گردو دارای نقش مهمی در رژیم غذایی است و باعث بهبود عملکرد مغز و پیشگیری از بیماریهای قلبی می باشد اگر خواص گردو را تا حدودی می دانید پیشنهاد می‌کنیم تا انتهای این مقاله همراه ما باشید.
خواص انواع گردو
یکی از بهترین مواد مغذی که در رژیم غذایی از ارزش بالایی برخوردار است، گردو می باشد گردو دارای ترکیبات زیادی است که برای بدن فواید بیشتری دارد و این مواد مغذی شامل پروتئین، فیبر، آنتی‌اکسیدان امگا 3 و بسیاری مواد دیگر است این ترکیبات باعث می شود گردو ارزش بالایی داشته باشد.
از مغز گردو بیشتر بصورت خام در آجیل ها و صبحانه استفاده می شود اما برای استفاده در غذا آن را کمی تفت می دهند و در داخل غذا می پزد و خاصیت زیاد مواد مغذی گردو باعث شده است که کاشت نهال آن بیشتر شود و سود زیادی برای باغداران به همراه داشته باشد و ماده غذایی گردو در سلامت انسان تاثیر به سزایی می تواند داشته باشد و علاوه بر استفاده خام آن باعث شده از این دانه در تهیه روغن استفاده شود در مناطق کوهستانی درخت گردو بیشتر وجود دارد و در کشور ایران این درخت به راحتی رشد می کند و بار های سود‌آوری را به کشاورزان می دهد در ادامه می خواهیم خاصیت گردو را بیشتر مورد بررسی قرار بدهیم.
سلامت قلب
برخی از افراد دارای بیماری های قلبی-عروقی می باشند برای اینکه بتوان، از بروز این گونه بیماری ها پیشگیری کرد، باید زندگی سالمی را تجربه کنیم و در رژیم غذایی خود دقت لازم را به عمل آوریم و مطالعات و تحقیقاتی که در مورد مواد مغذی گردو شده است نشان می دهند که گردو از بروز بیماری های قلبی و سکته های قلبی پیشگیری می‌کند و این مواد به دلیل داشتن نوع مناسب چربی و بالا بودن آنتی اکسیدان موجود در آن می تواند تاثیر بسیاری در کاهش بیماری های قلبی بگذارد.
گردو با وجود این دلایل می تواند بیماری های قلبی را تا حدودی کاهش دهد:
این دلایل عبارتند از:
- التهابات را کاهش می دهد.
- باعث کاهش کلسترول به خون می شود.
- باعث عملکرد بهتر رگ های خونی در بدن می شود و احتمال تشکیل پلاک در رگ های خونی را کاهش می دهد.
پیشگیری از بیماری سرطان
بیماری سرطان از رشد کردن غیر طبیعی سلولها در بدن به وجود می آید هر شخصی اگر یک رژیم غذایی مناسب و سالمی داشته باشد و از برخی غذاهای ناسالم اجتناب کند، می تواند از بروز سرطانها در بدن خود پیشگیری کند و مواد مغذی گردو به علت ترکیبات مفیدی که در درون خود دارد می تواند نقش بسیار مهمی در پیشگیری بیماری سرطان داشته باشد و در مغز گردو یک نوع ترکیبی وجود دارد که ضد سرطان می باشد.
ترکیبات مفیدی که در گردو موجود است و برای پیشگیری از سرطان کاربرد دارد عبارتند از:
- فیتواسترول ها
- گاما توکوفرول
- اسیدهای چرب امگا ۳
- پلی فنون آنتی اکسیدان ها
- اسید الاجیک
بر اساس مطالعاتی که در زمینه مصرف آجیلها شده است نشان می دهند که مصرف مغزهایی مانند بادام، گردو و پسته می تواند از بروز بیماریهایی مانند سرطان پروستات و سرطان روده جلوگیری کند.
مصرف گردو به طور مرتب می تواند از بیماریهای سرطان سینه، پروستات، سرطان روده و کلیه پیشگیری کند.
سلامت مغز
با توجه به تحقیقات و مطالعاتی انجام شده می توان گفت که مصرف آجیل تاثیر فوق العاده ای برای بهبود و عملکرد مغز دارد و با مصرف گردو می توان مغز را تقویت کرد و از بروز بیماری هایی مانند افسردگی و آلزایمر ناشی از سن انسان در طول زمان پیشگیری کرد و یک مطالعه ای بر روی ۶۴ فرد جوان انجام شده و بر اساس این مطالعه، متوجه شدند که انسان با مصرف گردو می تواند قوه‌ی درک خود را تا حدودی افزایش و بهبود یابد.
