نرخ نهایی محصولات و مواد غذایی و فراورده های جانبی آن بستگی به ماده و محصول غذایی اولیه ای دارد که محصول از آن تولید می شود انواع سبزی خشک معطر شمالی برای کتلت و قورمه سبزی با قیمت مناسب تحت تاثیر قیمت سبزی تازه قرار دارد.
سبزی خشک معطر شمالی
بابت نگهداری انواع محصولات غذایی روشهای مختلفی همچون خشک کردن یا فریز کردن استفاده می شود در مورد سبزیجات نیز همواره این سوال مطرح است که خواص سبزی خشک معطر شمالی بهتره یا فریز شده یا خواص سبزی تازه بهتر است یا انواع سبزیجاتی که به طرق مختلف نگهداری می شوند.
این سوالات، سوالاتی است که اغلب مشتریان و افرادی که تمایل به تهیه انواع سبزیجات و مصرف آنها را دارند با آن مواجه هستند.
سبزیجات سرشار از ویتامینها و مواد معدنی بسیار فراوان هستند و به دلیل در بر داشتن فیبر فراوان همراه با انواع مواد معدنی از جمله بهترین و با ارزش ترین مواد خوراکی به شمار می آیند.
علاوه بر در برداشتن مواد غذایی بسیار، سبزیجات در بر دارنده عطر و طعمی بسیار دلپذیر و دلنشین نیز هستند که استفاده از آنان به دلیل داشتن عطر و طعم و رنگ دلنشین بسیار با انواع ذائقه سازگار است.
سبزیجات مختلف در فصول خاصی رویش و پرورش می یابند و در همه فصول نمی‌توان همه سبزیجات را یافت به همین جهت بشر به فکر نگهداری انواع سبزیجات به روشهای مختلف افتاد.
یکی از روشهای مورد استفاده دیرین و کهن خشک کردن انواع سبزیجات است که می توان برای مدت طولانی به سبزیجات مختلف ماندگاری داد و آنها را نگهداری نمود از روشهای دیگر نگهداری انواع سبزیجات فریز کردن است.
در روش فریز کردن سبزیجات را خشک نکرده و آب موجود در سبزیجات نیز به همراه آنها فریز شده و برای مدت طولانی می توان آن را نگهداری کرد.
سبزیجات خشک شده با از دست دادن مقادیر فراوانی آب مابقی مواد غذایی خود را حفظ کرده و املاح خود را نیز تا حد زیادی نگه می دارند و می توان از آنها در انواع غذاها استفاده نمود.
سبزیجات فریز شده نیز آب خود را تا حدی نگهداری می کنند اما عطر و طعم سبزیجات خشک شده را معمولاً ندارند و به دلیل پروسه فریز شدن تا حد زیادی عطر و طعم و تازگی خود را از دست می دهند.
در هر دو روش نگهداری، مواد با ارزش غذایی سبزیجات حفظ می شود و می توان از هر دو روش جهت نگهداری و مصرف انواع سبزیجات استفاده کرد و نمی توان هیچ روشی را بر دیگری برتری داد گرچه باید توجه داشت که استفاده از سبزیجات تازه بر هر روشی ارجحیت دارد.
اما در زمانی که نمی توان سبزیجات تازه استفاده کرد و یا در فصلی قرار داریم که این سبزیجات را نمی توان به صورت تازه تهیه نمود با استفاده از یکی از روشهای ذکر شده می توان سبزی را نگهداری و مصرف نمود.
سبزی خشک معطر برای کتلت
سبزیهای خشک نیز مانند ادویه جات مختلف موجب عطر و طعم متفاوت به غذاها می گردند سبزی خشک معطر برای کتلت و انواع سبزی خشک دیگر برای غذا های متفاوت وجود دارند که می‌توانند علاوه بر اضافه نمودن نمک و فلفل و انواع ادویه جات به تغییر مزه ی غذا کمک فراوانی نمایند.
سبزی خشک را می توان در انواع غذاها به صورت ادویه هایی جهت تغییر طعم و مزه استفاده کرد و یا به صورت بسیار فراوان به عنوان یکی از ترکیبات اصلی غذا از آن استفاده نمود.
بنابراین سبزی خشک دارای انواع مختلف جهت طبخ غذاهای متفاوت است به عنوان مثال در قورمه سبزی سبزی خشک یکی از ترکیبات اصلی غذا به شمار می آید.
ولی در کتلت یا در دسر هایی همچون ماست و خیار سبزی به عنوان یک ادویه به غذا یا دسر اضافه می گردد سبزیجات معطر بسیاری وجود دارند که می‌توان جهت اضافه نمودن به انواع غذاهایی همچون کتلت از آنها استفاده کرد.
