گوشت حیوانات بخش اعظمی از غذاهای ما را تشکیل می دهند مرغ نیز از جمله پرندگانی است که در دام پروریها رشد داده می شوند و وارد بازار می کنند تفاوت مرغ سبز و معمولی در نوع پرورش آنها است و قیمت عرضه آن ها در بازار نیز متفاوت است.
تفاوت مرغ سبز و معمولی
در دین ما چهار چوب خاصی برای حلال دانستن گوشت حیوانات وجود دارد که با اصول مشخصی ذبح و وارد بازار می شوند در مورد پرندگان گونه هایی که از دانه برای تغذیه استفاده می کنند حلال به حساب می آیند مرغ از پرندگان همه چیز خوار است اما غذای اصلی آنها را دانه تشکیل می دهد.
این پرنده دارای گوشت سفید است و کلسترول کمتری نسبت به گوشت قرمز دارد از این رو برای کسانی که مشکل قلب و عروقی دارند مناسب است این پرنده پرواز نمی کند و در مقیاسهای صنعتی در مرغداریهای بزرگ پرورش می یابد.
- بیشتر بخوانید: مرغ تخمگذار محلی
این پرنده با تغییرات ژنتیکی از حالت وحشی خود که در روستاها دیده می شود متفاوت شده و برای بهره برداری صنعتی و تامین تغذیه افراد جامعه مورد استفاده قرار می گیرد.
گونه وحشی این حیوان برای استفاده صنعتی مناسب نیست چون مراحل زندگی آن در حوصله ی صنعت نمی گنجد در نمونه وحشی این حیوان برای رسیدن به سن بلوغ چیزی حدود شش ماه طول می کشد که این پروسه طولانی است و برای نتیجه گیری زودتر باید تغییر می کرد.
این پرنده با دو هدف گوشتی و یا تخم گذاری پرورش داده می شوند که جوجه هایی که برای این دو هدف رشد می یابند متفاوت اند.
در نمونه تخم گذار جوجه ها زود تر رشد می کنند و به سن بلوغ می رسند تا شروع به تخم گذاری کنند اما در مورد نمونه گوشتی این گونه نیست تمام مراحلی که در مسیر رسیدن به گوشت مرغ انجام می شود به صورت ماشینی از تولد جوجه ها تا دانه دهی و ذبح و بسته بندی انجام می شود.
مرغها مانند حیوانات دیگر دچار بیماریهای مختلفی می شوند که از روشهای مختلفی برای درمان آنها استفاده می شود در مرغداری ها برای پیش گیری از بیماریهای عفونی در این پرندگان از قبل به آنها آنتی بیوتیک تزریق می شود.
کوکسی دیوز یکی از بیماریهایی است که در اثر انگلی با همین نام در مرغها به وجود می آید که اکثر مرغداریها برای جلوگیری از این بیماری هر روز به آنها دارو می دهند تا از این بیماری به دور بمانند و از همین طریق آنتی بیوتیک در ساختار بدن آنها رخنه می کند همچنین رشد این مرغها عمدتا از طریق تزریق هرمونهای رشد است.
این دارو دهیها و تزریقات مختلف مستقیما بر روی سلامتی ما تاثیر می گذارد و بدن ما را نسبت به آنتی بیوتیکهایی که برای درمان بیماریهای خود مورد استفاده قرار می دهیم مقاوم می کند و برای هر بیماری عفونی که در بدن ما ایجاد می شود باید دوز قوی تری را استفاده کنیم تا بهبود یابیم.
مورد دیگری که از آسیبهای وجود آنتی بیوتیک در گوشتها است، آلرژی می باشد کسانی که به بعضی از آنتی بیوتیکها حساسیت دارند اگر وارد بدن آنها شود دچار واکنشهایی از سمت سیستم ایمنی آنها می شود.
با مصرف گوشتی که در مراحل رشد آن آنتی بیوتیک استفاده شده است دچار واکنش شدیدی در بدن آنها می شود که بسیار آزار دهنده می باشد هورمونهایی که در گوشت این حیوانات وجود دارد باعث به هم ریختن هورمونها و چاقی مفرد در بدن ما می شود.
در برخی از مرغداریها از آنتی بیوتیکهای غیر مجاز نیز استفاده می کنند که در مغز استخوان تاثیرات مخربی دارد و موجب کم خونیهای شدیدی می شود در این راستا دام پروریهای مختلف به تولید نوع جدیدی از مرغ پرداختند که اصطلاحا آن را مرغ سبز نامیدند این مرغها بر روی رشد آنها نظارت خاصی می شود تا به بیماریهای عفونی مبتلا نشوند.
شناسه اصلی که این مرغها دارند این است که در دوران رشد آنها هیچ گونه آنتی بیوتیکی به آنها تزریق نمی شود با این حال نمی توان آن را ارگانیک نامید در ایران هنوز تولید مرغ ارگانیک به تولید صنعتی نرسیده است.
خرید مرغ سبز
برای دریافت مجوز فروش تحت عنوان مرغ سبز این مرغها را در حین رشد طی چهار مرحله مورد آزمایش قرار می دهند اگر در نمونه های آن مورد آزمایش قرار می گیرد آنتی بیوتیکی یافت نشد مجوز تولید مرغ سبز را دریافت می کند در غیر این صورت برند مرغ سبز را دریافت نخواهد کرد.
هزینه تهیه این مرغها نسبت به مرغهای معمولی قدری بالاتر است و با خرید دائمی این مرغها هزینه بالایی را باید متقبل شویم اما با توجه داشتن به فوایدی که این گوشتها برای ما دارند می توان دید خوبی را داشته باشیم که از امراض زیادی نجات می یابیم.
دلیل این افزایش قیمت مرغ سبز نسبت به مرغهای معمولی حساسیتی که در رشد این مرغها به کار می رود می باشد مسئولان این مرغداریها نهایت تلاش خود را می کنند که مرغها دچار بیماریهای عفونی نشوند تا مجبور به استفاده از آنتی بیوتیک شود و مرغ از حالت سبز بودن خارج شود.
مورد دیگری که قیمت آنها را افزایش داده است تقاضای کمی است که از طرف افراد جامعه برای این نوع مرغ وجود دارد به همین علت هزینه هایی که برای تولید این مرغها می شود با قیمت عرضه پایین جبران نمی شود و مجبور به افزایش قیمت آنها می شوند.
اگر به فکر سلامت خود و افراد خانواده ی خود هستید مرغ سبز گزینه مناسبی است که با خرید و مصرف آن سلامتی را به آنها ببخشید.
مرغداریهای محدودی در این زمینه فعالیت می کنند برای تهیه این مرغها به فروشگاه های معتبر و بزرگ مراجعه کنید همچنین شما می توانید از طریق فروشگاه های مجازی خود تولید کننده ها مراجعه کنید و مستقیما از آنها خرید کنید این کار باعث می شود با قیمت کمتری محصول مورد نظر خود را تهیه کنید.
فروشگاه ما در زمینه ارائه این محصولات سالم فعالیت می کند با مراجعه به این لینک می توانید از محصولات ما دیدن نمایید و با پر کردن فرمهای مشاوره با مشاورین مجموعه ارتباط برقرار کنید و اطلاعات لازم را به دست آورید و سپس سفارش خود را قیمتی مناسب ثبت کنید.
