یکی از پرفروش ترین و مفید ترین انواع خشکبارها مویز می باشد که مصرف این محصول به خصوص نوع ازبک آن درمیان مردم بسیار متداول است فی الواقع مویز همان کشمش است که به روش های متفاوتی خشک شده است.
از آن جایی که مویز و کشمش در سایز و اندازه باهم متفاوت اند می توان گفت که مویز را از انگورهای درشت که به انگور شاهانی شهرت یافته اند تهیه می کنند کشمش را هم به همین روش خشک می کنند منتها کشمش را از انگورهای ریزتر تهیه می کنند.
انواع بسیار متفاوتی از مویز ها در بازا موجودند که از لحاظ رنگ بندی و هسته دسته بندی می شوند مویزهای قرمز سیاه هسته دارو بدون هسته از انواع مویز می باشند.
اگر شما هم برای خرید مویز به بازار رفته باشید باید متوجه تفاوت قیمت مویزهای بدون هسته و سیاه با دیگ انواع مویز ها شده باشید علت این امر این است که مویز های بدون هسته هم پر طرفدارو هم نوع مرغوب این میوه هستند و از قیمت بالاتری نیز برخورداراند.
از قدیم الایام گفته شده که مصرف هفت عدد کشمش مویز صبح ناشتا سبب افزایش حافظه و تقویت سیستم ایمنی می شود از این مطلب می توان به خواص بیشمار مویز پی برد از دیگر خواص این خوراکی خوشمزه می توان به موارد زیر اشاه کرد:
- مویز درای آنتی اکسیدان های بسیار قوی است که خاصیت ضد سرطان دارد.
- به سلامت پوست و رشد مجدد موها کمک شایانی می کند.
- مویز غنی از ویتامین D و کلسیم است که برای جلوگیری از پوکی استخوان و پیری زودر بسیار مفید است.
- مویز دارای قند طبیعی است که مصرف آن به افراد دیابتی توصیه می شود.
- این میوه خوشمزه سبب تنطیم فشار خون و سطح کلسترول بدن می شود.
مویز افغانستان
همان طور که در متن بالا گفته شد مویز دارای دونوع قرمز و سیاه است که نوع سیاه آن در ایران شامل انواع مویز ایرانی مویز ازبکستانی و مویز افغانستانی می باشد.
مویز قرمز موجود در بازار نیز به مویز خراسانی شهرت یافته و همان گونه که از نامش پیداست دارای رنگ روشن تری نسبت به مویز سیاه است رنگ این نوع محصول قرمز مایل به قهوه ای می باشد.
از آن جایی که قطب تولید مویز در ایران استان های ملایر و تاکستان قزوین می باشند بهترین نوع مویز ایرانی نیز از این شهر ها روانه بازار می شوند مویز فخرایی بش دشمن زیاری شیراز و چند نمونه دیگر از انواع با کیفیت مویزهای ایرانی می باشند که در بسته بندی های مختلف به صورت کارتنی و فله یا گونی به کشورهای مختلف صادر می شود.
برخی شرکت ها نیز مویز را در ابتدا پاک کرده و هرگونه چوب و آلودگی و خرابی آن ها را جدا می کنند سپس در بسته بندی های شیک و با کیفیت تحت عنوان خشکبار ایرانی روانه بازار های داخلی و خارجی می کنند.
نوعی از کشمش مویز با کیفیت در ایران وجود دارد که از کشور افغانستان وارد ایران می شود و قیمت نسبتا ارزانی نیز دارد این در حالی است که کیفیت هیچ یک از کشمش مویز های کشورهای دیگر به پای مویز ایرانی نمی رسد.
مویز ازبکستان
از آن جایی که تولید مویز در ایران محدود می باشد ناچاریم که مویزهای موغوب را از کشورهای همسایه مانند ازبکستان و افغانستان وارد کشور کنیم تا تقاضای بازار داخلی را مرتفع سازیم مویز های ازبک دارای ویژگی های ظاهری خاصی می باشند از این رو در میان ایرانیان از جایگاه بالایی برخوردارند از جمله:
- مویز ازبک بسیار درشت و مشکی و دارای ظاهری یکدست می باشد که هیچ گونه خرابی ندارد البته مویز ازبک نوع ریز هم دارد که در میان ایرانیان طرفداران کمتری دارد.
