در این مقاله سعی داریم شما را با سرکه سیب ارزش غذایی سرکه سیب و همچنین فواید آن برای سلامت بدن انسانها شرح دهیم هزاران سال است که سرکه سیب در سرتاسر دنیا توسط افراد برای مقاصد مختلف استفاده می شود.
ارزش غذایی سرکه سیب
قرنهاست که مردم از سرکه سیب هنگام درست کردن غذا به عنوان چاشنی از آن درست می کنند همچنین از آن هم برای درمان خانگی استفاده می شد و برای اینکه بتوان این نوع سرکه را به عبارت دیگر سرکه سیب را درست کرد یک ماه باید وقت گذاشت تا سرکه سیب درست شده و بتوان از آن استفاده کرد و در حالت کلی می توان گفت که برای درست شدن سرکه سیب یک ماه طول می کشد و در مرحله اول باید سیب ها را برش داده و برای اینکه شکر موجود در آن به الکل تبدیل شود باید به آن مخمر اضافه کنیم.
در مرحله دوم برای اینکه تخمیر الکل به اسید استیک تبدیل شود باکتریهایی به آن اضافه می کنیم که این باکتریها از قند موجود در آب میوه ها، عسل و مایعات مشابه تغذیه کرده و سرکه را تولید می کند و اسید استیک جز فعال اصلی سرکه سیب به حساب می آید که از آن با عنوان اسید آتانوئیک هم شناخته می شود که جز ترکیبات آلی بوده و به سرکه مزه ترش داده و بوی قوی دارد و حدود 5 تا 6 درصد از سرکه سیب را شامل می شود.
علاوه بر اسید استیک حاوی مقداری آب و مقادیر کمی از اسیدهای دیگر مانند اسید مالیک است 15 میلی متری سرکه سیب حاوی حدود سه کالری است که تقریبا هیچ گونه کربوهیدراتی ندارد و همانطور که می دانید هر خوراکی و ماده غذایی دارای ارزش غذایی و خاصیتهای مخصوص به خود را دارد که سرکه سیب از قاعده مستثنا نیست در این بخش می خواهیم شما را با ارزش غذایی سرکه سیب آشنا کنیم.
در این بخش می خواهیم شما را با ارزش غذایی سرکه سیب آشنا کنیم که عبارت است از:
• کربوهیدرات: 0.93 گرم
• شکر: 0.4 گرم
• کلسیم: 7 میلی گرم
• آهن:0.2 میلی گرم
• منیزریم: 5 میلی گرم
• فسفر: 8 میلی گرم
• پتاسیم: 73 میلی گرم
• سدیم: 5 میلی گرم
• زینک: 0.04 میلی گرم
• مس: 0.008 میلی گرم
• سلنیوم: 0.1 میلی گرم
• آب: 94 گرم
که از موارد گفته شده بعضیها حکم اجزای اصلی تشکیل دهنده را دارد و بعضیها جز مواد معدنی به حساب می آید و مصرف 100 گرم از این سرکه 22 کالری انرژی تامین می کند و سرکه ارگانیک و پالایش نشده به صورت ماده ای لزج است که در واقع رشته هایی از پروتئینها، آنزیمها و باکتریهای مفید است که ظاهری تیره و لرد دار به سرکه می دهد که برخیها معتقدند که بیشتر مزایا و خواص سرکه به این ماده لزج برمی گردد.
فواید سرکه سیب
همانطور که می دانید همه مواد خوراکی تاثیرات مثبت و منفی برای بدن انسانها دارد که اگر مصرف آنها از حد تعادل خارج بشود در اینصورت است که تاثیرات منفی برای بدن جا می گذارد و در این بخش می خواهیم فواید سرکه سیب برای سلامت بدن انسانها را مختصر اشاره کنیم و سالیان سال است که مردم جهان از سرکه سیب برای درمان خانگی در زمینه های مختلفی استفاده می کنند که بعضی از آنها اثبات شده علمی است یعنی علم پزشکی و طب سنتی تایید می کند ولی بعضیها فقط عقیدتی است.
بسیاری از مردم از سرکه سیب هم بین وعده غذایی خود استفاده می کنند و بعضیا هم به عنوان چاشنی حین درست کردن غذا از آن استفاده می کنند و بعضیها معتقدند که با این سرکه می توان بسیاری از مسائل مربوط به بهداشتی را حل کرد و غیره ولی تحقیقات محققین حاکی از این امر است که این سرکه خاصیت ضد میکروبی و آنتی اکسیدانی بالایی دارد.
فواید و تاثیرات مثبتی که سرکه برای سلامت بدن دارد می توان به این گزینه اشاره کرد؛ برای درمان دیابت نوع 2 نقش درمانگری دارد و به عبارت دیگر یکی از کاربردهای فواید سرکه سیب کمک به افرادی است که دیابت نوع 2 دارد و در کنترل سطح قند خون بالا و مقاومت در برابر انسولین است و دیابت نوع 2 با سطح بالای قند خون ناشی از مقاومت به انسولین یا عدم توانایی بدن در تولید انسولین مشخص می شود.
