مطالعات زیادی درمورد کنجد انجام شده است، این دانه برخلاف ظاهر کوچکی که دارد سرشار از خواص و مواد معدنی می باشد. کنجد از دید طب سنتی طبع گرم و تری دارد. از دانه کنجد، روغن خوراکی گرفته می شود که جزو قدیمی ترین روغن های گیاهی در دنیا می باشد.
به دلیل طبیعی بودن روغن کنجد آن را در موارد مختلفی بکار می گیرند. در پخت و پز غذا، سرخ کردن مواد غذایی، چاشنی سالاد ها و درمان برخی بیماری ها از این روغن استفاده می شود.
دو نوع روغن کنجد داریم نوع اول آن بودار می باشد که به نام بکر هم معروف است، فرایند روغن گیری آن به گونه ای انجام شده که هم بو و هم خواص آن حفظ می شود. نوع دوم روغن کنجد بی بو می باشد که هم بو و هم خواص آن در فرایند تولید روغن گرفته شده است.
با وجود روغن های گیاهی مثل کنجد و در دسترس بودن آن بهتر است روغن های شیمیایی را کنار بگذارید و سبک زندگی را به سمت سالم شدن ببرید. روغن های شیمیایی دارای پالم می باشند که موجب می شود با استفاده از آن ها در گذر زمان رگ های قلب شما دچار مشکل شوند.
روغن کنجد طبع
امروزه به دلیل فواید فراوان روغن کنجد برای مصرف خوراکی و هم موضعی از آن استفاده می شود و به همین دلیل به عنوان ملکه روغن ها از آن یاد می شود. همانطور که پیش از این اشاره کردیم روغن کنجدر طبع گرم و تری دارد و به دلیل داشتن منیزیم از فشار خون جلوگیری می کند به علاوه این عنصر برای رفع نفس تنگی به بیماران مبتلا به آسم کمک می کند.
ماساژ بدن با روغن کنجد در درمان درد های عضلانی موثر است همچنین ماساژ پا با این روغن در هنگام خواب باعث می شود آرامش خواب خوبی داشته باشیم. همچنین دانه کنجد منبع غنی از ویتامینB وآهن می باشد که در تقویت حافظه و افزایش شنوایی موثر می باشد.
مصرف مرتب روغن کنجد برای افراد مبتلا به دیابت موجب کنترل قند خون می شود. این روغن 30 درصد اشعه های مضر را دریافت می کند که به این دلیل از روغن کنجد به عنوان یک ضدآفتاب که دارای SPFطبیعی است یاد می کنند.
گفته می شود مصرف این روغن موجب لاغری می شود زیرا چربی طبیعی که در روغن وجود دارد موجب حس سیری در فرد می شود و در این صورت با مصرف آن شخض احساس گرسنگی نمی کند.
ویژگی لاغری این محصول به گونه ای است که برای بدنساز ها مکمل های حاوی روغن کنجد و یا خود این روغن تجویز می شود. لیگنان های موجود در این روغن به لاغری و هم چنین بهبود عملکرد کبد کمک می کند.
خواص روغن کنجد در طب سنتی
در سال های اخیر مراجعه به طب سنتی در ایران رواج پیدا کرده است. در این علم از خواص روغن کنجد بسیار صحبت شده است که به توضیح مختصری از آن می پردازیم. روغن کنجد برای جلوگیری از ابتلا به بیماری پارکینسون و بیماری های مفصلی و آرتروز موثر است و جالب است بدانید با غرغره کردن روغن کنجد در گلو سرماخوردگی درمان می شود.
این روغن نشاط آور است و بریدگی های سطحی را درمان می کند. گفته می شود کلسیم موجود در روغن کنجد 3 برابر محصولات لبنی است برای رفع مشکلات پوستی چند قطره روغن را روی پوست ریخته و ماساژ بدهید.
به مدت یک ساعت روی پوست باشد و سپس خوب آبکشی کنید، این فرایند را به صورت منظم چندین بار در هفته انجام دهید. همین طور می توانید مو های خود را با این روغن ماساژ دهید که موجب تقویت ودرخشندگی بالای مو می شود.
روغن کنجد طب اسلامی
در هر 100 گرم کنجد573 کیلو کالری وجود دارد که نشان می دهد این دانه دارای انرژی فراوانی می باشد. در طب اسلامی از روغن ارده کنجد به عنوان یک روغن شفا بخش یاد می شود.
باید بدانید روغن کنجد با روغن ارده کنجد تفاوت دارد و اختلاف اصلی آن در نحوه روغن گیری این دانه می باشد، روغن ارده کنجد مورد تایید بسیاری از طبیبان علم سنتی می باشد و روغن های کنجد بیشتر جنبه تجاری دارند و خواص دارویی زیادی در آن ها نمی باشد.
کسانی که از بیماری یبوست رنج می برند اگر روغن مصرفی خود را تغییر دهند و از روغن ارده کنجد استفاده کنند به مرور این مشکل درون آن ها حل خواهد شد. زینک موجود در این روغن موجب تقویت سیستم ایمنی بدن می شود.
از مضرات روغن کنجد می توان به بروز بیمار کبد چرب اشاره کرد که عملکرد کبد را با مشکل مواجه می کند از طرف دیگر مصرف روغن ارده کنجد در زنان باردار ممنوع است و بهتر است از روغن های گیاهی جایگزین در این دوران استفاده شود. کسانی که از مشکل اسهال رنج می برند مصرف این نوع روغن موجب تشدید بیماری شخص می شود.
روغن کنجد گرم است یا سرد
برای مصرف غذا ها بهتر است طبع آن ها را بدانیم تا بتوانیم در هنگام طبخ غذا، مواد غذایی مرتبط را انتخاب کنیم. در مورد اینکه روغن کنجد سنتی است یا سرد باید گفت که طبع گرمی دارد و در غذا هایی مانند مرغ یا ماهی که بسیار سرد می باشد مصرف آن از سرد شدن معده جلوگیری می کند.
پیشنهاد می کنم قبل از تهیه غذا حتما از طبع مواد غذایی بکار رفته در آن اطلاعات به دست آورید تا ارزش غذایی که طبخ کرده اید بالا تر رود و مشکلی در سلامتی شما و افراد خانواده پیش نیاید.
با توجه به ویژگی ها و خواص گفته شده پیرامون کنجد و روغن آن به شما توصیه می کنیم از روغن های کنجد به جای روغن های نباتی و مایع موجود در بازار استفاده کنید. مجموعه ما بهترین و با کیفیت ترین برند های روغن کنجد را در بسته بندی های شکیل موجود دارد.
شما می توانید با مراجعه به سایت ما از محصولات متنوع دیدن کنید و به صورت اینترنتی ثبت سفارش کنید. خرید اینترنی موجب می شود تا شما بدون مراجعه به فروشگاه و در خانه های خود محصولات مختلف را ببیند و از لحاظ کیفیت و هم قیمت آن ها را مقایسه کنید در این صورت در وقت و هزینه های شما صرفه جویی خواهد شد.
