.
تاریخ انقضا روی بسته ممکن است در طول مدتی که در ویترین قرار دارد منقضی شود شود پس به تاریخ انقضا دقت کنید اما پنیر چدار پس از فروش برای استفاده ایمن باقی می ماند، به شرط آن که تاریخ انقضا به درستی درج شده باشد.
برای افزایش بیشتر ماندگاری پنیر چدار ورقه ای آن را فریز کنید و زمان انجماد پنیر را قبل از سپری شدن تاریخ انقضای آن، برای نگهداری در یخچال در فریزر قرار دهید.
همچنین می توانید با پیچاندن پنیر برش شده در فویلهای آلومینیومی و یا نایلونهای فریزی و یا همچنین گذاشتن در کیسه های فریزر بزرگ، ماندگاری پنیر چدار ورقه ای ورق ورق شده را در فریزر به حداکثر برسانید.
پنیر برش خورده چدار اگر به درستی ذخیره شود، بهترین کیفیت را برای 3 ماه حفظ می کند، اما پس از آن مدت سه ماه خوردن آن می تواند مشکل ساز شود.
پنیر چدار برش خورده بعد از یخ زدن و آب شدن را می توان قبل از استفاده 3 تا 4 روز دیگر در یخچال نگهداری کرد ولی برای نتیجه بهتر کافیست پنیر را در یخچال آب کرد.
پنیر چدار منجمد شده ممکن است شکننده شود و طعم خود را از دست دهد. لذا پنیر چدار ذوب شده برای غذا های پخته شده مانند سسها، سوپها و کاسرولها گزینه مناسبی می باشد.
بهترین راه برای این که تشخیص دهیم پنیر چدار فاسد شده یا نه این است که پنیر را بو کرده و به آن نگاه کنیم. اگر پنیر بو یا طعم و ظاهر بدی پیدا کرد، باید دور انداخته شود یا اگر کپک ظاهر شد، تمام پنیر چدار ورقه ای برش خورده را باید دور بریزید.
شما عزیزان و مشتریان گرامی می توانید برای خرید و سفارش پنیر چدار ورقه ای از طریق همین سایت با نازل ترین و مقرون به صرفه ترین قیمت، اقدام کنید و همچنین قادر هستید برای کسب اطلاعات بیشتر و راهنماییهای مفید با کارشناسان ما در ارتباط باشید تا خریدی بهتر و مناسب تر را داشته باشید.