سلامت دستگاه گوارش
بر طبق مطالعاتی که در زمینه دستگاه گوارش شده است نشان می دهند که باکتریهایی در دستگاه گوارش وجود دارند که مفید هستند و تاثیر مثبتی بر سلامت دستگاه گوارش و بدن دارند و اگر باکتریهای ناسالم در دستگاه گوارش با هم ترکیب شوند می توانند التهاباتی در دستگاه گوارش ایجاد کنند و این موضوع باعث می شود به سلامت دستگاه گوارش آسیب جدی وارد شود و این التهابات بیماریهای قلبی و سرطان را در بدن انسان افزایش می دهد و در نهایت موجب چاقی بدن می شود.
هر غذایی که انسان مصرف می کند تاثیر زیادی بر سلامت بدن و باکتری های دستگاه گوارش دارد و یکی از خواص گردو این است که با مصرف آن می توان به سلامت بدن و هم چنین سلامت باکتری های مفید ایجاد شده در دستگاه گوارش کمک کرد و در مورد این موضوع یک مطالعه ای بر روی ۱۹۴ فرد سالم انجام شد و متوجه شدند که اگر انسان روزانه ۴۳ گرم گردو مصرف کند، میزان باکتری های مفید نسبت به روز های دیگر در دستگاه گوارش بیشتر می شود.
مزایای طبی انواع گردو
مصرف گردو می تواند نوعی از باکتریهایی را در بدن افراد افزایش دهد که بوتیرات نام دارد و ممکن است با خود بگویید بوتیرات دیگر چیست؟ بوتیرات نوعی چربی است که به سلامت و تقویت دستگاه گوارش کمک بسیار زیادی می کند.
کنترل دیابت نوع ۲: ممکن است این سوال پیش بیاید که گردو چطور می تواند دیابت نوع ۲ را کنترل کند؟ مهم ترین دلیلی که می توان در کنترل دیابت مورد بررسی قرار داد، این است که مصرف گردو می تواند وزن انسان را کنترل و از خطر ابتلا به بیماری دیابت نوع ۲ جلوگیری کند و اگر وزن انسان بیشتر باشد، باعث می شود که احتمال افزایش قند خون و بروز بیماری دیابت بالا رود.
اگر روزانه یک قاشق غذاخوری از روغن گردو را به مدت ۳ ماه مصرف کنید و بعد از ۳ ماه یک آزمایش قند خون انجام دهید متوجه می شوید که قند خون در بدن شما کاهش می یابد و از خطر مبتلا به دیابت نوع ۲ پیشگیری می کند.
کنترل وزن: مواد مغذی گردو از چگالی بالایی برخودار است و کالری بالایی نسبت ب وزن خود دارد، اما انرژی ای که توسط گردو جذب بدن می شود باعث چاقی و افزایش اشتها نخواهد شد و ممکن است برخی از افراد تصور کنند که مصرف گردو باعث افزایش اشتها در بدن می شود، اما مطالعات انجام شده نشان می دهند که گردو در کاهش وزن و اشتها نقش مهمی دارد و برای افزایش اشتها زیاد تاثیر گذار نیست.
کاهش فشار خون: یکی از عواملی که باعث می شود بیماریهای قلبی و مغزی در بدن افزایش پیدا کند، وجود فشار خون بالا است و با مطالعات انجام شده در زمینه مصرف گردو متوجه شده اند که مصرف گردو باعث می شود فشار خون در بدن کاهش یابد و به رفع استرس ناشی از فشار خون کمک زیادی می کند.
مصرف مغزها می تواند تاثیر زیادی بر سلامت قلب انسان بگذارد و فشار خون را کاهش دهد و اگر فشار خون انسان در حالت نرمال و عادی باشد ممکن است کمتر دچار برخی از بیماریها شوند و پس حتما از خواص گردو بهره‌مند شوید و آن را در وعده غذایی خود قرار دهید تا از بروز بیماریهای قلبی و مغزی در بدن خود بتوانید پیشگیری کنید.
بهبود خلق و خو: کمبود یک سری از ویتامینها باعث می شود که انسان از لحاظ خلق و خو بهم ریخته باشد وجود اسیدهای چرب امگا ۳ در گردو تاثیر زیادی بر فعالیت های ذهنی هر فرد دارد اگر در وعده غذایی خود گردو را قرار دهید، بعد از چندین بار مصرف متوجه می شوید.
این مواد به دلیل داشتن امگا ۳ باعث می شود که انسان از نظر خلق و خو بیشتر انرژی داشته باشد و از استرس و عصبانیت به دور شود و اگر می خواهید کودکانی با انرژی بالا و خلق و خوی خوب داشته باشید پیشنهاد می کنیم که حتما در وعده غذایی آن ها گردو را در اولویت قرار دهید تا به بهبود عملکرد آن ها بتوانید کمک کنید.
سلامت استخوان: یکی از خواص گردو استفاده از آن در سلامت استخوان می باشد کسانی که کمبود مس دارند دچار پوکی استخوان می شوند وجود مس در بدن انسان می تواند غلظت مواد معدنی را افرایش دهد و مانع از پوکی استخوان شود و حتما در مورد پوکی استخوان مطالبی را می دانید.
