دمنوش رازیانه دارای خواص دارویی فراوانی است که آن را تبدیل به یک نوشیدنی محبوب به خصوص در حیطه جغرافیایی آسیا و خاورمیانه کرده است.
معرفی دمنوش رازیانه
دمنوش گونه ای نوشیدنی است که قابل تفکیک از تاریخچه گیاهان دارویی نیست.
- بیشتر بخوانید: رازیانه خشک شده
درصورتی که اجزای مختلف گیاهان دارویی که قابلیّت حل شدن در آب را دارند به صورت تازه یا خشک شده مورد مصرف قرار می گیرد.
دمنوش باعث استفاده راحت و لذت بخش از گیاهان دارویی می شود.
گیاهانی که خواصی فراوانی مانند انرژی زا بودن و قابلیت کنترل فشار خون و تنظیم عملکرد قلب و... دارند.
- بیشتر بخوانید: دمنوش آویشن عناب
علاوه بر خواص دارویی، دمنوش ها برای متنوع ساختن نوشیدنی های روزانه کاربرد دارند و برای پذیرایی در مهمانی ها نیز قابلیت استفاده دارند.
دمنوش با قرار دادن گیاه خرد شده در آب جوش به مدت ۳ تا ۵ دقیقه در ظرفی شیشه ای یا چینی و سپس گذراندن مایع حاصله از صافی به دست می آید.
دم کردن و یا همان گرفتن عصاره گیاهان توسط آب، رایج ترین و قدیمی ترین روشی است که داروهای گیاهی را برای استفاده آسان آماده می کند.
- بیشتر بخوانید: دمنوش رازیانه آذر 1401
انواع دمنوش رازیانه
انواع دمنوش ها و به خصوص دمنوش رازیانه بیشتر به صورت خشک در بازار موجود است.
- بیشتر بخوانید: دمنوش رزماری
پروسه خشک سازی این گیاه علاوه بر تضمین ماندگاری باید به گونه ای باشد که رازیانه خواص خود را از دست ندهد.
باید به این نکته توجه کرد که دمنوش با جوشانده متفاوت است زیرا در دمنوش گیاه را کوبیده و در آب جوشیده می شود.
درصورتی که جوشانده گیاه را مستقیم با آب سرد و گرم می جوشانند.
در ایران استفاده از دمنوش های متنوع قدمتی بسی دیرینه دارد، این قدمت باعث شده که زندگی ایرانیان با استفاده از این نوع نوشیدنی، عجین شده باشد.
- بیشتر بخوانید: دمنوش چای کوهی
یکی از گیاهانی که دمنوش از آن حاصل می شود گیاه رازیانه یا بادیانه یا بادیان است، این گیاه گل دار، بومی بخش مدیترانه ای اروپا و جنوب غرب آسیاست.
این گیاه از رسته کرفس سانان بوده و نام علمی آن «Foeniculum Vulgare» است و همچنین ترکیبات متنوعی هم چون هورمون زنانه استروژن را داراست.
علاوه بر استعمال رازیانه در ساخت دمنوش از آن در بسیاری غذاها نیز استفاده می شود و تمام قسمت های این گیاه مانند برگ ها، دانه ها و پیاز، قابل استفاده است.
از جمله اینکه در قرون وسطی در موقع مشخصی از سال مردم گیاه رازیانه را بر سر در خانه شان آویزان می کردند تا دفع ارواح شیطانی کند.
- بیشتر بخوانید: دمنوش لیمو زنجبیل
خواص دمنوش رازیانه
از مهمترین خواصی که برای دمنوش رازیانه ذکر شده، کمک به بهبود عملکرد دستگاه گوارش و افزایش ایمنی بدن و همچنین سلامت چشم است.
در منابع تاریخی ذکر شده که ورزشکاران یونان باستان از دمنوش رازیانه برای افزایش استقامت و توانایی بدنی و برای افزایش طول عمر با کیفیت استفاده می کرده اند.
در کشورهای هند و چین و همچنین کشورهایی که طب سنتی بسیار رواج دارد.
