امروزه با آپارتمانی شدن منازل و اینکه امکان روشن کردن آتش وجود ندارد کباب پزها استفاده زیادی پیدا کرده اند که دارای انواع مختلفی هستند که یکی از پر کاربردترین آنها کباب پز و باربیکیو تابشی مدل سالاماندر می باشد. به این دستگاه کباب پز چند منظوره نیز گفته می شود سیستم کار این کباب پز به این صورت است که پس از اینکه سیخهای کباب در داخل سینی مخصوص دستگاه قرار گرفتند به قسمت زیر مشعل تابشی دستگاه می روند و حرارت به صورت کاملا یکنواخت از سطح بالا بر روی کباب ها ایجاد می گردد.
- بیشتر بخوانید: کباب پز تابشی
از نکات مهم استفاده از این دستگاه این است که در هنگام کباب شدن گوشت، چربی ای که از آن خارج می شود به دلیل اینکه شعله در بالای سیخها قرار دارد بر روی آن نمیریزد و دود و بخارهای سمی تولید نمی گردد. از دیگر مزایای این دستگاه می توان به تولید کبابهای مغز پخت و آبدار اشاره کرد که مورد پسند همه افراد می باشد علاوه بر آن سرعت پختن کباب در این نوع کباب پز بسیار بالا است و طرز کار با آن هم بسیار راحت می باشد و دستگاه از کیفیت و دوام و استحکام بسیار بالایی هم برخوردار است.
کباب پز تابشی سالاماندر
در قسمت قبل گفتیم که یکی از انواع کباب پز تابشی مدل سالاماندر است که مناسب برای استفاده در رستورانها، هتلها، شرکتهای بزرگ و غیره می باشد این دستگاه در سایزهای مختلف تولید می شود. و دارای گنجایش های بیست سیخ، سی سیخ و چهل سیخ می باشد که انواع بیست سیخ آن در مدلهای خانگی هم تولید می شود به طور کلی کباب پزهای تابشی دارای انواع مختلفی همچون کباب پزهای ریلی، انواع اتوماتیک و مدل سالاماندر می باشند.
- بیشتر بخوانید: کباب پز ذغالی فن دار
اساس کار کباب پزهای تابشی به این صورت است که در آنها از انرژی الکترو مغناطیسی حاصل از اشعه های مادون قرمز برای تولید حرارت و کباب کردن گوشت استفاده می شود. برای پخت کباب در این دستگاه ها از سرامیک کف و آجرهای نسوز استفاده شده است که در مجاورت مشعلهای تابشی داغ می شوند و اشعه های مادون قرمزی که از آنها ساطع می شود حرارت مورد نیاز برای کباب شدن را مهیا می نماید. علت استفاده از سرامیک و آجر هم این است که در دستگاههای فلزی امکان نصب منابع حرارتی بزرگ بر روی دستگاه وجود ندارد و خطناک می باشد و به همین خاطر به جای آن از سرامیک که یکی از سخت ترین و محکمترین مواد است استفاده می گردد. به طور کلی باید گفت که امواج الکترومغناطیسی یکی از بهترین امواج برای آشپزی هستند جالب توجه است که اولین کباب پز تابشی در سال 1388 در داخل ایران تولید شده است.
- بیشتر بخوانید: کباب پز استیل درب دار
کباب پز تابشی اتوماتیک
در مورد انواع مختلف این کباب پز خانگی از لحاظ چگونگی کارکرد باید گفت که به دو دسته اتوماتیک و دستی تقسیم می شوند کباب پزهای دستی که در دو مدل کشویی و سالاماندر تولید می شوند در آشپزخانه های کوچک و رستورانها و منازل که فرد نیاز دارد به طور همزمان چند نوع کباب را بپزد مورد استفاده قرار می گیرند. اما انواع اتوماتیک آن برای تولید کباب با مقدار بالا استفاده می شوند که برای تالارها و دانشگاهها و مراکز بزرگ کاربرد دارد نکته جالب توجهی که در کباب پزهای اتوماتیک وجود دارد این است که حرارت ثابت می باشد و سرعت چرخش زنجیر متغیر می باشد. با توجه به اینکه تمام مراحل پخت در این دستگاه ها بصورت اتواتیک انجام می شود به هیچ مهارت و تبحری نیار ندارد و هر فردی می تواند با آن کباب تهیه کند.
