این چاشنی سرخ رنگ لذیذ و خوشمزه، نوعی سرکه است که از تخمیر انگور قرمز به دست می آید که در این فرآیند باکتریها استوباکتر الکل را به اسید استیک تبدیل می کند.
فواید سرکه انگور قرمز
این چاشنی حاوی ماده ای به نام اسید استیک است که در فرآیند تخمیر سرکه انگور قرمز به دست می آید ساخته و تولید می شود که باعث کاهش سطح قند خون در بدن می شود.
سرکه قرمز باعث می شود هضم کربوهیدرات در بدن به تاخیر بیافتد و باعث افزایش جذب گلوکز در بدن می شود و به دنبال آن گلوکز کمتری در خون ایجاد می شود.
طبق آزمایشی که پزشکان انجام دادند متوجه شدند مصرف دو قاشق غذاخوری سرکه انگور قرمز در روز می تواند حدود 64 درصد از قند خون را کم کند و حساسیت به انسولین را افزایش دهد و در آزمایشی دیگر مصرف سرکه انگور قرمز قبل از خواب تا 6 درصد قند خون بدن را در ناشتا برای افراد مبتلا به دیابت کاهش داد.
همچنین در مطالعه و آزمایشی دیگر دانشمندان به این نتیجه رسیدند که اگر سرکه انگور قرمز در سالادها و ترشیها استفاده شود قند خون را تا میزان بیشتری کاهش می دهد.
از دیگر فواید سرکه انگور قرمز، تقویت پوست است که این به دلیل وجود آنتی اکسیدانهایی است که در این محصول وجود دارد که برای مبارزه با عفونتها و باکتری و همچنین قارجهای روی پوست بسیار مناسب است.
این خاصیت آنتی اکسیدان سرکه انگور قرمز برای درمان انواع بیماریهای پوستی مثل آکنه، جوشها و لکه های پوستی نیز مفید است و می تواند آفتاب سوختگی را تا حدی درمان کند.
در سرکه انگور قرمز رسوراترول وجود دارد که یک ماده برای مبارزه با سرطانهای پوستی است، همچنین اسید استیک که در فرایند تخمیر انگور قرمز در سرکه به وجود می آید با عفونتهای پوستی مبارزه می کند.
همچنین باعث از بین رفتن رادیکالهای ازاد در سطح پوست می شود و همچنین اسید استیک سرکه انگور قرمز خاصیت پیشگیری کننده دارد که از عفونت در بیماریهای پوستی و همینطور سوختگی پوست می تواند جلوگیری کند و باعث درمان آن شود.
البته به این نکته توجه داشته باشید که اسیدی بودن سرکه انگور قرمز و هر نوع سرکه دیگر می تواند باعث سوختگی سطح پوست شود، بنابراین باید در ابتدا سرکه انگور قرمز رقیق شود و از غلظت آن کاسته شود تا برای پوست هیچ خطری نداشته باشد.
از دیگر فواید سرکه انگور قرمز کاهش وزن است که این به دلیل وجود اسید استیک موجود در این سرکه است که باعث کاهش چربی بدن و چربی سوزی می شود و اشتها را تا حد زیادی کاهش می دهد.
علاوه بر آن هضم غذا در معده را تا حد زیادی کند می کند و باعث می شود غذا مدت زمان بیشتری در معده بماند و شما احساس سیری بکنید.
سرکه انگور قرمز برای لاغری
ماندگاری بیشتر غذا در معده شما باعث می شود که هورمون گرسنگی کمتری ترشح بشود و باعث جلوگیری از پرخوری شما شود و به دنبال آن شما مدام احساس سیری کنید.
بنابراین به افرادی که تمایل به کاهش وزن دارند پیشنهاد می کنیم که از این ماده غذایی در وعده های غذایی خود استفاده کنند تا از تاثیرات معجزه اسای آن برای لاغری و کاهش وزن بهره ببرند.
امروزه مشاوران تغذیه زیادی مصرف سرکه انگور قرمز را در کنار سالاد به افراد چاق پیشنهاد می کنند که همانطور که قبلا اشاره کردیم سرکه انگور قرمز حاوی مقدار زیادی انتی اکسیدان است که این آنتی اکسیدان به از بیماریهایی مثل سرطان، دیابت و بیماریهای قلبی جلوگیری می کند.
این آنتی اکسیدانها اینطور عمل می کنند که از تشکیل ملکولهای آزاد که باعث تشکیل بسیاری از بیماریهای سرطانی می شوند جلوگیری می کنند و یا آنها را از بین می برد.
سرکه انگور قرمز سلامت قلب را تقویت می کند که این به دلیل وجود اسید استیک موجود در سرکه انگور قرمز است که از لخته شدن خون در رگها جلوگیری می کند و باعث گشاد شدن رگهای خونی می شود.
