سیب زمینی از خانواده سبزیجات و همچنین صیفی جات می باشد که در هرم غذایی نیز جایگاه بسیار ویژه ای دارد.
در هنگام تهیه و خرید سیب زمینی عمده خام حتماً باید به رنگ پوست آن توجه داشته باشید و از خرید سیب زمینی که رنگ پوست آن سبز شده است خودداری نمایید.
خواص سیب زمینی خام در طب سنتی بسیار فراوان می باشد، که در ادامه مطلب به مهمترین خواص این محصول خواهیم پرداخت.
- بیشتر بخوانید: سیب
شما نیز حتما در برنامه غذایی خود در طول هفته در فرایند تهیه انواع غذاهای مختلف از سیب زمینی استفاده نمایید.
خواص سیب زمینی خام
خواص سیب زمینی خام بسیار بالا بوده و حتی پزشکان ارزش غذایی این محصول را همانند نان و غلات می‌دانند.
همان طور که می دانید در سراسر دنیا مصرف انواع سبزیجات به صورت خام بسیار رایج می باشد، اما در بیشتر کشورها سیب زمینی را به روش های آب پز، سرخ شده و همچنین کبابی مصرف می نمایند.
- بیشتر بخوانید: سیب زمینی شیرین
جالب است بدانید که از نظر علمی مصرف سیب زمینی خام هیچ گونه آسیبی به بدن وارد نمی‌کند، خواص دارویی آن نیز فراوان می‌باشد، البته منظور پزشکان از سیب زمینی خام یعنی سیب زمینی می باشد، که به مقدار اندکی پخته شده است.
بهترین روش برای طبخ سیب زمینی به صورت آب پز می باشد، تا خواص موجود در سیب زمینی حفظ بشود، در ادامه مطلب می خواهیم به مهمترین خواص سیب زمینی خام بپردازیم که شاید شما نیز با کسب آگاهی بیشتر تمایل بالایی برای مصرف سیب زمینی به صورت خام داشته باشید؛
• سیب زمینی منبع بسیار خوبی از ویتامین c می باشد، همان طور که می دانید در کشور ایران نیز از زمان قدیم در هنگام ابتلا به بیماری هایی مانند سرماخوردگی، از سوپ سبزیجات به همراه سیب زمینی استفاده می کنند، که علت اصلی آن ویتامین c موجود در سیب زمینی می باشد، که باعث افزایش قدرت سیستم دفاعی بدن نیز می شود.
• مصرف سیب زمینی به دلیل داشتن پتاسیم و کلسیم بالا تاثیر زیادی بر جلوگیری از ابتلا به بیماری هایی مانند پوکی استخوان و همچنین تقویت مینای دندان دارد، بنابراین زنان در طول بارداری حتماً باید از سیب زمینی استفاده نمایند، حتی پزشکان مصرف پوره سیب زمینی را برای کودکان ۸ ماهه توصیه نموده اند که علت اصلی آن داشتن پتاسیم بالا می باشد.
• فشار خون از بیماری های بسیار شایع می باشد، که در سطح دنیا بیشتر افراد دچار این بیماری هستند، جالب است بدانید که سیب زمینی خام یکی از بهترین سبزیجات شناخته شده برای کاهش سطح فشار خون می‌باشد و همچنین باعث جلوگیری از گرفتگی عروق خونی شده و در طولانی مدت سبب تقویت عملکرد ماهیچه های قلبی نیز می‌شود و دستگاه قلب به راحتی می تواند خون را پمپاژ نماید.
• افراد در طول روز از نشاسته خام در برنامه غذایی خود استفاده می کنند، همان طور که می دانید دستگاه گوارش توانایی بالایی برای هضم نشاسته خام دارد، سیب زمینی نیز منبع خوبی از نشاسته خام می باشد، بنابراین شما نیز می توانید به راحتی از این محصول در برنامه غذایی خود استفاده کنید.
• البته پزشکان بر این باور می باشند، که کودکان نمی توانند نشاسته به صورت خام هضم نمایند، بنابراین مصرف سیب زمینی خام برای کودکان توصیه نمی شود و بهتر است آن را به صورت پوره سیب زمینی تهیه کنید.
