در کشور ایران استفاده از کشمش پلویی در بسیاری از پلوها مرسوم و رایج است، مخصوصا با غذایی مانند عدس‌پلو بیشتر مورد استفاده قرار می‌گیرد و تقریبا می‌توان گفت که در ایران با این غذا شناخته می‌شود.
کشمش خشک پلویی سایه خشک
اگر بخواهیم از کشمش سیاه حرف بزنیم باید بگوییم که در ایران و غذاهای ایرانی، با غذای عدس‌پلو شناخته می‌شود، ولی می‌توان گفت که در سراسر جهان برای انواع غذاهای مختلف کاربرد دارد اگر به کاربردهای دیگر آن اشاره کنیم می‌توان گفت که برای انواع شیرینی‌ها هم از آن استفاده می‌شود.
اگر جزء افرادی هستید که به پخت انواع شیرینی و کیک علاقه دارید پس حتما می‌دانید که کشمش سیاه چقدر در پخت کیک و شیرینی‌های کشمشی کاربرد دارد همچنین می‌توان گفت که کشمش سیاه در غذاهای دیگری مانند شیرین‌پلو، مرصع‌پلو و... هم کاربرد دارد.
کشمش سیاه با رنگ و نام سیاه شناخته می‌شود ولی در اصل رنگ آن کاملا سیاه نیست و می‌توان گفت که به رنگ قرمز تیره می‌باشد و در اصل می‌توان گفت که کشمش همان انگور خشک شده می‌باشد کشمش سیاه علاوه بر غذاها و پخت شیرینی‌جات در مصارفی مانند تنقلات و آجیل هم کاربرد زیادی دارد مثلا اگر در کنار نخودچی به جای کشمش معمولی از کشمش سیاه استفاده کنید به ترکیب خوب و شیرین‌تری دست خواهید یافت.
به غیر از این موارد و طعم کشمش، می‌توان به فایده‌ای که برای بدن دارد اشاره کرد که شما می‌توانید با استفاده از آن، از فواید آن بهره‌مند شوید در نهایت می‌توان گفت که اگر قصد خرید کشمش سیاه و پلویی دارید می‌توانید آن را از خشکبار فروشی‌ها و بسیاری از مغازه‌های دیگر تهیه کنید.
خواص کشمش خشک پلویی سایه خشک
زنان باردار باید در طول بارداری خود از خشکبارهای مختلف استفاده کنند تا انرژی مورد نیاز برای بدن آن‌ها تامین شود خیلی از افراد این سوال برایشان پیش می‌آید که کشمش یا همان انگور خشک شده برای یک زن باردار مناسب است یا نه.
در جواب این سوال باید گفت که بله مناسب است چون که کشمش می‌تواند به تامین مواد مغذی مورد نیاز برای بدن یک زن باردار کمک کند و علاوه بر این موضوع می‌تواند میان‌وعده خوب و دلچسبی برای او باشد فقط باید به این موضوع اشاره کنیم که مادران بارداری که قندخون زیادی دارند باید در مصرف آن دقت کنند چون که به خاطر شیرینی که دارد می‌تواند قندخون مادر را بالاتر ببرد.
در دوران بارداری احتیاج بدن به فیبر دو برابر می‌شود، برای همین می‌توان گفت که کشمش می‌تواند به تامین فیبر بدن مادر کمک کند.پ علاوه بر این مورد می‌توان گفت که کشمش غنی از آهن می‌باشد و می‌تواند کمک فراوانی به تامین آهن و جلوگیری از کم‌خونی مادر و جنین بکند.
مورد دیگر این است که در دوران بارداری تامین کلسیم بسیار مهم است و خوشبختانه با استفاده از کشمش می‌توان به سلامت استخوان مادر و جنین کمک کرد.
کلسیم برای مادر اهمیت دوچندانی دارد چون در زمان بارداری برای سلامت دندان و استخوان مادر کلسیم زیادی احتیاج می‌باشد اگر بخواهیم از فواید آن برای مادر جنین بگوییم باید گفت که مادر می‌تواند با استفاده از کشمش و فیبری که در آن موجود است، بدن خود را در مقابل یبوست مقاوم‌تر کند و هضم و گوارش غذا برای او را راحت شود.
