خوردن این صیفی به شفافیت و پاکسازی پوست و جلوگیری از ایجاد لکه های پوستی کمک زیادی می کند و حال می خواهیم به خواص فلفل دلمه قرمز و همچنین روش از بین بردن طعم تلخ آن بپردازیم.
چگونه تلخی فلفل دلمه را بگیریم
قسمت پایانی فلفل دلمه سه چهار رج دارد، آنهایی که چهار رج دارند طعم شیرین تری دارند اما وقتی پخته می شوند تلخ می شوند و بهتر است خام خورده شوند و در ادامه به نحوه چگونه گرفتن تلخی فلفل دلمه می پردازیم.
برای اینکه این طعم تلخ را بگیریم باید به نکاتی توجه کنیم، آنهایی که سه رج دارند بی مزه هستند اما با پختن تلخ نمی شوند و فلفل دلمه که در زیر آنها چهار رج دارد ماده هستند.
فلفل شیرین پر از دانه است و طعم شیرینی دارد به علاوه برای تهیه سالاد و غذای خام بیشتر از فلفل نر مناسب است و اگر به صورت پخته مصرف شود بیشتر اوقات طعم آن تلخ می شود.
فلفل دلمه با سه برجستگی زیر آن نر است، تخم کمتری دارد و تندتر است که در آشپزی به طور کل کاربرد بیشتری نسبت به سایر دارد و برخلاف فلفل دلمه شیرین بعد از تفت دادن و پختن اصلا تلخ نمی شود و خوشمزه باقی می ماند بنابراین، باید مراقب باشید که فلفل دلمه مناسب را برای غذای مورد نیاز خود انتخاب کنید.
خواص فلفل دلمه قرمز
یکی از انواع محبوب خانواده در تابستان امسال فلفل دلمه قرمز است که طعم شیرین تری نسبت به سایر انواع فلفل تند دارد همچنین فلفل دلمه قرمز خواص خاص خود را دارد.
فلفل دلمه را می توانید در رنگهای سبز، زرد، نارنجی و قرمز تهیه کنید که همگی برای سلامتی مفید هستند، اما نوع قرمز آن حاوی بیشترین مواد مغذی است به علاوه فلفل دلمه گیاهی بومی آمریکای مرکزی و آمریکای جنوبی است.
امروزه امکان رشد و تولید آنها در تمامی مناطق و کشورها وجود دارد و نیز این فلفلهای خوش رنگ و خوش طعم را می توان به صورت خام یا پخته مصرف کرد و با انواع سالاد و غذا میل کرد همچنین فلفل دلمه را مانند سایر اعضای این خانواده می توان به صورت خشک و پودر تهیه کرد و پودر آن را پاپریکا می نامند.
ویتامین C موجود در فلفل قرمز در مقایسه با سایر رنگها به بالاترین حد خود می رسد به علاوه این فلفل می تواند دو برابر نیاز روزانه انسان به ویتامین C را جبران کند، در حالی که فلفل دلمه زرد نیمی از این مقدار را تامین می کند.
ویتامین C در التیام عفونتها، التیام زخمها و آسیبهای پوستی، تولید کلاژن در غضروفها و مفاصل، استخوانها و دندانهای سالم و استحکام عروق خونی موثر است و نیز میزان آنتی اکسیدان موجود در فلفل قرمز در میان فلفل دلمه رنگی بیشترین میزان را دارد.
همچنین این نوع سبزی منبع مهم ویتامین A است که برای سلامت چشم بسیار مفید است و از بروز بیماریهای چشمی جلوگیری می کند.
به علاوه لیکوپن که دلیل رنگ قرمز فلفل است، یک آنتی اکسیدان بسیار قوی است که اگر فلفل را کمی گرم کنیم، این غذا بهتر جذب بدن می شود.
همچنین ریزمغذیهایی مانند کلسیم، آهن، منیزیم، فسفر، پتاسیم و روی که از مواد مغذی مورد نیاز برای حفظ بافت استخوانی هستند، در فلفل دلمه قرمز یافت می شوند و تقریبا نیمی از نیاز روزانه بدن به این ریزمغذیها با خوردن فلفل دلمه قرمز تامین می شود.