• یکی دیگر از خواص بسیار مهم سیب زمینی خام داشتن آنتی اکسیدان های فراوان می باشد، به طور کلی انواع اکسیدان ها تاثیر عالی بر جلوگیری از ابتلا به انواع بیماری های مانند سرطان و همچنین بیماری های ارثی و ژنتیکی می شوند.
• طبق پژوهش‌های انجام شده میزان سطح آنتی اکسیدان موجود در سیب زمینی خام نسبت به سیب زمینی پخته بسیار بالاتر می باشد و این آنتی اکسیدان ها باعث جلوگیری از تشکیل سلول های سرطانی در بدن شده و شما می‌توانید با مصرف مداوم سیب زمینی خام از ابتلا به انواع سرطان های مختلف از جمله سرطان دستگاه گوارش و سرطان خون جلوگیری نمایید.
• سیب زمینی خام به دلیل داشتن ویتامین های بالا برای درمان بیماری ریزش مو نیز توصیه شده است و شما می توانید با استفاده از آب سیب زمینی به راحتی سبب تقویت مویرگ های کف سر شده و از این طریق فولیکول موجود در مو توانایی بیشتری برای رشد مو خواهد داشت.
سیب زمینی خام در طب سنتی
طب سنتی یکی از مهم ترین روش ها در زمینه پزشکی می باشد، که از زمان قدیم نیز مورد استقبال بیشتر مردم قرار گرفته است، در طب سنتی عموما، پیشگیری بسیار مهم‌تر از درمان می باشد، البته برای درمان بیماری‌های مختلف نیز سعی می شود از محصولات ارگانیک و گیاهی استفاده نمایند.
یکی از مهمترین خواص سیب زمینی خام در طب سنتی برای چشم می باشد، جالب است بدانید که این محصول تاثیر زیادی بر تقویت ماهیچه ها و همچنین قرنیه چشم دارد و حتی در هنگام آسیب به بافت قرنیه چشم در هنگام جوشکاری نیز از سیب زمینی خام استفاده می‌نمایند، که طول درمان را بسیار کوتاه تر می کند، با گذشت چندین سال و همچنین افزایش سطح آگاهی در زمینه پزشکی هنوز بیشتر مردم از سیب زمینی خام برای از بین بردن بیماری های چشمی استفاده می نمایند.
یکی دیگر از خواص مهم سیب زمینی در طب سنتی برای دستگاه گوارش می باشد، دستگاه گوارش وظیفه جذب تمامی مواد مغذی از جمله ویتامین و پروتئین را دارد و آسیب به دستگاه گوارش باعث تضعیف قدرت سیستم دفاعی بدن و ابتلا به بیماری‌های گوناگون نیز می‌شود.
بنابراین تقویت عملکرد دستگاه روده و معده بسیار حائز اهمیت می باشد و از این طریق شما می توان از ابتلا به بیماری های مختلف نیز جلوگیری نمایید.
مصرف سیب زمینی زرد تاثیر خوبی بر تقویت عملکرد دستگاه گوارش دارد، جالب است بدانید که در طب سنتی برای پیشگیری از بیماری هایی مانند زخم معده، تنظیم ترشح آنزیم معده و تقویت عملکرد باکتری های مفید روده از سیب زمینی استفاده می نمایند.
یکی دیگر از خواص حائز اهمیت، سیب زمینی خام در طب سنتی برای پوست و همچنین مو می باشد، از زمان قدیم برای از بین بردن انواع بیماری های پوستی از جمله آکنه و همچنین بیماری‌های مانند حساسیت های پوستی از سیب زمینی خام استفاده می‌نموده‌اند.
اگر شما نیز پوستی پر التهاب دارید، می توانید برای از بین بردن التهاب پوستی، سیب زمینی خام را رنده کنید و به مدت یک ربع آن را بر پوست خود قرار بدهید و پس از سه مرتبه استفاده کردن از این ماسک خانگی سنتی شاهد تاثیرات مثبت آن خواهید بود.
