یکی از ادویه هایی که به صورت با ارزشی در برخی از کشورها تولید می شود زعفران بوده که دارای ریشه سفید و گل وحشی می باشد. مردم ایران از گذشته تا به امروز از زعفران ریحان به عنوان مهم ترین ادویه یا میکنند و از آن برای پذیرایی بسیاری از مهمانیها و مجالس مهم استفاده می کنند.
کاربرد این ادویه در زمان ساسانیان برای برای رنگ کردن طبیعی بسیاری از الیاف به کار برده می شد همچنین بسیاری از خطوط با ارزش در آن زما با استفاده از زعفران نوشته شده است.
بسیاری از مردم این محصول را به عنوان طلای سرخ یاد می کنند چرا که به علت کمیاب بودن و سختی در کاشت و برداشت آن از قیمت بالایی برخوردار می باشد به گونه ای که نوسانات ارز در این زمینه می تواند یکی از دلایل افزایش قیمت زعفران باشد.
بیشترین تولیدات زعفران را کشور ایران دارا می باشد چرا که دارای آب و هوا و خاکی مناسب می باشد از این رو رشد این گیاه به صورت مناسبی انجام می شود به طوری که برخی از افراد سود جو در بازار جهانی با تهیه این زعفرانهای ایرانی نام برند و کمپانی خودشان را در آن درج می کنند در صورتی که ماهیت اصلی این گیاه ایرانی می باشد.
این ادویه را می توان در بسیاری از دم نوشها، شربت، چای، دسر، مواد خوراکی و غذاها استفاده نمود از این رو برای این که طعمی بهتر را به غذاهیتان ببخشید می توانید از زعفران به عنوان یکی چاشنی و طعم دهنده قوی استفاده داشته باشید.
زعفران ریشه سفید
جالب است در این مطلب با این موضوع آشنا شوید که زعفران دارای انواع مختلفی می باشد که شامل: ریشه سفید، پوشال و دختر پیچ می باشد که هر کدام دارای کیفیتی خاص و قیمتی متنوع می باشند.
کیفت در محصول زعفران را می توان در نوع رنگ دهی و طعم دهی مورد آزمایش قرار داده گونه ای که هر چه رعفران از رنگ قرمزی برخوردار باشد دارای مرغوبیت بالایی می باشد. شهرستانهایی که در ایران این ادویه را به تولید می رسانند و دارای کیفیتی عالی می باشد.
شهرستان تربت حیدریه، گناباد و قائنات می باشد که امروزه محصولاتشان دارای کیفیت بالایی می باشد و توانسته است نیاز بازار داخلی و جهانی را تا حد ممکن برآورده کند. یکی از زعفرانهایی که در سازمان فائو به تازگی به ثبت رسیده است زعفران تربت حیدریه می اشد که دارای رنگ و عطری فوق العاده می باشد که توانسته با صادرات در این زمینه اشتغال آفرینی زیادی را بوجود آورد.
در این راستا از سود خوبی برخوردار باشد. نوعی از زعفران که به نام نگین از آن یاد می شود به دلیل کیفیت بالا از رنگ دهی خوبی برخوردار بوده و بیشترین صادرات را به کشورهای آسیایی دارد.
زعفران ریشه گل
علاوه بر این که محصول زعفران دارای فایده های بسیار زیادی می باشد ریشه گل آن هم دارای استفاده های گوناگونی بوده که در اصل این نوع در قسمت انتهایی کلاله زعفران می باشد لذا این گیاه دارای گلی بنفش می باشد و قسمت وسط آن کلاله های زعفران موجود می باشد و در ادامه قصد داریم شما را با انوع فواید و خواص این محصول آشنا کنیم که بسیار می تواند در بهبود بسیاری از بیماریها تأثیر گذار باشد.