همچنین آنتی اکسیدانهای موجود در فلفل دلمه قرمز ارگانیک باید بر فلفلهای معمولی ترجیح داده شود، زیرا این فلفلها با پوست خورده می شوند و فلفلهای معمولی اغلب با آفت کشهای مضری که روی پوست باقی می مانند، در تماس هستند.
فلفل دلمه برای سگ
به عنوان یک صاحب حیوان خانگی، طبیعی است که بخواهید از روی میز به دوست چهارپای خود غذا بدهید و حال می خواهیم به این نکته برسیم که آیا فلفل دلمه برای سگ مفید است یا خیر که بیشتر غذاهایی که می خوریم، به ویژه میوه ها و سبزیجات، برای حیوانات کاملاً بی خطر هستند.
- بیشتر بخوانید: فلفل دلمه ای
برخی از آنها نه تنها مضر هستند، بلکه بسیار خطرناک هستند زیرا دستگاه گوارش حیوانات با ما بسیار متفاوت است و همچنین اگر غذای نامناسبی به سگ یا گربه بدهیم، ممکن است سلامت او را به خطر بیندازیم یا حتی باعث مرگش شویم.
سبزیجات به خصوص فلفل دلمه منبع غنی ویتامینها، آنتی اکسیدانها و فیبر هستند همچنین سگها معمولاً با مصرف غذای خشک سگ نمی توانند مواد شیمیایی گیاهی دریافت کنند، بنابراین می توان لیست سبزیجاتی که در زیر ذکر شده است.
در رژیم غذایی سگها گنجاند و با تهیه مواد شیمیایی گیاهی از بسیاری از بیماریها پیشگیری کرد به علاوه برای سگها غذای ضروری محسوب نمی شود اما به دلیل تامین مواد شیمیایی در پیشگیری از بیماریها مفید است.
پیشنهاد می کنیم حتما در وعده های غذایی آنها استفاده کنید و قطعا اگر سگ شما یک سگ بالغ است، تاکنون غذای او چیزی جز غذای خشک نیست یا مرغ پخته شده چیز دیگری نبود و شما از دادن غذای مشابه به سگ خود هر روز خسته شده اید.
همچنین حیوان شما به عنوان مثال سگ شما سلامت و تغذیه خود را از شما می خواهد و شما وظیفه دارید سلامت او را تضمین کنید و از این به بعد سبزیجات را در برنامه غذایی خود قرار دهید.
اگر سگ شما هر روز به مرغ یا غذای خشک عادت کند، از بسیاری جهات برای شما مضر است چون در شرایط امروز بازار قیمت خاصی برای واردات مرغ یا غذای خشک تعیین نشده است.
از جهات دیگر سگ شما فقط به آن غذا عادت می کند و وقتی سبزی جلویش می گذارید نمی خواهد بخورش و همچنین اگر سگ شما سبزیجات دوست ندارد، باید کم کم سبزیجات را به غذای اصلی او اضافه کنید.
اگر بخواهید چند روز غذا را جلوی او بگذارید تا به زور از گرسنگی آن را بخورد، به عنوان یک صاحب حیوان وفادار اصلا جالب نیست و چیز خوبی نیست پس بهتر است هر روز انواع سبزیجات را به ظرف غذای سگ اضافه کنید تا همیشه به خوردن آنها اشتیاق نشان دهد.
تغییرات ناگهانی در رژیم غذایی سگ شما می تواند باعث کاهش وزن و کمبود غذا و در نتیجه کاهش پروتئین در بدن سگ شما شود به علاوه اگر سگ شما تمایلی به خوردن سبزیجات ندارد، سبزیجات پخته شده را پوره کنید و به غذای روزانه سگ اضافه کنید و همچنین می توانید جهت دریافت اطلاعات دقیق تر به سایت ما مراجعه کنید.