با این حال هم افرادی که دچار این بیماری مزمن هستند و هم افرادی که قند خون بالایی ندارند می توانند از این محصول استفاده کنند و افرادی که بدون دیابت هستند می توانند برای اینکه سطح قند خون خود را در حالت تعادل و طبیعی نگه دارند از این سرکه استفاده کنند.
زیرا قند خون بالا هم زمینه پیر شدن سریع را فراهم کرده و هم بدن را برای بیماریهای مزمن ناشی این عامل آماده می کند که این محصول می تواند به عنوان مانع عمل کرده و سطح قند خون را در حالت طبیعی نگه دارد.
اگر کسی نمی تواند این سرکه را مصرف کند می تواتد به روش ساده از غذاهایی که دارای کربوهیدارت تصفیه شده بالایی هستند و شکر دارند به میزان خیلی کمی استفاده کند ولی سرکه سیب در کنار این روش به عنوان عامل خنثی عمل می کند و برخی از تحقیقات محققین نشان می دهد که سرکه سیب تاثیرات به سزایی برای قند خون و انسولین دارند.
بطوری که نتایج تحقیقات بر روی افرادی که دیابت داشتند نشان داده است که سرکه حساسیت به انسولین را در طی یک وعده غذایی با کربوهیدرات بالا از 19 تا 34 درصد را بهبود بخشیده و به میزان قابل توجهی قند خون و پاسخ به انسولین را کم می کند همچنین سایر تحقیقات نشان داده است که اگر افراد سالمی بعد از مصرف نان سفید، سرکه سیب را بخورند به میزان قابل توجهی قند خون ناشی از آن را تا 34 در صد کم می کند.
حال با این حساب اگر فردی که دیابت نوع 2 دارد و 2 قاشق غذاخوری شب قبل خواب سرکه سیب مصرف کند بصورت ناشتا قند خونش تا 4 درصد کم می شود بنابراین همانطور که گفته شد سرکه سیب بعد از غذاهایی که کربوهیدرات تصفیه شده بالایی دارند می تواند برای مصرف کنندگان اینگونه از غذاها مفید واقع شده و میزان قند خون ناشی از آن را کاهش دهد.
تاثیر دیگر سرکه می تواند برای سلامت و زیبایی پوست باشد و امروزه تمام خانمها به دنبال زیبایی پوست خود هستند و از عملهای زیبایی برای تحقق این خواسته خود دارند و سرکه سیب می تواند به عنوان ماسک خانگی ما را به این رویا نزدیکتر کند و سرکه سیب برای بسیاری از بیماریهای پوستی مفید است مثل اگزما و آفتاب سوختگی و غیره.
مثلا می توان مقداری از پنبه را خیس کرده و به جاهایی از بدن که حساسیت زده و بصورت اگزما در آمده است مالیده و می گذاریم به مدت 15 تا 20 دقیقه بماند بعد با آب خنک می شوریم همچنین می توان از سرکه برای از بین بردن آکنه های موجود در روی پوست هم استفاده کرد.
به عبارتی می توان مقداری از پنبه را با سرکه ترکیب کرده و روی قسمتهایی از پوست که آکنه دارد را مالید و بعد از 15 تا 20 دقیقه آن را با آب ولرم می شوییم و این روند را تا جایی که آکنه از بین برود ادامه می دهیم.
همچنین می توان از این سرکه به عنوان ماسک و تونر هم برای پوست استفاده کرد بدین صورت که یک سوم از سرکه را با خاک رس ترکیب کرده و بصورت لایه ای روی پوست می مالیم و مدت ماندگاری هم 15 تا 20 دقیقه می باشد و بعد از این مدت با آب می شوریم از مزایای اینکار جوانسازی پوست و روشن شدن پوست می باشد.
همچنین بعد پاک کردن آرایشهای موجود در روی پوست می توان از این سرکه به عنوان تونر برای پاکسازی و آبرسانی پوست استفاده کرد و از سرکه سیب می توان برای برداشتن خال و زگیلهای موجود در روی پوست استفاده کرد.
همانطور که در توضیحات بالا گفتیم می توانیم مقداری از پنبه را با سرکه ترکیب کرده و بر روی جاهایی از پوست که خال دارد گذاشته و می گذاریم در طول شب باقی بماند سپس آن را با آب خنک می شوریم اینکار را تا وقتی خال و زگیل روی پوست از بین برود ادامه می دهیم.
اگر کسی پوست خشکی داشته باشد برای اینکه به پوست نرمی برسد می تواند یک سوم از سرکه را با دو سوم از آب مخلوط کرده و عسل خام ریخته و روی پوست خود بمالد و بعد از چند دقیقه با آب ولرم بشوید حتی می توان از این محلول برای کل بدن هم استفاده کرد زیرا قدرت نرم کنندگی فوق العاده قوی دارد.
اگر پوستی آفتاب سوختگی شدیدی داشته باشد می توان از این سرکه برای گرفتن قرمزی شدید آن استفاده کرد بدین صورت که ابتدا پوست خود را شسته سپس روی محل سوختگی مقداری سرکه سیب زده تا قرمزی پوست گرفته شود.