حتما در رابطه با خاصیت نشاط آوری این ادویه تا حد زیادی آشنایی دارید از این رو بهتر است برای درمان افسردگی و بیحالی از این گیاه استفاده داشته باشید به گونه ای که میزانی از زعفران را به صئرت یایده در یک لیوان آب جوش بریزید و نوش جان کنید که می تواند برای بازگشت انرژی بسیار تاثیر گذر باشد.
لازم به ذکر است می تواند در کاهش بسیاری از استرسها بسیار تاثیرات مثبتی را داشته باشد. زعفران دارای میزان زیادی از ویتامین ث می باشد از این رو دم کرده آن می تواند برای بهبود بسیاری از بیماریهای ویروسی مفید باشد.
نکته ای که خانمهای باردار باید به آن توجه ویژه ای را داشته باشند این است که مصرف زعفران در نوشیدنیها و غذاها می تواند باعث سقط جنین شود پس بهتر است در این دوره استفاده از این محصول را بسیار کاهش دهند. این ادویه دارای میزان ریتادی کروستین می باشد و می تواند برای بیمارانی که دارای گرفتگی رگ در قلبهایشان می باشد بسیار مفید بوده است.
طی تحقیقات گسترده ای برای گیاه زعفران سرگل نگین به انجام رسیده است محققان دریافته اند که زعفران می تواند برای پیشگیری از بیماریهای سرطانزا بسیار مثمر ثمر باسد یا افرادی که مبتلا به این مشکلات هستند می توانند برای درمانشان از این گیاه استفاده داشته باشند.
این محصول می تواند برای تقویت ذهن و یادگیری بسیار مفید باشد از این رو افرادی که در حال مطالعه و تحصیلات می باشند می توانند از این ادویه برای یادگیری بیشتر استفاده داشته باشید. اگر قصد دارید در طول شب از خواب راحتی برخوردار باشید بهتر است.
مقداری از این ادویه را به صورت دم کرده نوش جان کنید چرا که می تواند در کیفیت خواب شما بسیار تاثیر گذار باشد. خانمهایی که دچار قاعدگیهای نامنظمی هستند می توانند برای درمان از زعفران استفاده داشته باشند البته دقت داشته باشید که بهتر است مصرف این نوع به صورت خودسرانه نباشد و با پزشک متخصص مشورت داشته باشید.
زعفران ریشه وحشی
بهتر است بدانید برای تهیه زعفران ریشه وحشی به یک سری از نکات کاربردی توجه داشته باشید به این گونه که باید کلاله های آن به صورت سرخ باشد تا کیفیت آن به صورت مشخص شده ای باشد. عطر و رایحه این ادویه می تواند یکی از فاکتورهای اصلی دیگر در خرید باشد که باید به آن توجه ویژه را داشته باشید.
لذا نکته دیگر رنگ دهی این زعفرانها می باشد که انواعی از آنها به دلیل این که با رنگهای مصنوعی رنگ گرفته اند دارای طعمی ناخوشایند هستند پس بهتر است این نوع را از مراکزی که اعتبار دارند تهیه کنید تا بتوانید بهترین نوع را در اختیار و مصرف داشته باشید.
بسته بندی این محصول بر حسب گرم زعفران و مثقال می باشد از این رو علاوه بر داشتن قیمتهای مختلف افرا می توانند آن را با تنوع وزنی بالا تهیه و استفاده کنند. نکته دگر در بسته بندی بهتر است به برن و شرکت تولید کننده توجه داشته باشید تا بهترین زعفران را در اختیار شما قرار دهند.
امروزه مجموعه با داشتن بهترین محصولات در زمینه زعفران توانسته است این نوع را با بالا ترین کیفیت در بسته بندی های مختلف در اختیار مشتریان قرار دهد به گونه این که کیفیت در تولیدات زعفران ما حرف اول را می زند لذا افرادی که قصد خرید را دارند می توانند فرم مشاوره را به طور کامل تکمیل کنند و سفارشاتشان را از این طریق به ثبت برسانند.