- این نوع مویز طعم بسیار شیرین و طبع گرمی دارد که بسیار متناسب با ذائقه ی ایرانی است.
- میز ازبک به روش آفتاب خشک تهیه شده که در این روش تمامی خواص کم حفظ می شود ود کاملا ارگانیک است.
مردم کشورمان از دیرباز با خواص این محصول خوشمزه و سالم آشنایی دارند از این رو سرانه مصرف کمش مویز سیاه در ایران بالا می باشد مویز یک خوراکی مقوی و سالم است که آن را می توان در کنار دیگر آجیل ها مانند گردو یا بادام در میان وعده های غذایی خود استفاده کرد.
بسیاری از افرادی که رژیم لاغری را رعایت می کنند می توانند کشمش مویز را جایگزین قند در کنار چای خود کنند چرا که مویز هم کالری کمتری تر و هم قند سالم و طبیعی تری دارد.
مویز تاجیکستان
شاید برایتان جالب باشد که مویز تاجیکستان که در ایران به مویز تاجیک نیز شهرت یافته توانسته سهم بزرگی از بازارهای جهانی این محصول را به خود اختصاص دهد.
این نوع محصول به سبب کیفیت بالا و قیمت مناسب از طرفداران بسیاری برخوردار است مویز تاجیک دارای رنگ بسیار سیاه و سایز درشتی است که هیچ گونه دانه و هسته ای ندارد و خودن آن بسیار آسان است.
بسیاری از افراد مویز را به تعداد بیست و یک عدد در وعده صبحانه مصرف می کنند که این کار کمک شایانی به تقویت حافظه و جلوگیری از آلرژی می کند چرا که مویز سرشار املاح معدنی همچون پتاسیم و سدیم است که در بهبود و تسریع عملکرد دریچه های نورونی مغز موثر است.
مویزها ممکن است به روش های مختلفی همچون آفتاب خشک سایه خشک و تیزآبی خشک شده باشند که در هرروش کیفیت محصول متغییر است پس می توان نوع روش خشک کردن مویز را یکی از عوامل تعیین قیمت آن معرفی کرد در روش تیز آبی به خوشه های انگور نوعی ماده آهکی یا همان تیزآب می افزایند که استغفاده بیش از حد آن ممکن است سلامت افراد را به خطر اندازد.
بهترین روش خشک کردن مویز روش آفتاب خشک است که خوشه های انگور را به صورت طبیعی زیر نور خورشید خشک می کنند و کیفیت و خواص محصول نیز حفظ می شود و البته که قیمت کشمش مویزی که با این روش خشک شده است نسبتا بالاتر از ارقام دیگر است.
مویز خارجی
در متن بالا خواندیم با این که حجم بالایی از کشمش در ایران تولید می شود اما میزان کمی از آن به کمشمش مویز تبدیل می شود به همین علت ناچاریم که برای رفع تقاضای بازار های داخلی مویزخارجی را از کشور های افغانستانغ تاجیکستان و... وارد کنیم مویز که از کشمش های درشت تولید می شود در آب و هوای معتدل و رو به سرد رشد می کند و مویزی که در شرایط رشد کند بهترین کیفیت را دارد.
برای مثال: مویز ملایر با کیفیت ترین نوع مویز هاست مویزهای خارجی را از لحاظ کیفیت نمی توان با مویز های ایرانی مقایسه کرد چرا که میزان خرابی آن ها بسیار بالاست.
مجموعه ما اقدام به فروش با کیفیت ترین مویز های ایرانی خارجی کرده است تا شما عزیزان و متقاضیان این محصول بتوانید آن را با بهترین قیمت روز از سایت ما تهیه کنید.
