هنگامی که به پخت زرشک پلو با مرغ ایرانی با آن طعم دلنشین و سنتی اش می پردازیم این زعفران دسته طبیعی معمولی عمده است که که باعث خوشمزگی و عطر خوش آن می شود، همچنین باعث می شود تا با مادر یا همسرتان بگویید که این بهترین غذایی است که در عمرتان خورده اید. اما از کاربرد و مزایای بی نظیر این چاشینی خوش رنگ که بگذریم باید خاطر نشان کنیم که این گیاه نه تنها در ایران بلکه در اروپا و به خصوص یونان در هزاران سال قبل به عنوان رفع بی خوابی استفاده می شده است.
به علاوه طبیبان و پزشکان نیز از آن به عنوان معجونی برای بیماران مبتلا به جنون استفاده می کردند تا بدین سبب از میزان فعالیت و جنبو جوش شان بکاهند از اروپا که بگذریم و به حاشیه خلیج فارس برسیم متوجه می شویم که اعراب همچون ایرانیان بیشتر به خاطر رنگ خوراکی این چاشینی از آن استفاده می کردند و به نوعی آنها بودند که کاشت زعفران را به اسپانیاییها و اروپاییها آموختند که البته برای تصدیق آن کافی است.
سری به رستورانها و غداهای خیابانی این کشور اروپایی بزنید به خوبی می توانید استفاده از زعفران اسپانیایی را در غذاها و حتی دسرهایشان مشاهده نمایید با این حال تمامی مستندات تاریخی به خوبی بایانگر این موضوع هستند، که این ایرانیان بودند که نحوه کشت و تولید و خواص زعفران را به چینیها، رومیها، یونانیها و سایر امم اسلامی از جمله اعراب آموختند در این زمینه نقش اقوام ایرانی همچون بنوطبریها و رستمیان بیش از سایر اقوام در این بین شاهد قرائن می باشد.
زعفران دسته طبیعی
همانطور که میدانید، در مطلب قبل به به موضوع نحوه پیدایش زعفران دسته طبیعی اشاره نمودیم ، سپس باید ذکر کنیم که ایرانیها به دلایل متعددی به این چاشنی سرخ که در این کشور به طلای سرخ معروف است، علاقمند هستند.
برای عاشقان غذا و خوراکی های رنگارنگ و خوشمزه که زعفران به عنوان تغییر دهنده نتیجه شناخته می شود، چرا که نه تنها باعث خوش رنگ شدن بلکه با خوش عطری که پدید می آورد می تواند نظر هر مخاطبی را به خود جلب نماید.
در خصوص ارز غذایی نیز باید خدمت تان عرض کنیم که حکیم ابوعلی سینا نیز در خصوص این گیاه بیان می دارد که اگر نوشیدنی حاوی زعفران را در برنامه های غذایی خود بگنجانید می توانید شاهد آرامش بخشی و تقویت اعصاب و درمان فراموشی تان باشید.
ضمن اینکه این پزشک حاذق معتقد است، برای ایجاد اثر بخشی چند برابری می توانید از عسل و کندر نیز به همراه زعفران در نوشیدنی خود استفاده نمایید تا در معرض ضعف حافظه قرار نگیرید. در کتاب قانون می خوانیم که زعفران به عنوان مقوی شناخته می شود که برای از بین بردن عفونت و التهاب ورم گوش و چشم بسیار نافع بوده و می تواند اثراتی ضد درد را برای شما به همراه داشته باشد.
این موضوع در حال حاضر در مطالعات بالینی بسیار زیادی توسط دانشمندان به اثبات رسیده است که اثرات ضد التهابی زعفران به مراتب قوی و موثرتر از گلاب می باشد مضوعی که به خودی خود اهمیت این گیاه را برایمان آشکار می سازد. در ادامه مطالب همیچنین به این موضوع پرداخته می شود که اگر با مشکل کم بینی یا بینایی مواجه هستید می توانید از زعفران برای بهبود دید و خستگی چشم تان استفاده نمایید.
همچنین در هنگامی که دچار افسردگی و ناراحتی هستید و به دنبال استفاده از داروهای طبیعی و بدون عوارض برای رفع این مهم هستید می توانید از گلبرگ ها و زعفران برای ایجاد شادی و نشاط و همچنین ایجاد روحیه شادابی در خود بهره ببرید.
