امروزه مصرف انواع مواد خوراکی طبیعی و فاقد افزودنی در میان مردم رواج بیشتری پیدا کرده است که شکر قهوه ای تیره یکی از مهمترین آنها می باشد و در شهرهای مختلف از خوزستان گرفته تا شیراز و قائمشهر می توان آن را به شکل مستقیم و بدون واسطه خریداری و از قیمت ارزان محصول بهره مند شد.
در حقیقت شکر سرخ به نوع خالص عصاره گیاه نیشکر گفته می شود که در فرآیند تولید هیچ ماده افزودنی به آن اضافه نشده و کاملا سالم و ارگانیک به دست مصرف کننده می رسد که البته به دلیل دارا بودن ماده مهم و تاثیرگذار ملاس رنگ آن به سرخی متمایل شده و دارای بالاترین سطح از ویتامینها و املاح مفید برای سلامت انسان می باشد.
متاسفانه برای مشتری پسند شدن شکر و سفید کردن آن در کارخانه پیش از هر چیز ملاس از عصاره نیشکر جدا می شود که به هدر رفتن تمامی فواید و ارزش های غذایی این ماده خوراکی پرمصرف منتهی خواهد شد و دیگر از حالت یک ماده غذایی طبیعی خارج شده و همراه با افزودنیهای فراوان به بازار عرضه می شود.
یکی از مهمترین ویژگیهای منحصر به فرد شکر سرخ میزان کالری و ساکاروز آن در مقایسه با شکر سفید است بطوری که کالری و ساکاروز شکر سرخ در حد قابل توجهی کمتر از نمونه های سفید بوده و از این جهت سلامت مصرف کننده را به بهترین شکل تضمین کرده و مانع از دریافت کالری اضافی و اضافه وزن خواهد شد.
- بیشتر بخوانید: شکر قهوه ای
شکر سرخ خوزستان
استفاده از مواد شیرین کننده در زندگی روزمره ما به امری عادی تبدیل شده و در شهرهای مختلف از جمله خوزستان می توان شکر را در تمامی فروشگاه های مواد خوراکی یافت و به سهولت خریداری کرد هرچند که جایگزین کردن شکر سرخ به جای نمونه سفید می توان ضامن حفظ سلامت ما بوده و مصرف کننده را از فواید بی شمار چنین محصولی بهره مند سازد.
- بیشتر بخوانید: شکر سرخ اصفهان
شکر سرخ منبع خوبی برای دریافت انواع ویتامینها و مواد معدنی است که مهمترین آنها آهن کلسیم منیزیم پتاسیم و فسفر می باشد علاوه بر این آنتی اکسیدانی که در شکر سرخ وجود دارد عامل اصلی مقابله با انواع سرطان بوده و به خوبی قادر است با رادیکالهای آزاد موجود در بدن مبارزه کند.
برخی از خواص مفیدی که برای شکر سرخ عنوان می کنند عبارتند از:
- دوست و حامی کبد است به طوری که این عضو حساس و حیاتی را از بیماریهای مختلف مصون نگه می دارد.
- هنگام گرفتگی صدا فقط کافیست مقداری از شکر سرخ را در آب جوش حل کرده و مصرف کنید تا این مشکل به سادگی برطرف شود.
- به دلیل وجود آهن در شکر سرخ مانند عدس قرمز برای افراد با بیماری کم خونی مناسب بوده و قادر است حتی فشار خون را هم به خوبی تنظیم کند.
- برای حفظ شادابی و لطافت پوست مفید واقع می شود و مانع از پیری زودرس خواهد شد.
شکر سرخ شیراز
موارد استفاده از این ماده خوراکی متعدد بوده به طوری که از شکر سرخ در شیراز برای تهیه انواع دسر یا حلوای سوهان و یا کیکهای محلی استفاده می شود هرچند که مصرف آن همراه با چای نیز متداول است و به خوبی می تواند جایگزین مطمئنی برای قند و شکرهای تصفیه شده باشد.
