یکی از گیاهان بسیار خوشرنگ و خوش طعم که در بسیاری از غذاهای ایرانی مورد استفاده قرار می گیرد زرشک قرمز می باشد این محصول با توجه به کیفیت متفاوت با قیمتهای مختلف در بازار خرید و فروش می شود.
استفاده از این گیاه علاوه بر ایران در کشورهای اروپایی نیز بسیار رواج دارد و زرشک خشک به عنوان سوغاتی شهر مشهد میان مردم شناخته شده است.
زرشک به دو دسته دانه دار و بی دانه تقسیم می شوند و با استفاده از این محصولات فرآورده های بسیاری نظیر رب زرشک، سس ترش زرشک، لواشک زرشک و دیگر محصولات تولید و تهیه می گردد.
زرشک قرمز
از جمله مواد غذایی که خاصیت دارویی فراوانی دارد زرشک قرمز می باشد، زرشک حاوی مقدار زیادی پروتئین، چربیها، کربوهیدراتها مقدار زیادی فیبر و آهن می باشد زرشک برای سلامت انسان بسیار مفید است.
استفاده از آن در بهبود بسیاری از بیماریها از جمله دیابت تاثیر فراوانی دارد، افراد می توانند با مصرف مداوم این ماده به درمان دیابت خود کمک کنند استفاده از زرشک قرمز برای سلامتی قلب نیز بسیار مفید می باشد.
زرشک قرمز از جمله محصولاتی است که در درمان کم خونی و آنمی نقش فراوانی دارد و افرادی که از کم خونی رنج می برند می توانند از فرآوردههای زرشک مانند کنسانتره زرشک استفاده کنند. زرشک سیاه مانند زرشک قرمز دارای خواص بسیاری می باشد یکی از فواید استفاده از زرشک سیاه پاکسازی کبد می باشد.
- بیشتر بخوانید: زرشک کوهی سیاه
قیمت زرشک قرمز
عوامل مختلفی هستند که تاثیر مستقیم بر قیمت زرشک قرمز دارند، یکی از این موارد میزان آبدار بودن زرشکها می باشد. برای تهیه آب زرشک ابتدا باید یک روز کامل زرشک را در داخل آب بخوابانید برای تهیه آب زرشک نوع زرشک مهم نمی باشد و می توان از انواع زرشک قرمز و یا زرشک سیاه استفاده کرد.
زرشک را داخل خرد کن ریخته و تفاله و آب آن را جدا کنید باید توجه داشته باشید که زرشکها را باید از داخل توری و صافی رد کنید و سپس در بطری که از جنس شیشه می باشد ریخته و درب آن را ببندید نگهداری از آب زرشک باید در جای خنک مانند یخچال باشد.
استفاده از زرشک علاوه بر اینکه دارای فواید بسیاری می باشد در برخی مواقع موجب ایجاد بیماری در افراد می گردد به عنوان مثال افرادی که دارای سردی مزاج بالایی هستند. به هیچ عنوان نباید از این محصول استفاده کنند زرشک گیاهی است که طبع سرد دارد و ماهیت آن خشک می باشد از این رو باعث افزایش سردی می شود.
برخی از افراد برای خوردن زرشک دچار حساسیت می شوند و ممکن است این افراد پس از مصرف زرشک دچار اسهال یبوست شوند در برخی از موارد استفاده از زرشک موجب درد معده و گرفتگی عضلات معده می شود.
زرشک از جمله مواردی است که در هنگام بارداری نباید به میزان زیاد از آن استفاده شود همانطور که گفته شد طبع زرشک سرد می باشد و همچنین خشک است و افرادی که سرفه خشک دارند به هیچ عنوان نباید از این ماده استفاده کنند.
غذاهای خوشمزه و متنوعی با استفاده از زرشک تهیه می گردد که در این میان زرشک پلو با مرغ از محبوبیت و معروفیت بالایی برخوردار می باشد. برای تهیه زرشک پلو با مرغ نیازمند مقداری برنج، پیاز، مقداری کره، آبلیمو و نمک و فلفل و سایر ادویه ها به میزان لازم، زعفران دم کرده، شکر، رب گوجه و غیره می باشد.