زعفران دسته معمولی
اگر به دنبال استفاده از محصولات آرایشی و بهداشتی برای خود هستید ما به شما زعفران دسته معمولی را پیشنهاد می کنیم در واقع رنگ طبیعی این گیاه به دلیل غلظت و درخشندگی فوق العاده ای که دارد برای تهیه و تولید رژ گونه و رژ لب مورد استفاده قرار می گیرد.
علاوه بر مزایای قید شده زعفران به عنوان یک ضد آفتاب بسیار قوی نیز شناخته می شود که حاوی کائمفرول و کروسین می باشد این ترکیبات شیمیایی به شما کمک می کند تا بتوانید هنگام ورزش و قدم زنی در پارک یا حتی پیاده روی تان از پوست خود در برابر اشعه های فرابنفش خورشید محافظت نموده و ضمن جذب ویتامین D پوستی شاداب و با طروات را برای خود فراهم سازید.
اگر به دنبال یک مرطوب کننده و آبرسان طبیعی برای پوست خود هستید می توایند از زعفران و کرم های فرآوری و تولید شده با این گیاه استفاده نمایید در واقع زعفران با داشتن منابعی سرشار ار آنتی اکسیدان به پوست شما کمک می کند تا بتواند روند لایه برداری سلول ها مرده را تسریع بخشیده و با کاهش ملانینهای پوست به شفافیت و روشنی و درشخندگی آن کمک شایانی را می نماید.
زعفران دسته عمده
یکی از چاشنیهای بسیار محبوبی و خوشمزه ای که می توانید برای ایجاد عطر و طعمی ناب در غداها و دسرهایتان استفاده نمایید و لذت خوردن یک غذای لذت بخش را به خود هدیه بدهید زعفران دسته عمده می باشد که اگر به اندازه کافی در غذای تان استفاده نمایید.
به واقع می تواند کولاک نماید احتمالا در حال حاضر با خواندن این مطالب خوتان را در حال خوردن یک دسر تابستانی خوشمزه تصور می کنید و دهان تان در حال آب افتادن است. بنابراین شما را بیش از این در انتظار قرار نمی دهیم و مستقیم به سراغ طرز تهیه پاناکوتای زعفرانی می رویم با ما همراه باشید.
برای شروع کافی است تا به تهیه یک بسته صبحانه خامه، یک ونیم پیمانه شیر، نصف پیمانه شکر قهوه ای، ژلاتین و زعفران به مقدار لازم اقدام نمایید برای شروع نیز کافی است به تا باتدا زعفرانها را در آب جوش بریزید تا خوب دم بکشد، سپس پود ژلاتین را در مقداری آب قاطی نمایید و آن را روی حرارت غیر مستفیم بخار مثل کتری قرار دهید. در مرحله بعد کافی است تا شیر و خامه را به همراه شکر در یک قابلمه بریزید.
آن را با حرارت ملایم هم بزنید حال کافی است تا ژلایت آب شده را به ترکیب اضفاه نمایید و زعفران را به همراه گلاب در ظرفی جداگانه حاضر نمایید حال مواد را داخل قالب بریزید و آن را به مدت 3 الی 4 ساعت داخل یخچال قرار دهید و بعد زعفران را بر روی آن بریزید بفرمایید پاناکوتای شما آماده است.
همان طور که می دانید، از گذشته تا به امروز زعفران اهمیت ویژه ای در تهیه غذا و دسرهای مان ایرانیها داشته و زینت بخش مجالس ما برای تهیه غذاهای سنتی بوده است.
به همین منظور مجموعه ما با درک این موضوع نسبت به تهیه و فرآوری بهترین و مرغوب ترین نمونه های زعفران اقدام نموده و این چاشنی تاثیر گذار را در بسته بندی های شکیل و بسیار زیبایی برای هموطنان عزیزی که قصد هدیه آن را دارند و یا قصد دارند تا آن را به صورت عمده خریداری نموده است آماده کرده است.
به همین منظور از خریداران و تجاری که علاقمند به خرید یا اخذ نمایندگی فروش این محصولات هستند دعوت می نماید تا با مراجعه به سایت این مجموعه نسبت به انتخاب محصول مورد نظر خود اقدام نموده و ثبت سفارش آن را به انجام برسانند.