همیشه برای پخت مواد غذایی ترفندهایی وجود دارد که در صورت رعایت نکردن آنها، باعث ایجاد مشکلاتی در غذا می شود، نمونه ای از این محصولات لپه است که با آسان ترین ترفندهای آشپزی می توان باعث کاهش زمان پخت لپه شد.
معرفی حبوبات و انواع لپه نیم پز
بنابراین دیگر از خود نمی پرسید باید چیکار کنم و دانستن آسانترین راه می تواند کمک فراوانی به شما کند و برای استفاده حبوبات در غذاها باید نکاتی رعایت شود تا از ایجاد مشکل در پخت و پز جلوگیری شود، همه کسانی که در آشپزی دستی دارند می دانند که این محصولات نفاخ بوده و قبل از استفاده باید به اندازه کافی این حالت آنها ازبین رود تا تاثیر بهتری در غذا داشته باشند و همچنین دارای طعمی خوشمزه تر شوند.
همیشه کارهایی که برای گرفتن نفخ حبوبات انجام می شود، گذاشتن آنها درون آب است که هرکدام نسبت به نوع خود زمانی را باید در آب با درجه معمولی قرار بگیرند، اینکار باعث می شود تا آنها حجم گرفته و از حالت خشکی خارج شوند و به اینگونه خاصیت خام بودن خود را ازدست می دهند.
یک نمونه از عواملی را که به نفاخ ماندن حبوبات کمک می کند را خیلیها نمی دانند و یا اینکه به آن دقت نکرده اند، اما نوع آبی که برای خیساندن آنها استفاده شده است خیلی در گرفتن نفخ حبوبات کمک می کند، بعضی از آبهای شرب در شهرهای مختلف دارای سنگینی خاصی هستند، یعنی اینکه دارای رسوب بیش از اندازه می باشند.
این سنگینی آب شاید به طور معمول مشخص نباشد و مصرف کنندگان به خوردن آن عادت کرده باشند ولی حبوبات که تازه می خواهند از آن آب استفاده کنند دارای مقاومت بیشتری بوده و حس خام بودن را در خود نگه می دارند، به اینگونه است که شما با مشکل دیرپخت بودن و یا طعم خامی در آنها مواجه می شوید.
طبق آزمایشی که ما انجام داده ایم، یک گونه از حبوبات را با انواع آب شرب از نظر سنگینی ماده مورد بررسی قرار دادیم و نتیجه مطلوبی از آن بدست آوردیم، به این صورت که مقداری از آن را با آب معمولی و مقدار دیگری را با آب تصفیه شده در یک زمان و وقت در آبها گذاشتیم ومحصولی که درآبهای تصفیه شده قرار داشتند، بهتر و بیشتر توانستند، حجم گرفته و از نظر پخت زودتر آماده شدند.
البته حبوباتی مانند لپه از نظر زمان پخت نسبت به نخود و لوبیا زمان کمتری را برده و زودتر آماده می شود، این محصول جزء محصولات پر خاصیت برای بدن می باشد و برای استفاده از آن و عملکرد بهتر باید به خوبی قبل از استفاده در آب قرار گیرد تا نرم شود و دارای پخت بهتری باشد.
خیلی از افرادی که لپه را می شناسند فکر می کنند که فقط باید برای تهیه ی خورش قیمه از آن استفاده شود، درصورتی که اینگونه نیست و بدلیل داشتن مزایای بسیار بهتر است غذاهای دیگری را که با این محصول تهیه می شود را بدانند و نمونه غذاهای دیگر نیز از این محصول تهیه شود.
ارزش غذایی انواع لپه نیم پز
لپه دارای مقادیر زیادی اسید تریپتوفان است این اسید می تواند ترشح سروتونین خون را در بدن افزایش دهد، با اینکار دو حالت در بدن افراد اتفاق می افتد، اول اینکه باعث خونسردی و آرامش در بدن فرد می شود یعنی اینکه آرامشی را بدست می آورد همچنین از بیخوابی شبانه افراد جلوگیری می کند و باعث بهبود خواب شبانه می شود و این یکی از مزایای این محصول است.