برای پخت این غذا ابتدا پلو را پخته و سپس مرغ را آبپز کرده و سپس آن را سرخ کنید. برای تهیه پلو لازم است میزان برنج با توجه به تعداد نفرات شسته شود و پس از این مرحله برنج را آبکش کنید اجازه بدهید بر روی حرارت پخته شود. پس از پخته شدن برنج آن را مجددا آبکش کرده و دوباره داخل قابلمه ریخته تا دم بکشد.
در آخر نیز مقداری روغن بر روی آن بریزید. ادویه و گوجه فرنگی و سایر مواد را به آن اضافه کنید و در آخر مقداری زرشک پلویی بر روی پلو اضافه کنید برای ترش شدن طعم مرغ می توانید از سس زرشک نیز استفاده کنید.
برای طعم دار شدن و خوشمزه شدن مرغ می توانید در هنگام پخت به آن مقداری دارچین نیز اضافه کنید این گونه دارای عطر و طعم متفاوت و بی نظیر می شود،. پس از پخته شدن مرغ بهتر است آن را با استفاده از رب انار و یا رب زرشک سرخ کنید اینگونه مرغ شما دارای طعم ترش می شود، اگر طعم ترش رو دوست ندارید می توانید مقداری شکر به آن اضافه کرده تا طعم دست پیدا کند.
خرید زرشک قرمز
در بازار به صورت عمده، فله و بسته بندی زرشک قرمز خرید و فروش می شود کیفیت این زرشکها با یکدیگر متفاوت بوده و هر کدام قیمت متفاوتی دارند زرشک از جمله مواد غذایی ارزشمند است. که می توان با استفاده از آن جوشانده تهیه کرد برای تهیه جوشانده زرشک مقداری آب عسل و یا شکر نیز نیاز است.
مقداری فرش را داخل آب جوش ریخته و اجازه بدهید حرارت ببیند بعد از گذشت ۱۰ دقیقه یک قاشق عسل و یا شکر به جوشانده اضافه کنید و بعد می توانید آن را میل کنید. علاوه بر جوشانده از زرشک برای تهیه آب میوه طبیعی زرشک و یا شربت نیز استفاده می شود برای این کار آب زرشک را باید با آب سیب ترکیب کرده و مقدار کمی آب لیمو و آب به آنها اضافه کنید و در آخر به مقدار لازم شکم به محلول اضافه کنید.
آب زرشک دارای طعم بینظیر می باشد و مناسب برای استفاده در فصل گرما می باشد، عدهای از افراد مقداری آب زرشک و یا شربت را داخل لیوانهای مخصوص پلاستیکی ریخته و اجازه میدهند. در فریزر یخ بزند این خوراکی یکی از محبوب ترین خوراکیهای مردم در فصل تابستان می باشد که موجب خنک شدن و پایین آمدن دمای بدن می شود.
فروش زرشک قرمز
در شهرهای مختلف ایران برای تهیه غذا از زرشک قرمز استفاده می شود از این رو این محصول در همه ی شهرها به فروش می رسد. امروزه به دلیل عدم تحرک و تغذیه نامناسب افراد عمدتاً دچار سرطان سینه می شوند از این رو استفاده از زرشک موجب پیشگیری از ابتلا به انواع سرطانها شده و همچنین بهبود بیماری افراد سرطان کمک می کند.
البته باید به این نکته توجه داشته باشید که مصرف زرشک باید تحت نظر پزشک معالج انجام شود. مجموعه ما تولیدکننده انواع زرشک درجه یک صادراتی مانند زرشک قرمز کرمانشاه می باشد محصولات ما دارای بالاترین کیفیت و قیمت عالی بوده و کاملا ارگانیک و طبیعی هستند بسته بندی و پاک شدن زرشکها کاملاً بهداشتی انجام شده است و این محصولات دارای طعم فوق العاده می باشند.
امروزه با پیشرفت فضای مجازی خرید اینترنتی بسیار آسان گشته و افراد می توانند با پر کردن فرمی که در بالای صفحه سایت ما قرار داده شده است. اقدام به خرید عمده زرشک قرمز کنند با تکمیل فرم مشاورین فروش ما با شما تماس گرفته و سفارش شما ثبت می گردد، روش دیگر ارتباط با مشاورین ما تماس با شماره تلفنهای نوشته شده در سایت ما می باشد.