به علاوه باعث تنظیم گردش جریان خون می شود و فشار خون را تا حد زیادی کاهش می دهد که این کاهش فشار خون از بیماریهای قبلی جلوگیری می کند و سلامتی قلب را بهبود می بخشد.
پلی فنولهای موجود در سرکه انگور قرمز باعث شل شدن رگهای خونی می شود که باعث افزایش مقدار قابل توجهی از کلسیم می شود که کلسیم که در رگهای بیشتر شود، گردش خون نیز افزایش می یابد و فشار خون تا حد زیادی کنترل پیدا می کند.
همچنین اسید استیک موجود در سرکه انگور قرمز هورمونهایی که فشار خون را کنترل می کنند را تا حد قابل توجهی تغییر می دهد و باعث کاهش فشار خون در رگها می شود.
ترکیب این دو ماده با هم کلسترول بد را در بدن کاهش می دهد که باعث پیشگیری کردن از بروز انواع بیماریها به خصوص بیماریهای قلبی در بدن می شود.
تقریبا نیمی از مردم دنیا از فشار خون و بیماریهای ناشی از آن رنج می برند که ما به آنها استفاده از سرکه انگور قرمز را توصیه می کنیم که فوق العاده می تواند موثر باشد.
فواید سرکه انگور قرمز برای لاغری
این چاشنی یک ماده یا چاشنی غذایی همه کاره است که کاربردهای گوناگونی دارد و از آن معمولا در سسها و بر روی سالادها به عنوان چاشنی و در انواع غذاها برای طعم دهنده غذا استفاده می شود.
سرکه سفید معمولا برای نظافت منزل بسیار مناسب و سرکه قرمز برای نظافتهای شخصی استفاده می شود، یه عنوان مثال شما می توانید از سرکه انگور قرمز به عنوان تونرهای صورت استفاده کنید.
برای اینکار بهتر است آن را با مقداری آب مخلوط کنید تا رقیق شود و از غلظت آن کم شود تا باعث سوختگی پوست شما شود.
به علاوه ترکیب آن با نمک و اسطوخودوس می تواند یک داروی عالی برای بیماریهای پوستی باشد و پوست شما را تسکین دهد.
همچنین طی آزمایشهای که پزشکان بر روی سرکه انگور قرمز انجام دادند به این نتیجه رسیدن که این ماده برای آفتاب سوختگی و سوختگی های دیگر نیز بسیار مفید و موثر است.
مضرات سرکه انگور قرمز
در کنار تمام خصوصیاتی که از این چاشنی در بالا گفته شد و فواید سرکه انگور قرمز، این چاشنی مضراتی هم دارد که
از مضرات سرکه انگور قرمز می توان به حالت تهوع، سو هاضمه و سوزش در سر دل اشاره کرد که در صورت استفاده مکرر و نادرست از این ماده غذایی باعث افزایش این خطرها برای بدن می شود.
همچنین سرکه انگور قرمز خاصیت کاهش پتاسیم دارد که این می تواند مشکلات قلبی برای فرد ایجاد کند، به علاوه محلولهای سرکه ای از جمله سرکه انگور قرمز در صورت استفاده مکرر می تواند به مینای دندان آسیب جدی وارد کند و باعث پوسیدگی دندان شود.
به شما پیشنهاد می کنیم سعی کنید از سرکه بر روی سالادها و میان وعده ها به طور رقیق تر استفاده کنید و حتما بعد از مصرف سرکه دهان خود را با آب بشویید.
برای دوری از خطرات احتمالی ای که این ماده غذایی می توند برای شما به وجود آورد بهتر است روزانه دو الی سه قاشق چایی خوری از سرکه استفاد کنید تا از فواید شگفت انگیز این شربت بهره مند شوید.
سرکه انگور قرمز برای لاغری شکم
این که چقدر در آشپزی توانایی دارید مهم نیست، شما باید در ابتدا با مواد غذایی و طرز نگهداری آنها اشنا باشید تا بتوانید از مواد درجه یک در غذای خود استفاده کنید.
سرکه انگور قرمز هم از این مورد مستثنی نیست، چرا که باعث تعادل طعم غذایی که مصرف می کنید می شود و چربی غذا را تا مقدار قابل توجهی کاهش می دهد.
سرکه یکی از مواد غذایی و چاشنیهای اصلی در هر آشپزخانه است که وقتی از آن همراه با نمک و آبلیمو بر روی سالادها استفاده می شود، طعم خاصی را به غذاها می دهد.
ممکن است در حین آشپزی و جستو در آشپزخانه ناگهان با یک بطری سرکه مواجه شوید و دو دل باشید که ایا می توانید از آن استفاده کنید یا خیر!
تا زمانی که سرکه قرمز شما در یک بطری شیشه ای در بسته باشد هیچ خطری آن را تهدید نمی کند.
در صورتی که می خواهید کیفیت سرکه انگور قرمزتان حفظ شود و ماندگاری بیشتر داشته باشد بهتر است آن را در یک مکان خنک و تاریک نگهداری و انبار کنید.