یکی از انواع سبزیجات آویشن است شاید تاکنون به این موضوع توجه نکرده باشید که آویشن یک سبزی خشک است زیرا بسیاری از افراد از آویشن به طور مرتب به عنوان یک ادویه استفاده می نماید.
حتی اگر توجه کرده باشید در بسیاری از غذاخوریها و رستورانها در کنار نمک و فلفل، آویشن نیز جهت افزودن به غذاهای پخته شده بر روی میز های مشتریان قرار دارد و اغلب آن را به عنوان یک ادویه در نظر می گیرند.
در صورتیکه آویشن کوهی گیاهی بسیار مفید و مغذی است که جزء سبزیجات به شمار آمده و پس از خشک و پودر شدن در بسیاری از غذاها کاربرد دارد.
علاوه بر آویشن کوهی، نعنا، جعفری، ترخون، ریحان خشک و انواع دیگر سبزیجات نیز به صورت خشک و پودر شده می توانند با انواع غذاها و سوپها و دسرها ترکیب شده و طعمی بسیار دلپذیر را به مصرف کنندگان عرضه دارند.
سبزیجات خشک معمولاً پس از خشک شدن به صورت خرد و پودر شده و چوب گیری شده و به صورت فله ای یا بسته بندی به بازار عرضه می شوند برخی از آنها نیز به صورت پودر های بسیار نرمی درآمده و برروی انواع غذاها استفاده می گردند.
سبزی خشک معطر برای قورمه سبزی
یکی از غذاهای اصیل ایرانی قورمه سبزی است که طرفداران بسیار زیادی دارد و به روشهای مختلفی طبخ می شود سبزی قورمه سبزی به صورت خشک و یا تازه تهیه می شود سبزی خشک معطر برای قورمه سبزی و خواص آن بسیار مورد توجه آشپزان و علاقه‌مندان به حیطه طبخ غذا است.
این نوع سبزی ترکیبی از انواع سبزیجات معطر و مغذی است که پس از طبخ بسیار خوش طعم و لذیذ شده و کمتر کسی را می توان یافت که این غذا با ذائقه وی همخوان نباشد.
به همین جهت بررسی سبزی خشک و انواع سبزیجاتی که در این غذا مصرف می شود را در اینجا انجام می دهیم و خواص این سبزیجات را نیز با یکدیگر بررسی می نماییم.
ترکیب سبزیجات تشکیل دهنده سبزی قورمه سبزی شامل شنبلیله و گشنیز و اسفناج و جعفری و تره می شودکه ترکیبی بسیار معطر با خواص غذایی بسیار بالاست و البته باید توجه داشته باشید که میزان این ترکیب بسیار مهم است.
باید مقدار هر سبزی مشخص باشد زیرا در صورت کم و زیاد کردن ترکیب از حدی که موجب خوشمزه گی غذا می شود منجر به ایجاد ترکیبی بد طعم می گردد.
زیرا برخی از سبزیجات دارای طعم نسبتاً تند یا تلخ هستند و در صورت کم و زیاد کردن ترکیبات، سبزیجات ترکیبی طعم کل ترکیب تغییر کرده و غیرقابل استفاده می گردد.
بیشترین میزان ترکیب قورمه سبزی را جعفری و تره به نسبت مساوی تشکیل می دهند و سه سبزی دیگر مقادیر بسیار کمتری را تشکیل می دهند به نحوی که می توان گفت جعفری و تره تقریباً ۶۰ درصد ترکیب سبزی قورمه سبزی را تشکیل می دهد.
۴۰ درصد مابقی را سه سبزی دیگر به نسبت مساوی تشکیل می دهند البته درصد گشنیز نسبت به دو سبزی باقی مانده بیشتر است بنابراین می توان گفت در ترکیب سبزی قورمه سبزی، تره و جعفری در مرحله اول بیشترین مقدار سبزی و سپس گشنیز و در نهایت اسفناج و شنبلیله به میزان مساوی قرار دارند.
اگر ترکیب را بر مبنایی که گفته شد قرار دهیم سبزی دارای عطر و بوی بسیار خوبی شده و مزه و طعم خاصی نیز پیدا می کند اما در صورت کم و زیاد کردن این مقادیر نمی توان به طعم و مزه سبزی زیاد امیدوار بود این مطلب خصوصاً در سبزیجات خشک بیشتر خود را نشان می دهند.
زیرا سبزیجات خشک با ترکیب مشخصی خشک و ترکیب شده اند و قابلیت کم و زیاد کردن توسط آشپزان را ندارند.