سابقه کشت گیاه نیشکر در ایران به دوره ساسانیان و حتی پیش از آن بازمی گردد و امروزه در بخشهای وسیعی از خوزستان و یا شهرهای شمالی کشور می توان مزارع پهناور نیشکر را مشاهده کرد که به خوبی تامین کننده نیازهای داخلی بوده و حتی بخشی از محصولات به کشورهای خارجی صادر می شوند.
در موارد متعددی می توان از شکر سرخ استفاده کرد و از فواید بی شمار آن بهره مند شد برخی از مهمترین موارد مصرف این محصول عبارتند از:
- بهترین جایگزین برای قند هنگام صرف چای و دیگر نوشیدنیهای گرم می باشد.
- پخت انواع کیک اسفنجی و شیرینی با شکر سرخ متداول بوده و به این ترتیب نگرانی کمتری در مورد افزایش ناگهانی سطح قند خون وجود خواهد داشت.
- یکی از شیوه های گرفتن ناخالصی عسل با کمک شکر سرخ است و از زمانهای قدیم هم برای صافی عسل از آن استفاده می کردند.
- هنگام تهیه شکر سرخ به شکل طبیعی یک کف شیرین در ساقه نیشکر به وجود می آید که بهترین خوراکی در وعده صبحانه محسوب می شود.
برخلاف گذشته که شکر سرخ فقط به شیوه های سنتی تهیه می شده است امروزه فرآیند استخراج شکر از ساقه های نیشکر در کارخانه های بزرگ و توسط دستگاه ها و ماشین آلات مدرن و پیشرفته انجام گرفته و به شیوه های کاملا بهداشتی برای عرضه به مشتریان آماده سازی می شود البته نباید این نکته را فراموش کرد که شکر سرخ تفاوتهای اساسی با شکر قهوه ای داشته و مزیتهای چشمگیری نسبت به آن دارد.
یکی از راه های ساده برای تشخیص کیفیت شکر سرخ آن است که کمی از شکر را در آب حل کنید در صورتیکه خالص و اصل باشد رنگ آب هیچ تغییری نخواهد کرد حال آنکه در مورد شکر قهوه ای اینطور نیست و حتما رنگ آب به کرم و یا تیره تغییر می کند.
شکر سرخ قائمشهر
همان طور که در قبل گفته شد شهرهای شمالی کشور هم میزبان مزارع نیشکر بوده و یکی از شناخته شده ترین مراکز تولید شکر سرخ را می توان قائمشهر دانست در همین رابطه کمتر کسی است که بداند بهترین کیفیت از شکر سرخ در روستای ریکنده قائمشهر تولید می شود و برای تمامی اهالی این روستا اشتغالزایی بوجود آورده است.
برخی شیرینی شکر قهوه ای جامد را فقط قابل مقایسه با عسل می دانند که خیلی هم بی راه نبوده و در حقیقت هم از لحاظ مزه و هم مواد مفید قابل رقابت با عسل می باشد اما متاسفانه در کشور ما کمتر به شکر سرخ بها داده شده و هنوز هم مصرف شکر تصفیه شده و سفید بیش از نمونه های سرخ و قهوه ای است که جای تامل داشته و ضروری است فرهنگ سازی بیشتری در زمینه اصلاح نوع تغذیه و مصرف هرچه بیشتر مواد خوراکی طبیعی در میان مردم انجام بگیرد.
مشتریان عزیز می توانند برای دریافت اطلاعات بیشتر و کسب آگاهی از شرایط خرید شکر سرخ اصل با کارشناسان مجموعه ما به طور مستقیم ارتباط برقرار کرده و سوالات خود را مطرح کنند ضمن اینکه این مجموعه با فروش مستقیم و حذف دلالان بهترین قیمت تضمینی کالا را برای مشتریان فراهم کرده است تا خریدی مقرون به صرفه و اقتصادی را تجربه کنند.
برای این منظور فقط کافیست بر روی فرم درج شده در ابتدای وب سایت ما را تکمیل کنید تا مشاوران ما در بخش فروش با شما ارتباط گرفته و اطلاعات مورد نیاز برای ثبت سفارش را در اختیار شما بگذارند.
