سماق یکی از ادویه های بسیار پر خاصیت و ترش مزه ای است که اغلب از آن بر روی کباب استفاده می کنند، سماق قرمز تبریز هوراند یکی از نمونه های خوب و با کیفیت این محصول می باشد که افراد بسیاری از آن استفاده می کنند. شما نیز اگر از علاقه مندان به این ادویه پر خاصیت و خوشمزه می باشید می توانید تا انتهای این مطلب ما را همراهی کنید و اطلاعات مفیدی را در این مورد کسب نمائید.
سماق تبریز
یکی از معروف ترین مکان های رشد و تولید سماق تبریز می باشد که از آن جا به سایر نقاط کشور ارسال می گردد و حتی برخی از افراد اقدام به صادرات و ارسال آن به کشورهای دیگر نیز می کنند.
سماق دارای خواص ارزشمند بسیاری زیادی است از جمله مفید برای دندان درد، تحریک کننده ی اشتها، تقویت کننده ی لثه، جلوگیری از خون ریزی معده، قابض و پاک کننده معده، برای بیماران دیابتی که از دستگاه تست قند خون استفاده می کنند نیز مفید می باشد.
سماق دارای درختچه های بسیار کوتاه و کوچک می باشد که ارتفاع کمی دارد و میوه ی آن به صورت کرک دار و قلوه ای مانند می باشد که هنگامی که می رسد به رنگ سبز مایل به زرد یا قرمز در می آید. این گیاه معمولا در آب و هوای گرم و خشک به وجود می آید و احتیاج به نور زیاد مستقیم دارد و در سایه از بین می رود.
این گیاه آنقدر در شرایط گرم و خشک مقاوم است که حتی اگر به خاطر کم آبی خشک شود و دوباره مقداری کمی رطوبت به او برسانید پا جوش می زند.
سماق ها معمولا دارای ویتامین نمی باشند اما مقادیر بسیار زیادی تانن، اسید مالیک، اسید سیتریک و اسید تانیک را موجود می باشد و معمولا سماق قرمز و قهوه ای از نظر غذایی هیچ تفاوتی با یکدیگر ندارند اما سماق قرمز ترشی بیش تری را دارا است. هنگامی که شما سماق را همراه با دانه پودر می کنید سرخی آن افزایش پیدا می کند و در صورتی که هسته آن را بگیری تیره گی رنگ آن بیش تر می شود سماق قهوه ای در از بین بردن تب و اسهال بسیار مفید می باشد و می تواند به به درمان بیماریهای قلب و عروقی و همچنین کاهش چین و چروک پوست نیز کمک کند.
سماق قرمز تبریز
سماق قرمز نیز مانند قهوه ای دارای خواص بسیار زیادی می باشد و اگر این سماق قرمز محصول تبریز باشد خواص و ویژگیهای آن نیز چندبرابر می شود از جمله خواص این سماق می توان به مفید بودن آن برای لاغری و کاهش وزن اشاره کرد برخی از افراد نیز از سماق به عنوان چای استفاده می کنند که برای سرماخوردگی و رفع التهابات بسیار خوب است و همچنین از آن برای مبارزه با آنفولانزا نیز استفاده می شود.
چای سماق سرشار از ویتامین C است و این ویتامین برای جوان سازی پوست و مو بسیار موثر می باشد همچنین این دمنوش برای افراد دیابتی نیز بسیار مفید و موثر می باشد و برای خونریزی رحم و التیام بخشی درد پریودی نیز بسیار عالی می باشد.
برخی از افراد نیز اقدام به تهیه ی شربت سماق می کنند که بدین صورت است، ابتدا دو فنجان آب را همراه با دو قاشق شکر در یک قابلمه ی کوچک و بر روی حرارت معمولی قرار می دهند و هر از چند گاهی آن را هم میزنند تا شکر حل شود. سپس صبر می کنند تا شربت در دمای محیط خنک شود و بعد سماق را به آن اضافه می کنند سپس مواد را به خوبی با یکدیگر ترکیب می کنند و بعد به مدت پنج دقیقه آن را دم می کنند.
مواد حاصل را از صافی رد می کنند و سپس شربت ساق درست می شود و می توانید آن را تا 5 روز در یخچال نگهداری کنید از خواص و ویژگیهای این شربت می توان به این موارد اشاره کرد که شربت سماق صفرا بر می باشد، در درمان حالت تهوع موثر است، خون ریزی سینه را درمان می کند و همچنین می تواند اسهال مزمن را نیز از بین ببرد.
سماق هوراند
در برخی از مناطق کوهستانی سماق کوهی به وجود می آید که سماق هوراند نیز از همین موارد می باشد این نوع سماقها کاملا طبیعی و ار گانیک می باشند و هیچگونه مواد نگهدارنده ای نیز ندارند.
این نوع سماق ها به صورت خودرو در می آیند و در فصل پاییز می توان آنها را برداشت کرد اگر مایلید که کلسترول و فشار خون خود را کاهش دهید.
باید از سماق به صورت یک تا دوبار در روز استفاده کنید و همچنین می توانید سماق را در انواع غذاها از جمله کباب، انواع سالادها، غذاهای سرخ کردنی همچون سیب زمینی سرخ کرده و انواع غذاهای گوشتی نظیر مرغ و ماهی و غیره استفاده کرد.
طبع سماق معمولا سرد و خشک شد و برای افراد گرم مزاج بسیار مفید می باشد علاوه بر خود سماق هسته ی آن نیز دارای خواص بسیاری می باشد از جمله اینکه یک آنتی اکسیدان بسیار قوی است و همچنین برای عفونتهای قارچی نیز بسیار مفید می باشد.
از دیگر خاصیتهای سماق می توان به این موارد اشاره کرد که باعث کاهش تب می شود و بیماریهایی نظیر آرتروز، سرماخوردگی و آنفولانزا را کاهش می دهد و در هنگام درمان این امراض شما را شگفت زده خواهد کرد.
همچنین می توانید از جوشانده ی آن برای کاهش گلو درد استفاده کرد و بسیاری از افراد نیز آن را قرقره می کنند که هم آفتهای دهان و عفونتها را از بین ببرد و هم اینکه بتواند از زخم ها و غیره جلوگیری کند.
سماق همدان
علاوه بر شهر تبریز این گیاه می تواند در سایر شهرها و مناطق دیگر مانند دارچین تازه نیز وجود داشته باشد مانند سماق همدان که آن نیز به خوبی و با کیفیت بودن سردشت است.
به طور کلی در هر منطقه ی گرم و خشکی می تواند شرایط به وجود آمدن آن حاصل شود و گیاه در آن مکان رشد یابد، حال با توجه به تمامی خواص و مزایای ارزنده ای که از سماقها ذکر شد شما می توانید.
در هر نقطه ای از ایران و یا خارج از ایران که باشید بهترین و با کیفیت ترین انواع سماق را سفارش دهید تنها کافی است به سایت ما مراجعه کرده و پس از ثبت سفارش خود به صورت عمده از این محصول عالی و درجه یک بهره مند شوید همچنین در سایت ما کارشناسانی نیز وجود دارند که در صورت ابهام یا سوالی شما را به بهترین نحو راهنمایی کنند.