- بیشتر بخوانید: دمنوش زیره سیاه
از دمنوش رازیانه برای درمان گزیدگی مار و حشرات سمی نیز استفاده می شود.
استفاده از دمنوش رازیانه به جهت فواید پزشکی آن تقریبا یک روش ثابت در طب سنتی در گستره ای جهانی است که این نوشیدنی را تبدیل به دارویی مهم کرده است.
رفع نفخ، تسهیل در دفع به دلیل وجود فیبر بالا، افزایش متابولیسم بدن، تنظیم اشتها و بالا بردن سرعت هضم، تاثیرات مثبتی است که این دمنوش بر سیستم گوارشی می گذارد.
تاثیرات دمنوش رازیانه
تاثیر مثبت رازیانه و دمنوش آن بر بیماری های چشمی همانند گلوکوم یا همان آب سیاه اثبات شده است و به طور کل تاثیر این گیاه بر بهبود بینایی مثبت ارزیابی شده است.
کمک به سم زدایی بدن و کاهش استرس در کنار پاکسازی مخاط تنفسی از دیگر فوایدی است که باعث شده این دمنوش برای مصرف روزانه گزینه ای بسیار مناسب باشد.
از دیگر خواص مشهوری که برای دمنوش رازیانه نقل می شود تاثیر مثبت آن بر افزایش شیر مادران و همچنین درمان اختلالات قاعدگی و دیگر بیماری های زنان است.
- بیشتر بخوانید: دمنوش گیاهی پونه
پیشگیری و درمان ورم روده، درمان روده تحریک پذیر و همچنین تاثیر مثبت بر رفع سرفه و آسم دیگر خواصی است که رازیانه و دمنوش آن را به خوراکی مهمی در زندگی روزانه تبدیل می کند.
سرشار بودن رازیانه از کلسیم و انواع املاح و همچنین آنتی اکسیدان ها، باعث اثرگذاری آن بر سلامت پوست و استخوان و پیشگیری از بیماری های مزمن همچون سرطان است.
از این نکته نباید غافل بود که نباید در مصرف دمنوش رازیانه مانند دیگر گیاهان دارویی افراط کرد زیرا عوارضی هم برای آن ذکر شده است و این گیاه به طور کل برای زنان باردار تجویز نمی شود.
قیمت دمنوش رازیانه
عوامل متنوعی بر قیمت خرید دمنوش رازیانه موثر است که شامل کیفیت گیاهی که دمنوش از آن حاصل می شود و نحوه تهیه و فرآوری گیاه رازیانه است.
- بیشتر بخوانید: دمنوش مرزنجوش
یکی از عواملی که بر قیمت دمنوش رازیانه تاثیرگذار می باشد.
مثل نوع کیفیت بسته بندی بر مدت زمان ماندگاری گیاه است پس کیفیت و نوع بسته بندی علاوه بر ایجاد اعتماد و رغبت در مصرف کننده بر قیمت محصول بی تاثیر نیست.
گیاه رازیانه در بسیار از مناطق کشت می شود اما محیط و زمینی که رازیانه در آن کشت می شود
در کیفیت نهایی آن موثر است و به همین سبب کیفیت و مسلما قیمت های مختلفی برای آن وجود دارد.
دمنوش رازیانه به صورت بسته بندی شده و همچنین فله ای در اختیار مشتریان قرار می گیرد و ناگفته پیداست محصولی که به صورت بسته بندی عرضه می شود.
دمنوش رازیانه طعمی نزدیک به طعم شیرین بیان دارد، حفظ شدن طعم و عطر اصیل این گیاه معطر که نقشی اساسی در فرح بخش بودن آن می کند بر قیمت آن نیز موثر است.
با توجه به گرایش مردم به مواد طبیعی و دمنوش ها باید توجه داشت که مزه و عطر رازیانه، اصیل و طبیعی باشد و نتیجه افزودن اسانس ها و مواد افزودنی دیگر نباشد.
در انتها این نکته شایان ذکر است که با توجه به خواص مهم و پرشمار دمنوش رازیانه، استفاده از آن موجب پیشگیری از بسیاری بیماری هاست و از این منظر موجب کاهش هزینه های درمان نیز می شود.