این بیماری یکی از بیماریهایی است که برای بدن انسان مانند سم عمل می کند و در این بیماری، استخوانها نازک می شوند و خطر شکستگی بالا می رود و با کمترین ضربه استخوان ها آسیب می بینند و گردو سرشار از مس است و مصرف آن می تواند به ساخت استخوانها کمک کند و از بروز مشکلاتی مانند اختلال در عملکرد مفاصل جلوگیری می کند در مغز گردو مقدار زیادی منگنز وجود دارد.
این ویتامین می تواند از پوکی استخوان پیشگیری کرده و به همراه کلسیم و مس تاثیر زیادی در ترمیم استخوان داشته باشدماده دیگری که در گردو وجود دارد منیزیم است و این ماده به همراه کلسیم جذب و باعث محکم شدن استخوان می شود.
بهبود چربی خون با انواع گردو
اگر کلسترول خون بالا باشد ممکن است شخص دچار بیماریهای قلبی بشود و یکی دیگر از خواص مصرف گردو این است که به بهبود چربی خون کمک زیادی می کند و اگر چربی خون بالایی دارید بهترین نسخه ای که می توان برای شما در نظر گرفت این می باشد که از گردو به طور مرتب استفاده کنید تا کلسترول خون بدنتان بالا نرود و با مصرف گردو می توانید از بروز حملات قلبی پیشگیری کنید.
زنانی که باردار هستند اگر در وعده غذایی خود گردو را قرار دهند به رشد جنین خود کمک زیادی کرده اند آنها می توانند از گردوی برشته شده بدون نمک استفاده کنند زیرا این نوع گردو سرشار از ویتامین گروهB است و کمک زیادی به مادر و جنین می کند و مواد مغذی گردو به دلیل ترکیباتی که دارد باعث می شود با مصرف آن به تقویت ریشه موهایتان کمک کنید و با مصرف این مواد ریشه مو قوی تر شده و ضخیم می شود و اگر از گردو استفاده کنید حتما لذت موهای شاداب و سالمی را خواهید داشت و رفع سیاهی دور چشم و اگر دور چشمانتان سیاه است برای رفع سیاهی دور چشم می توانید از روغن گردو استفاده کنید و با استفاده از روغن گردو به درمان پف و سیاهی زیر چشم کمک می کنید.
ترکیبات موجود در گردو
همان طور که در بالا ذکر کردیم گردو از ترکیباتی چون مس، ویتامینE، ویتامین B6، فسفر، منگنز، اسید فولیک و... تشکیل شده است و در ادامه می خواهیم به بررسی این ترکیبات بپردازیم.
مس: وجود مس در گردو باعث تقویت قلب و اعصاب می شود.
ویتامین E: برای جلوگیری از سرطان در بدن استفاده می کنند.
فسفر: این ماده تاثیر زیادی در ترمیم استخوان ها دارد و در بدن انسان یک درصد ماده فسفر می باشد، پس اگر می خواهید استخوان محکمی داشته باشید حتما از گردو استفاده کنید.
منگنز: این ماده در بیشتر مواد غذایی یافت می شود مانند میوه‌ها، سبزیجات و غلات ها وجود منگنز در گردو این مواد مغذی را جز مهم ترین مغزها در آجیل کرده است.
اسید فولیک: همه ما می دانیم که اسید فولیک چقدر نقش مهمی در سلامت بدن زنان دارد و مادرانی که باردار هستند حتما از گردو در رژیم غذایی خود استفاده کنند، زیرا کمبود ماده اسید فولیک باعث رشد نارس نوزاد می شود.
ویتامین B6: وجود این ویتامین در بدن باعث می‌شود که دستگاه ایمنی بدن تقویت شده و بدن در برابر برخی از بیماریها مقاوم باشد و کمبود این ویتامین در بدن باعث کم خونی می شود.
پس بهتر است برای رفع کم خونی و افرایش ویتامین B6 از گردو در رژیم غذایی استفاده کنید و با مطالعه این مقاله متوجه شدید که خواص گردو چه چیزهایی می تواند باشد و مواد مغذی گردو نقش بسیار مهمی در سلامت بدن انسان دارد و گردو از ترکیباتی مانند فسفر، فولیک اسید، منیزیم، کلسیم، مس و ... تشکیل شده است که در مورد هر کدام یک سری توضیحاتی را در بالا ذکر کردیم و با مصرف روزانه گردو می توانید به سلامت جسمتان کمک زیادی کنید و همه ویتامینهای موجود در این مواد هر کدام برای بخشی از بدن مفید هستند و همه این ویتامینها در کنار هم باعث می شوند که تاثیر زیادی بر سلامت فرد بگذارد و از گردو هم به صورت خام و هم در غذا استفاده می کنند و با مصرف گردو می توانید ذهن خود را تقویت کنید و انرژی خود را بالا برده و سلامتی خود را حفظ کنید.