در سبزیجات تازه به دلیل اینکه سبزیجات را تازه تهیه می نمایند می توان ترکیب را به میل خود کم و زیاد کرد اما درسبزیجات خشک این امکان وجود ندارد بنابراین تولید کنندگان سبزی خشک باید دقت فراوانی نمایند.
افرادی که تمایل به خرید سبزی خشک قورمه سبزی دارند نیز باید به برندی که تحت عنوان آن سبزی خشک را تهیه می کنند یا فروشگاهی که از آنجا سبزی خشک را می خرند، دقت نمایند.
سبزیجات قورمه سبزی دربردارنده فواید فراوانی نیز هست یکی از فواید بسیار مفید این سبزیجات خاصیت میکروب کش بودن آن است یعنی بسیاری از باکتریها و ویروسها را از بین می برند.
همچنین داشتن ویتامین فراوان و فیبر زیاد از خصوصیات این سبزی است فیبر موجب می شود که دستگاه گوارش تنظیم شده و همچنین به پاکسازی روده نیز کمک فراوانی می نماید.
وجود آنتی اکسیدان فراوان در این سبزیجات نیز موجب جلوگیری از بروز انواع سرطان می گردد وجود آهن فراوان در سبزیجات این ترکیب نیز بسیار است و خوردن آن به افرادی که دچار فقر آهن هستند و یا به کم خونی مبتلا هستند توصیه می شود.
قیمت سبزی خشک معطر
علاوه بر قیمت سبزی تازه عوامل دیگری نیز بر روی قیمت سبزی خشک تاثیر دارند که به بررسی برخی از این عوامل می پردازیم.
از جمله عواملی که بر روی قیمت سبزی خشک تاثیر گذار است بسته بندی و یا فله ای خریداری کردن این نوع سبزی است همواره اقلام بسته بندی در بردارنده قیمت بالاتری نسبت به انواع فله ای هستند.
این به دلیل پرداخت هزینه بسته ها توسط خریداران است علاوه بر این میزان خرید نیز بر روی قیمت تاثیر گذار است هرچه خرید به صورت عمده و کلی باشد قیمت پایین تر است و در خرید های خرده فروشی قیمت کمی بالاتر است.
کیفیت کلی محصول نیز بر روی قیمت تاثیر گذار است نوع خرید نیز قیمت را متاثر می کند مثلاً در خرید های مستقیم که از تولید کنندگان به صورت مستقیم خرید انجام می پذیرد.
قیمتها ملایم تر بوده و به دلیل نپرداختن هزینه واسطه ها خریداران قیمت کمتری را بابت محصول می پردازند گرچه نوسانات بازار و قیمتهای کلی بازار نیز بر روی قیمت هر محصول تاثیر دارد.
سبزی خشک از جمله محصولاتی است که خرید و فروش آن بسیار رواج دارد و در بازار صادراتی ایران با کیفیت بسیار بالا در بازارهای داخلی و خارجی به فروش می رسد خرید سبزی خشک معطر صادراتی به صورت عمده با قیمت مناسب و کیفیت بسیار بالا توسط سایتهای مختلف قابل انجام است.
در این سایت نیز شما می توانید به صورت عمده سبزیجات خشک را با کیفیت بالا و صادراتی خریداری نمایید.
در سایت پیش رو سبزیجات با کیفیت و قیمت فوق العاده مناسب وجود دارند که می توانید با ثبت سفارش اقدام به تهیه آن نمایید خرید های اینترنتی دربردارنده هزینه بسیار کمی هستند و وقت خریداران را نیز تلف نکرده و برای وقت آنها ارزش قائلند.
البته باید توجه نمود که خرید خود را به صورت اینترنتی از سایتهای معتبر انجام دهیم زیرا بسیاری از سایتها هستند که در فضای اینترنتی اقدام به تقلب و سوء استفاده کرده و با کلاهبرداری خریداران را گول می زنند.
جهت شناسایی هوشمندانه سایتهای مجاز جهت خرید عمده می توانید با بررسی رضایت مشتریان و بررسی سایت با اعتماد کامل خرید را انجام دهید.
خرید های اینترنتی امروزه دارای کیفیت بسیار نسبت به خریدهای حضوری هستند و این به دلیل این است که خریداران با پرداخت هزینه و زمان کم به بیشترین بازدهی و راندمان می رسند.
علاوه بر این هزینه بهای تمام شده کالا نیز به دلیل خرید مستقیم از تولید کنندگان و توزیع کنندگان و فروشندگان عمده بسیار مناسب تر است با توجه به مطالب ذکر شده خرید اینترنتی یکی از خرید های هوشمندانه و عاقلانه به شمار می آید که بسیاری از تجار و بازرگانان امروزه به آن روی آورده اند.