همیشه به خانمهای باردار توصیه می شود که در رژیم غذایی خود از لپه استفاده کنند، این محصول دارای ویتامین ب و فولات است، آنها باعث می شوند از ایجاد نقص در لوله های عصبی جنین در هنگام بارداری جلوگیری شود، همچنین می توانند از زایمان زودرس در مادران جلوگیری کرده و آنها را دچار مشکل نکند.
مهمترین عاملی که مادران را در دوران بارداری اذیت می کند و بیشتر در ماههای اول می باشد، کم خون بودن مادر است و چون کودک در آن زمان برای شکل گرفتن از خون مادر تغذیه می کند، باعث ایجاد مشکل بزرگی در زنان می شود، فولات در لپه باعث می شود تا گلبولهای قرمز فعالیت بیشتری داشته باشند و بیشتر تولید شوند، با افزایش آنها کم خونی مادران درمان می شود و می توانند کودک سالم تری را به دنیا بیاورند.
استفاده از این محصول غیر از اینکه برای دوران بارداری مادران مناسب می باشد، بهترین گزینه برای رشد کودکان در حال رشد است، لپه زرد مانند لپه قرمز دارای مقادیر زیادی از ماده های معدنی و ویتامین می باشد که نمونه ای از آنها، منگنز، کلسیم، فولات، روی، آهن و پروتئین و همچنین ویتامینهای آ، ث و ب هستند که به بهبود عملکرد بدن کمک می کنند و می توانند از بدن در مقابل انواع بیماریها حفاظت کنند، همچنین ماده های معدنی باعث رشد بیشتر کودکان شده و با سرعت بیشتری رشد آنها تکمیل می شود.
استفاده از لپه غیر از اینکه می تواند به رشد کودکان کمک کند، موجب شکل گیری سالم استخوانهای آنها هم می شود، که این گزینه مناسبی برای آنها است، همیشه سفت و محکم بودن استخوانها مخصوصا در سالهای ابتدایی که کودک شروع به راه رفتن می کند و همچنین تحرک آنها بیشتر می شود، از شکستگیهای بی خودی در مورد ضعیف بودن استخوان جلوگیری می کند.
توصیه می شود کسانی که کودک دارند حتما به صورت هفته ای دو بار این محصول را در غذاهای خود جای دهند، البته فقط مربوط به کودکان نیست و افراد دیگر هم استفاده نمایند.
برای اینکه شما بتوانید غذاهای مختلفی با انواع لپه تهیه کنید می توانید از برنامه های آشپزی استفاده کرده و با خوراکهای کشورهای مختلف آشنا شوید، مقاله های زیادی هستند که این امکان را به شما می دهند تا بتوانید ساده ترین غذاها را با این محصولات تهیه کرده و به راحتی مورد استفاده قرار دهید.
امروزه خرید حبوبات مانند لپه به راحتی انجام می شود و کسانی که به صورت کم و جزعی می خواهند، آنها را تهیه کنند از طریق بازارهای محلی خرید خود را انجام می دهند، اما شرایطی هم ایجاد شده برای کسانی که تمایل به خرید عمده دارند، نمونه ای از آنها شرکتهای پخش مواد غذایی و یا عمده فروشان هستند.
همچنین کارخانه های تولید محصولات خوراکی نیز به این محصول احتیاج داردند، مجموعه ما با هدف آسان شدن مسیر فروش و در دست قرار داشتن می تواند، در این زمینه به خریداران کمک کرده و نسبت به نیاز آنها این محصول را فراهم کند، استفاده از بسته بندیهای مختلف و همچنین به صورت عمده شرایطی است که خریداران می توانند نسبت به خرید خود دریافت نمایند، شما می توانید برای اطلاعات بیشتر با ما تماس حاصل نمایید.