کشمش علاوه بر سلامت استخوان و دندان و همچنین جلوگیری از یبوست، می‌تواند بدن را در مقابل سلول‌های سرطانی مقاوم‌تر کند استفاده از کشمش می‌تواند انرژی بدن را به حد چشمگیری افزایش دهد و گرسنگی که به زن باردار دست می‌دهد را کاهش دهد.
همچنین سلول‌های خون در بدن را افزایش دهد و از ایجاد رفلاکس اسید جلوگیری کند مواردی که گفته شد برای سلامت مادر بود، ولی می‌توان گفت که خوردن کشمش در بارداری به سلامت استخوان جنین و همچنین بینایی او کمک زیادی می‌کند.
طبع کشمش پلویی سایه خشک
طبع کشمش، یعنی سرد یا گرم بودن آن به نوع کشمش بستگی دارد، ولی موضوع بحث ما کشمش پلویی می‌باشد همانطور که می‌دانید کشمش پلویی از فرو بردن شاخه انگور به تیزاب سلطانی حاصل می‌شود که برای این کار به افراد ماهری در این زمینه احتیاج است، چون که استفاده زیاد از تیزاب سلطانی برای سلامت افراد خطرناک است انگوری که حاصل فرو بردن در تیزاب می‌باشد قطعا طبع گرمی دارد.
خواص کشمش خشک پلویی در طب سنتی
از زمان‌های قدیم و در طب سنتی استفاده از کشمش بسیار رایج است و این موضوع به آن علت است که کشمش پلویی خواص فراوانی دارد که در ادامه به آن‌ها اشاره خواهیم کرد.
- کاهش بیماری‌های دهان و لثه
کشمش دارای مواد گیاهی ضدمیکروبی است و این موضوع باعث می‌شود که رشد باکتری‌ها در دهان کاهش یابد
شاید برخی افراد فکر کنند که کشمش شیرین است و برای دندان‌ها مضر، ولی این گونه نیست شما با مصرف کشمش می‌توانید پوسیدگی دندان‌ها را کاهش دهید و به سلامت دهان و دندان خود کمک کنیدهضم - آسان و راحت
استفاده از کشمش کمک می‌کند که هضم غذا و گوارش آن برای افراد راحت‌تر شود.
از این رو ابتلا به بیماری‌های گوارشی به حداقل می‌رسد. - سلامت قلب
مصرف کشمش به صورت روزانه باعث می‌شود که تری گلیسیرید بدن کاهش پیدا کند و در نهایت کمک زیادی به سلامت قلب افراد می‌کند. - کنترل فشارخون و کم شدن سکته‌های مغزی
استفاده از کشمش باعث می‌شود که فشارخون افراد کنترل شود و همچنین با تامین پتاسیم بدن سکته‌های مغزی کاهش پیدا کند. - پیشگیری از بیماری سرطان
با تحقیقات زیاد روی میوه‌های خشک این نتیجه حاصل شده است که آنتی‌اکسیدان موجود در میوه‌های خشک نسبت به میوه‌های تر بسیار بالاست و این موضوع باعث می‌شود که بدن در مقابل سلول‌های سرطانی مقاوم‌تر شود. - کنترل بیماری دیابت
مصرف کشمش می‌تواند از ایجاد انسولین زیاد بعد از خوردن غذا در بدن پیشگیری کند و این باعث می‌شود که دیابت افراد کنترل شود.
جمع‌بندی
همانطور که مطالعه کردید کشمش‌های خشک و کشمش‌های پلویی خواص زیادی برای بدن دارند و می‌توانند بدن را در مقابل بسیاری از بیماری‌ها مقاوم‌تر از قبل کنند همین امر باعث شده که استفاده از کشمش در انواع غذاها و شیرینی و تنقلات افزایش پیدا کند حال برای اینکه از خواص معجزه آسای این ماده ارزشمند بهره‌مند شوید مرکز ما بهترین نمونه‌ها را در اختیار شما قرار داده است.