همینطور سعی کنید قبل از ریختن سرکه به داخل ظرف شیشه ای حتما آن را با آب شستشو دهید و آن را ضدعفونی کنید که در این مورد باید سرکه ها حدودا 4 درصد اسیدینه باشد.
سرکه انگور قرمز حدود 6 درصد اسیدینیه است که در برابر سایر انواع گونه های سرکه، اسید بیشتری دارد و غلیظ تر است و باید برای استفاده بدون مشکل بیشتر رقیق شود.
طی تحقیقاتی که پزشکان بر روی این شربت شگفت انگیز انجام داده اند متوجه شدند که سرکه انگور قرمز در برابر سایر محلولهای موجود که خاصیت ضد باکتری دارند، خواص ضد قارچ و ضد باکتری بیشتری دارد.
ضد باکتری بودن از فواید سرکه انگور قرمز است که به دلیل وجود ماده آنتی اکسیدان داخل آن است، البته تمام سرکه ها این خاصیت ضد میکروبی را دارند ولی این خاصیت در سرکه انگور قرمز بیشتر است.
به همین دلیل است که بیشتر مشاوران تغذیه از این نوع سرکه برای رژیم غذایی مراجعان خود استفاده می کنند و مصرف آن را به آنها توصیه می کنند تا از فواید بیشمار آن بهره مند شوند.
فواید سرکه انگور قرمز برای لاغری شکم
با هر بار باز کردن درب شیشه این چاشنی مقداری اکسیژن وارد ظرف می شود که می تواند از کیفیت سرکه انگور قرمز بکاهد همچنین اگر شما آن را در یک ظرف پلاستیکی ریخته باشید بدون آنکه درب آنرا باز کنید اکسیژن از پلاستیک عبور می کند و باعث کاهش کیفیت سرکه می شود.
وقتی اکسیژن با سرکه انگور قرمز ترکیب می شود باعت اکسیداسیون می شود که این اکسیداسیون شدن دو ماده نگهدارنده سرکه یعنی اسید سیتریک و گوگرد را به کل از بین می برد و محو می کند.
این باعث خراب شدن سرکه نمی شود ولی می تواند بر کیفیت آن تا مقدار خیلی زیادی تاثیر بگذارد، به علاوه اکسیداسیون شدن سرکه طعم و مزه آن را عوض می کند و باعث بد مزه شدن آن می شود.
هرچه رنگ سرکه انگور قرمز تیره تر باشد مشخص است که کیفیت آن افت کرده است، پس حتما آن را درون یک درب شیشه درب بسته بریزید و هر بار که از آن استفاده می کنید به سرعت درب آن را ببندید تا از کیفیت و مزه فوق العاده آن کاسته نشود.
احتمال این که سرکه انگور قرمز خراب بشود بسیار کم است، چرا که بسیاری از سرکه ها هیچ گونه تاریخ انقضایی ندارند و شما می توایند طی مدت طولانی از آن استفاده کنید.
خراب شدن یا نشدن سرکه را از طعم و بوی آن می توان تشخیص داد به طوریکه اگر بوی تلخی بدهد و همینطور در کنار مزه ترش آن مقداری تلخی در طعم آن احساس کنید در آن زمان است که می توانید سرکه را دور بریزید و از یک سرکه جدید استفاده کنید.
همچنین به شما توصیه می کنیم که همیشه یک بطری سرکه سفید در کنار سرکه قرمز داشته باشید، چرا که در صورتی خراب سرکه قرمز می توان از آن به عنوان یک جایگزین استفاده کرد چرا که سرکه سفید در مقایسه با سرکه قرمز کمتر مشکل پیدا می کند.
از دیگر فواید سرکه انگور قرمز خاصیت تمیز کنندگی آن است که به دلیل خاصیت ضد باکتری ای که دارد و همینطور به دلیل وجود آتی اکسیدانهای داخل آن می تواند در شستشو و نظافت استفاده شود و به عنوان یک شوینده قوی عمل کند.
پس اگر دیدید که سرکه انگور قرمز شما خراب شده است بهتر است ان را دور نریزید و از آن می توایند برای شستشوی میوه ها و سبزیجات و ضدعفونی کردن آن استفاده کنید.
به شما پیشنهاد می کنیم از خواص این شربت پرخاصیت غافل نشوید و از آن در وعده های غذایی خود استفاده کنید چرا که می تواند خواص بیشماری را برای بدن شما به دنبال داشته باشد.
بنابراین به شما پیشنهاد می کنیم حتما از سرکه انگور اصل، بر روی بسیاری غذاها و وعده های غذایی خود استفاده کنید.
چرا که این سرکه می تواند با توجه به خواص،فواید و همینطور مزه دلنشینی که دارد، باعث سلامتی شما شود و به وعده های غذایی شما طعم دلنشینی بدهد.