از سرکه سیب به عنوان از بین برنده زائده های پوستی هم استفاده می شود؛ بدین صورت که مقداری سرکه را به پنبه آغشته کرده و سپس رو زائده زده تا کاملا از بین برود از این مورد تا زمانیکه زائده از بین برود بصورت مکرر استفاده می شود.
همانطور که در توضیحات بالا گفته از سرکه سیب در زمینه بهداشتی و رفع مشکلات بهداشتی به شدت استفاده می شود و بهترین گزینه می باشد از سرکه سیب برای لاغر شدن هم استفاده می کنند.
سرکه سیب چون اثرات سرکوب کننده اشتها دارد برای کسانی که قصد دارند وزن خود را کم کنند ولی نمی توانند اقدام کنند و یا رژیم غذایی برای آنها سخت است و نمی توانند به مدت طولانی از رژیم استفاده کنند.
این سرکه می تواند بهترین گزینه برای لاغری باشد سرکه سیب چون سرعت خروج غذا از معده را کند می کند می تواند بهترین گزینه باشد چون شخص احساس سیری کرده و می تواند وزن خود را کم کند همچنین این عامل باعث می شود میزان سطح قند خون و انسولین کم شود.
همچنین مطالعه دیگر نشان می دهد که مصرف سرکه سیب همراه با وعده غذایی پر از نشاسته می تواند عمل تخلیه معده را هم کاهش دهد البته این مورد برای کسانی که دیابت نوع 1 دارند مضر است چون عمل تخلیه معده برای کسانی که دیابت نوع 1 را هم دارند کم است بنابراین مصرف سرکه سیب برای اینگونه افراد باید زیر نظر پزشک معالج صورت گیرد.
سرکه سیب خاصیت ضد میکروبی دارد و به از بین رفتن عوامل بیماری زا مثل میکروب و یا حتی باکتری کمک می کند مردم به طور سنتی از این سرکه برای از بین بردن قارچ های ناخن، تمییز کردن و ضدعفونی کردن، شپش و زگیل و عفونت گوش استفاده می کردند.
سرکه گرفته شده از سیب علاوه بر کاهش قند خون از فشار خون بالا هم جلوگیری می کند و این سرکه در این زمینه اینگونه عمل می کند که آنزیم رنین در بدن را کنترل می کند رنین هورمونی است که توسط کلیه ها در بدن تولید می شود و مسئول انقباض و انبساط رگهای خونی بدن است.
وقتی رگهای خونی بدن منبقض می شود زمینه برای بیماری فشار خون فراهم شده و فرد دچار فشار خون بالا می شود که مصرف این سرکه باعث می شود رگها در حالت تعادل خود باقی بماند و وقتی که رگ در حالت تعادل باقی ماند فشار خون در سطح متعادل باقی می ماند و از افزایش فشار خون جلوگیری می شود.
نوشیدن منظم یک قاشق غذاخوری سرکه سیب با 100 میلی متر آب بعد شام می تواند سندروم تخمدان پلی کیستیک را در زنان بهبود بخشد همچنین مصرف این سرکه به هضم بهتر غذا کمک می کند و بسیاری از افراد این سرکه را به منظور اینکه اسیدیته معده بالا رود و افزایش یابد و همچنین به منظور بهتر و بیشتر غذا قبل از وعده های غذایی مصرف می کنند و از این سرکه بیشتر در طب سنتی برای درمان خانگی توصیه می شود.
استفاده از آن برای سلامت بدن و محافظت بدن در برابر بیماریهای قلبی، میکروبی، بهداشتی و عفونتی ایمنی بدن را افزایش می دهد همچنین مصرف این سرکه میزان کلسترول خون را کاهش داده و از ابتلا به بیماری قلبی جلوگیری می کند.
مطالعات محققین ثابت کرده است که مصرف سرکه سیب گرفته شده از سیب میزان کلسترول بد را کاهش داده و میزان کلسترول خوب را زیاد می کند دانشمندان و محققین از این سرکه بر روی حیوانات هم یکسری آزمایشات را انجام داده اند.
از این آزمایش به این نتیجه رسیده اند که مصرف متعادل این سرکه تا حدی از ابتلا به بیماری قلبی جلوگیری کرده و با سرطان مبارزه می کند و از رشد باکتریها جلوگیری می کند بنابراین در حالت کلی می توان نتیجه گیری کرد که سرکه سیب یک عنصر غذایی بی خطر به حساب می آید.
به شرط آنکه در مصرف آن تعادل داشت و علاوه بر مصرف درمانی در زمینه های دیگر هم از جمله به عنوان یک ماده نرم کننده برای مو مراقبت از پوست و مو و همچنین به عنوان ماده تمییز کننده هم می توان استفاده کرد.
برای کسب اطلاعات بیشتر از محصول و کیفیت آن می توانید در این سایت با همکاران دیگر در ارتباط باشید همچنین اگر خواستید این محصول را با هزینه کمتر چه بصورت تکی و چه بصورت عمده تهیه کنید می توانید این محصول را از طریق سایت ما بدون هیچ واسطه ای دریافت کنید.