خرید کباب پز تابشی خانگی
در گذشته به دلیل اینکه خانه ها دارای حیاط بودند امکان بر پا کردن آتش و استفاده از آن برای تهیه انواع کباب وجود داشت اما امروزه اکثر منازل به صورت آپارتمانی هستند و به همین خاطر دستگاه های فر کباب پز تابشی مختلف مثل انواع تابشی خرید زیادی دارند این کباب پزها را با توجه به حجم کوچکی که دارند به راحتی می توان در داخل تراس قرار داد و فضای زیادی را اشغال نمی کنند. علاوه بر آن بخاطر سیستم خاصی که در آنها تعبیه شده است برخلاف کباب پزها و باربیکیو های قبلی هیچگونه دودی را ایجاد نمی کنند و به همین خاطر کارایی بالایی دارند که این خاصیت باعث می شود این دستگاهها در داخل آشپزخانه ها هم قابل استفاده باشند.
کباب پز صنعتی تابشی
علاوه بر انواع کوچک این دستگاهها که برای استفاده در داخل خانه کاربرد و فضاهای کوچک کاربرد دارند انواع صنعتی این کباب پزها مثل انواع تابشی هم مصارف زیادی دارند.
برای تهیه کباب بوسیله این دستگاهها فقط باید کباب را سیخ کرد که این کار توسط خود دستگاه انجام مسی شود و سپس آنها را در داخل مکانهای تعبیه شده قرار داد تا دستگاه به طور خودکار بقیه مراحل را انجام دهد. بر روی دستگاه یک شمارنده وجود دارد که تعداد سیخهای قرار گرفته در داخل دستگاه را نشان می دهد در قسمت کف دستگاه هم یک سینی وجود دارد که روغن کباب در داخل آن ریخته می شود که به راحتی هم قابل شستشو است.
کباب پز تابشی 20 سیخ
از انواع پر کاربرد این دستگاههای کباب پز بدون دود که در داخل منازل هم استفاده زیادی دارند مدلهای 20 سیخ می باشد همانطور که گفتیم در گذشته برای درست کردن کباب آتش روشن می کردند. و بعد کباب پزها و باربیکیوها به بازار آمدند که استفاده از آنها راحتتر بود ولی با ورود انواع کباب پز تابشی به بازار تمام مشکلات این کار حل شد و افراد می توانند به راحتی و بدون هیچ گونه دودی در یک تراس کوچک و یا حتی در داخل آشپزخانه کباب درست کنند.
اگر شما هم قصد خرید کباب پز دارید حتما به سراغ کباب پز تابشی بروید تا بتوانید با لذت و به راحتی یک کباب خوشمزه را تهیه کنید برای تهیه این محصول هم می توانید به صورت حضوری به فروشگاهها مراجعه کنید و هم اینکه خرید خود را به صورت اینترنتی ثبت کنید و درب منزل تحویل بگیرید. مجموعه ما در این زمینه فعالیت زیادی داشته است و همواره با ارائه با کیفیت ترین کباب پزها رضایتکندی مشتریان خود را جلب نماید نکته حائز اهمیت در فروش مجموعه ما این است که نوانسته ایم با حذف واسطه ها در قیمت عرضه شده کاهش قابل توجهی ایجاد کنیم. شما عزیزان هم اگر تصمیم به خرید این کباب پزهای تابشی را دارید می توانید با پر کردن فرم مشاوره و وارد کردن اطلاعات خود منتظر تماس مشاوران ما باشید تا در اسرع وقت با شما تماس بگیرند و شما را در زمینه انواع محصولات موجود و همچنین لیست قیمتها و نحوه ثبت سفارش راهنمایی نمایند.